Il budino di pane è ricco e facile da preparare e ha anche il vantaggio di utilizzare il pane rimasto dei giorni precedenti. Successivamente non solo ti insegnerò come preparare un budino classico, ma ti lascerò un paio di consigli per farlo velocemente con il flan senza usare il forno.
Ingredienti
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500g di pane
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1 un litro di latte
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6 uova
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250g di zucchero
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Scorza di limone
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di Estratto di vaniglia
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250g di olio extra zucchero per fare le caramelle
Disegno passo passo
- Preparare il caramello con lo zucchero e l’olio extra caramello per un budinera o uno stampo di savarín 30cm di diametro. Lasciate raffreddare.
- Togliere la crosta dal pane e tagliarla a cubetti o fette e immergerla nel litro di latte caldo.
- Mescolare le 6 uova con ¼ di zucchero, scorza di limone ed estratto di vaniglia. Quindi mescolare la miscela di pane e latte.
- Versare la preparazione del budino di pane sul caramello freddo e mettere lo stampo all’interno di un altro con acqua per cuocere a bagnomaria per 45-60 minuti a 180º C.
- Togliere, lasciare raffreddare e sformare.
Suggerimenti
Se il budino si attacca allo stampo, metterlo in una ciotola con acqua ghiacciata per tagliare la cottura e sformarlo facilmente. Ricorda che per il budino di pane, puoi aggiungere uvetta al rhum e / o noci tritate.
Nel caso in cui tu abbia fretta e voglia fare un budino di pane espresso, fallo come segue: acquista una scatola di crema pasticcera del sapore che desideri al supermercato e preparala come indicato nel contenitore. Quando il flan bolle, togliere dal fuoco e aggiungere la scorza di limone o arancia per aggiungere più sapore al budino. Prenotazione.
Tagliare le fette di pane a cubetti o fette e mescolare con il flan. Caramellare uno stampo e scaricare la preparazione. Lasciare raffreddare in frigorifero fino a quando non è impostato. Sformare e servire.
In Placer al Plato abbiamo insegnato come preparare un delizioso flan di biscotti Maria. Guarda qui.
Immagine: Pinterest / Mercato alimentare cubano