Il riso fritto messicano è un tocco divertente sul riso fritto e una deliziosa cena all-in-one con tacchino macinato, cipolle e peperoni, fagioli neri e mais, salsa e riso.
Ciao dalle montagne! Stiamo finendo un lungo weekend invernale con i bambini ed è stato così favoloso.
Abbiamo ottenuto loro alcune lezioni di sci e hanno scosso! Mi sono ricordato come sciare da solo e mi sono divertito a provare varie piste. E ‘ stato splendido tempo, troppo.
Abbiamo anche fatto qualche miniera di gemme, esplorato una graziosa cittadina vicina, abbiamo avuto un po ‘ di vasca idromassaggio e divertimento con cioccolata calda e alcuni fuochi caldi e scoppiettanti nella nostra accogliente cabina.
Non voglio andare a casa oggi! Ma dal momento che devo, passiamo alla ricetta di oggi.
Avete sentito parlare di riso fritto messicano?
È un tocco divertente su quello che normalmente pensiamo come riso fritto, saltando la salsa di soia e gli ingredienti asiatici a favore di alcune spezie e un tocco del sud-ovest.
Abbiamo tacchino macinato (o manzo), cipolle e peperoni, fagioli neri e mais, salsa e naturalmente riso per portare questo piatto insieme.
È colorato, saporito e sicuro di essere un favorito della famiglia!
La ricetta di oggi è anche simile alla mia padella di riso taco di tacchino, che è un altro grande piatto all-in-one che rende facile una cena settimanale.
E ha un’atmosfera messicana/sud-occidentale simile alla mia sana padella di pollo e zucchine e alle enchiladas di fagioli neri di patate dolci.
Puoi dire che amiamo questi sapori?!
Questi sono gli ingredienti che conservo nella mia cucina, quindi questi sono i pasti che spesso butto insieme. Perché nonostante la lista degli ingredienti un po ‘ lunga, questo è tutto davvero familiare, cose a portata di mano di cui hai bisogno.
Inoltre, per essere chiari, non penso che questo sia in alcun modo un autentico piatto messicano. Né è tradizionale riso fritto. È una creazione mash-up che è una cosa molto personale.
Ed è un piatto delizioso e divertente!
Ora, ho alcune note, suggerimenti e sostituzioni in arrivo su come fare il riso fritto messicano. Cerco solo di essere d’aiuto.
Se vuoi passare alla ricetta, scorri semplicemente il resto del testo. La scheda ricetta si trova nella parte inferiore della pagina, sopra la sezione commenti.
Note sul riso fritto messicano:
- Il riso per questa ricetta deve essere cotto. Si prega di pianificare di conseguenza.
- Riso bianco o marrone entrambi funzionano per questa ricetta. Puoi anche usare il riso al cavolfiore se vuoi un piatto a basso contenuto di carboidrati.
- Assicurati di usare una padella grande e profonda per questa ricetta. Fa molto e avrai difficoltà a tenerlo in padella se non è abbastanza grande.
- Puoi sostituire la carne macinata magra per il tacchino se preferisci. Basta scaricare il grasso in eccesso.
- Oppure puoi usare pollo macinato o maiale macinato se vuoi.
Piace piccante?
Sentiti libero di aggiungere un jalapeño extra (e/o lasciare in parte la membrana e i semi per il calore) o usare 1/4 di cucchiaino di pepe rosso schiacciato insieme alle altre spezie.
Si può anche optare per una salsa calda e un po ‘ di pepe Jack formaggio sulla parte superiore per dare più di un calcio.
Di solito lo faccio così com’è e poi lo servo con salsa piccante per me e mio marito, quindi non è piccante per i bambini.
E infine, una nota sulle uova.
Amo le uova nel mio riso fritto quindi ho voluto includerle in questo piatto. Si può certamente saltare loro se si preferisce.
Se vuoi usarli, puoi cucinarli in una piccola padella separata e poi mescolarli nel riso fritto. Oppure si può cancellare un po ‘ di spazio nella vostra grande padella e rimescolare a destra in. Qualunque cosa sia più facile per te.
E, naturalmente, dobbiamo parlare di come completare questo.
Topping idee per il riso fritto messicano:
- cheddar Tagliuzzato o Monterey Jack formaggio
- Trito di coriandolo fresco
- Fette di avocado o una cucchiaiata di guacamole
- Extra salsa
- yogurt greco o panna acida
- Tritato cipolle verdi
- in zona sriracha o salsa piccante
Come ho menzionato, questo fa molto! La buona notizia è che salva e riscalda alla grande.
Avanzi di riso fritto messicano:
E onestamente, rende un pranzo così delizioso e saporito che probabilmente dovresti mangiare tutto la stessa settimana. hope
Spero che tu faccia un tentativo e lo ami tanto quanto noi.
Buon divertimento!
XO,
Kathryn
P.S. Dai un’occhiata a queste altre deliziose ricette di riso fritto:
- Piccante di maiale riso fritto
- Quinoa riso fritto
- Cavolfiore riso fritto con pollo
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio extra-vergine di oliva
- 1 cipolla piccola tritata (circa 1 tazza)
- 1 piccolo jalapeño, i semi e le membrane rimosso, finemente tritato
- 1 piccolo peperone verde, tritato
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 lb. tacchino macinato magro (vedi note)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di origano macinato
- 1 (14,5 once.) può fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 tazza di mais (congelati, scongelati o freschi o da una, scolati)
- 1 tazza di salsa
- 2 tazze di cucinò marrone (bianco o di riso)
- 1 cucchiaino di salsa piccante (opzionale)
- 2 uova, leggermente sbattute (opzionale, vedi le note)
- Succo di 1 lime
Istruzioni
- Calore di una grande, profonda padella a fuoco medio e aggiungete l’olio d’oliva.
- Aggiungere la cipolla, jalapeño e pepe verde e soffriggere per 4-5 minuti, fino a quando leggermente ammorbidito.
- Aggiungere l’aglio e il tacchino macinato e continuare a cuocere, spezzando il tacchino con un cucchiaio o una spatola, fino a quando il tacchino è cotto attraverso.
- Quindi, aggiungere il peperoncino in polvere, cumino, sale, pepe e origano e mescolare bene per combinare.
- Aggiungere i fagioli neri, mais, salsa e riso cotto e mescolare bene per combinare.
- Lasciate cuocere il riso fritto a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a quando riscaldato.
- Nel frattempo, riscaldare una piccola padella separata a fuoco medio. Aggiungere le uova e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova sono strapazzate e cotte attraverso. Aggiungerli al riso fritto e mescolare per combinare. (In alternativa, è possibile cuocere le uova nella stessa padella come il riso fritto eliminando una piccola area in cui rimescolare le uova.)
- Spremere il succo di lime su tutta la padella e mescolare.
- Servire caldo con condimenti desiderati e godere!
Note
Il riso per questa ricetta deve essere cotto. Si prega di pianificare di conseguenza.
Assicurati di usare una padella grande e profonda per questa ricetta. Fa molto e avrai difficoltà a tenerlo in padella se non è abbastanza grande.
Io uso e consiglio 93% magra terra di tacchino. Si potrebbe sostituire carne macinata magra, se si preferisce. Basta scaricare il grasso in eccesso. Oppure potresti usare pollo macinato o maiale macinato se vuoi.
Riso bianco o marrone entrambi funzionano per questa ricetta. Puoi anche usare il riso al cavolfiore se vuoi un piatto a basso contenuto di carboidrati.
Ti piace piccante? Sentitevi liberi di aggiungere un jalapeño in più (e / o lasciare in alcune delle membrane e semi per il calore) o di utilizzare 1/4 cucchiaino di pepe rosso schiacciato insieme alle altre spezie. Si può anche optare per una salsa calda e un po ‘ di pepe Jack formaggio sulla parte superiore per dare più di un calcio.
Una nota sulle uova: amo le uova nel mio riso fritto quindi ho voluto includerle in questo piatto. Si può certamente saltare loro se si preferisce.
Informazioni Nutrizionali:
6
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose: Calorie: 293Total Grassi: 13gSaturated Grassi: 3gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 9gCholesterol: 141mgSodium: 814mgCarbohydrates: 19gFiber: 5gSugar: 4gProtein: 27g
