Come preparare riso fritto orientale
All’interno della selezione di ricette di riso non poteva mancare questo riso bianco fritto arricchito con altri ingredienti, di solito con verdure e uova, noto anche come riso cinese o riso orientale.
Una ricetta di riso fritto orientale facile e molto salutare, perché è un piatto completo che combina i suoi ingredienti in modo perfetto. Anche se questa è una versione semplificata del riso servito nei ristoranti cinesi.
Nel caso in cui di solito lo mettiamo come accompagnamento a un altro piatto, anche se serve anche come piatto in sé. In Venezuela e Colombia è conosciuto con il nome di “riso cinese”, in Perù si chiama” riso chaufa”, in Ecuador si chiama” Chaulafan ” e in Perù ne avete uno molto simile, il riso arabo.
Gli ingredienti utilizzati nella preparazione del riso fritto variano notevolmente a seconda dell’area del mondo in cui ti trovi. Di solito includono carote, germogli di soia, sedano, piselli e altre carni come pollo, maiale, gamberi o prosciutto cotto dolce.
Vi lascio con questa ricetta facile, resultona e molto gustosa, perfetta per il menu settimanale o come idea per la vostra cottura settimanale.
Preparazione di riso fritto orientale
- Mettere una casseruola con acqua per riscaldare, quando bolle aggiungere la carota in piccoli pezzi.
- Anche piselli freschi (se come me usi piselli fini in scatola, non sarebbe necessario cucinarli).
- Aggiungere un pizzico di sale e lasciare cuocere per 10-12 minuti. Riserva.
- Per realizzare questo piatto abbiamo scelto un riso a grani tondi che ci aiuta a controllare la ricetta senza problemi. Mettiamo un litro d’acqua a bollire in una casseruola e quando bolle aggiungiamo il riso e mezzo cucchiaino di sale.
- Mescolare di tanto in tanto e gustare dopo circa 12 minuti per vedere la consistenza del riso. Quando è quasi finito (dovrebbe essere un po ‘ difficile) è il momento di togliere dal fuoco.
- Scoliamo in un colino con acqua fredda, quindi lo lasciamo raffreddare per interrompere la cottura e che la grana sia molto liscia.
- Mentre si raffredda, in una grande padella rosolare il prosciutto che abbiamo precedentemente tagliato in strisce non molto grandi.
- Deve essere fatto a fuoco alto in modo che diventi marrone presto, con un minuto è più che sufficiente.
Preparazione della tortilla e dei gamberi del riso fritto orientale
- Prepariamo una frittata con le uova, scaldiamo la padella in cui abbiamo saltato il prosciutto con 1 cucchiaio di olio.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale. Quando l’olio è caldo versare l’uovo sbattuto.
- Basta coprire il fondo della padella, dovrebbe essere abbastanza sottile. Quando è pronto, togliere dal fuoco e tagliare a strisce molto sottili. Riserva.
- Cuocere leggermente i gamberi fino a quando non cambiano colore nell’acqua in cui abbiamo cotto la carota.
- Sbucciare e rosolare in una padella con poco olio. Versare nella stessa padella il riso che abbiamo riservato e mescolare per un minuto.
Presentazione finale di riso orientale
- Dobbiamo solo aggiungere il resto degli ingredienti, è possibile includere germogli di soia.
- Mi piace il tocco croccante che dà al riso. Infine salare e servire caldo accompagnato da salsa di soia.
- Se non sei entusiasta del tema orientale, è perfetto anche per un’ala di pollo, una bistecca impanata o un pesce alla griglia. Immaginazione al potere.
Puoi vedere tutte le foto della ricetta nel passo dopo passo del prossimo album
