Cele mai bune înlocuitori de piatră Pizza – ghidul final

dacă ați avut vreodată pizza care a fost făcută pe o piatră de pizza, știți că principalul motiv pentru care este folosită este pentru acea bază ultra-crocantă.

dar uneori este foarte dificil să pui mâna pe una dintre aceste pietre sau sunt pur și simplu prea scumpe pentru a le cumpăra. De asemenea, au utilizări foarte limitate și pot fi destul de fragile.

asta înseamnă că nu poți face niciodată pizza crocantă perfectă? Nu are! Din fericire, există câțiva înlocuitori pe care îi puteți folosi pentru a face pizza delicioasă crocantă, cu toate acestea, unii dintre acești înlocuitori ar putea funcționa mai bine decât alții.

deci, care sunt cei mai buni înlocuitori pentru o piatră de pizza? Cele mai bune opțiuni pentru a obține aceeași bază crocantă și gătită uniform includ utilizarea unei tigaie perforată pentru pizza sau a unui oțel de copt pentru pizza. Alte opțiuni pe care le puteți utiliza includ tigăi din fontă, foi de copt și foi de prăjituri.

în acest articol, vom analiza cum funcționează o piatră de pizza, cum vor funcționa înlocuitorii lor și care sunt cei mai buni. De asemenea, vom analiza cele mai bune produse de înlocuire a pietrei de pizza disponibile pentru cumpărare.

Baking Stone Vs Pizza Stone

o piatră de copt este o suprafață de gătit portabil folosit pentru a coace anumite produse alimentare. O piatră de pizza este un tip de piatră de copt, personalizată pentru a face pizza în mod specific.

pietrele de copt vin într-o mare varietate de forme și dimensiuni, care de obicei au legătură cu utilizarea prevăzută. Sunt fabricate dintr-o varietate de materiale, inclusiv ceramică, piatră și sare.

materialele de coacere și pietrele de pizza sunt de obicei realizate din conductori de căldură foarte săraci, ceea ce este un lucru bun în comparație cu coacerea pe conductori mai buni, cum ar fi metalul sau sticla.

motivul pentru care aceste pietre sunt mai bune este că puteți extrage multă umiditate pe o perioadă mai lungă fără a avea obiectul ars.

aceste materiale conduc, de asemenea, căldura mai uniform, rezultând un produs copt mult mai uniform.

aceste pietre sunt foarte asemănătoare cu foile de copt sau cookie, cu toate acestea, principala diferență este că absorb umiditate suplimentară, lăsând baza pizza sau a produsului alimentar mult mai crocantă.

cum să utilizați pietre de copt:

• se recomandă praful ușor al pietrei cu făină de porumb sau făină universală pentru a preveni lipirea aluatului. Alternativ, puteți utiliza o bucată de hârtie de copt deasupra pietrei, dar acest lucru a redus funcționalitatea acesteia.

• de asemenea, ar trebui să preîncălziți aceste pietre de pizza pe măsură ce preîncălziți cuptorul. Acest lucru va preveni posibilitatea crăpării pietrei de șoc termic (schimbarea bruscă extremă a temperaturii).

• deoarece aceste pietre sunt poroase, acestea trebuie curățate numai cu apă fierbinte, fără substanțe chimice sau săpunuri de orice fel.

substituții de piatră Pizza – Ghidul cumpărătorului

deci, dacă pietrele de pizza sunt atât de grozave, de ce nu le folosesc mai mulți oameni? Ei bine, asta se datorează cel mai probabil prețului lor.

desigur, puteți obține altele mai ieftine, dar o piatră de pizza de calitate (pe care am recomanda-o întotdeauna) care nu se va sparge după câteva utilizări, tinde să fie mai scumpă decât vasele alternative de gătit.

un alt motiv pentru care mai mulți oameni nu folosesc piatra de pizza ar putea fi faptul că multor oameni nu le place o bază de pizza crocantă.

deci, oricare ar fi motivul pentru care nu doriți să folosiți o piatră de pizza, există o mulțime de înlocuitori care vă vor oferi o pizza crocantă și gătită uniform, la fel ca piatra.

Tigăi pentru Pizza

există două tipuri de Tigăi pentru pizza disponibile: o tigaie pentru pizza perforată și una neperforată.

tava de pizza neperforată este exact ca o foaie de copt antiaderentă, singura diferență fiind că este rotundă în locul formei dreptunghiulare tradiționale. Uneori, aceste tigăi de pizza vin cu două mânere pe ambele părți.

tava perforată pentru pizza are o grămadă de găuri mici pe toată suprafața. Aceste găuri contribuie în câteva moduri la rezultatul pizza.

în primul rând, găurile permit o distribuție mai uniformă a căldurii pe aluatul de pizza datorită contactului semi-direct cu sursa de căldură. Nu există o suprafață care trebuie să conducă și să răspândească căldura mai întâi înainte de a găti baza, acum este gătit direct.

a doua funcție a găurilor este de a permite extragerea mai multă umiditate din aluat, rezultând în cele din urmă o bază mai crocantă, așa cum ați obține cu o piatră de pizza.

aceste tigăi de pizza sunt în esență cea mai bună opțiune atunci când vine vorba de înlocuirea pietrelor de pizza, deoarece oferă cel mai apropiat rezultat de pietrele de pizza. Sunt foarte ușor de găsit și sunt prietenoase cu bugetul.

tigăi de Pizza neperforate

Pro

• forma rotundă va asigura o dimensiune consistentă a pizza
• antiaderent
• ușor de curățat și întreținut
• prietenos cu bugetul

contra

• nu va face aluatul crocant
• nu va coace uniform bazele )unele pete vor fi mai coapte decât altele)
• nu se poate coace pe foc deschis

tigăi de pizza perforate

pro

• forma rotundă va asigura o dimensiune consistentă a pizza
• va oferi baze clare
• mare și chiar de căldură distribuție (baze de pizza coapte uniform)
• non-stick
• ușor de curățat și de întreținut
• Buget-friendly

contra

• nu se poate coace pe foc deschis

foi de copt

a foaia de copt este unul dintre cei mai ușori înlocuitori, mai ales pentru că probabil aveți deja unul în casa dvs.

prin simpla inversare a unei foi de copt în cuptor, aveți suprafața perfectă pentru a face pizza. Principalul motiv pentru răsturnarea foii de copt este astfel încât să puteți muta cu ușurință aluatul pe și de pe foaia de copt.

dacă ar fi să o coaceți pe „partea corectă”, marginea foii de copt vă va împiedica să mutați cu ușurință pizza.

foile de copt sunt, de asemenea, garantate pentru a se potrivi în cuptorul dvs., care este un mare profesionist peste pietrele de pizza. Uneori este foarte dificil să găsești o piatră de pizza care să se potrivească în cuptorul tău.

de asemenea, puteți utiliza o foaie de cookie pentru a vă face pizza. Foile de Cookie sunt în esență foi de copt fără jantă (aka, sunt foi plate care intră în cuptorul dvs.).

am dori doar să menționăm că, deși foile de copt și cookie funcționează pentru a găti pizza, dacă doriți pizza crocantă, ați putea dori să încercați o metodă alternativă, deoarece acestea nu vă vor ajuta în acel departament.

Pro și contra de foi de copt

Pro

• foile de copt se va potrivi în cuptor
• ușor de manevrat pizza în și din cuptor
• suprafață mare
• Non-stick
• ușor de curățat și întreținut
• Buget-friendly

contra

• nu asigură pizza de dimensiuni uniform
• nu se poate coace pe un foc deschis
• nu va face aluatul crocant
• nu va coace uniform bazele )unele pete vor fi mai coapte decât altele)

tigăi de gătit din fontă

tigăile de gătit din fontă sunt o altă opțiune excelentă pentru pizza crocantă, cu condiția să fie folosite la foc deschis.

tigăile din fontă sunt foarte durabile, accesibile, ușor de găsit și au multe utilizări. Spre deosebire de o piatră de pizza care poate efectua doar un număr stabilit de funcții, puteți cumpăra un vas de gătit din fontă care poate face mult mai mult.

de exemplu, dacă cumpărați un cuptor olandez din fontă, veți putea face pizza, coace pâine, face tocănițe și prăji carnea. Acestea sunt doar câteva exemple despre ceea ce puteți face cu vasele din fontă.

există multe forme și dimensiuni diferite ale vaselor de gătit din fontă, astfel încât să puteți alege un vas care să funcționeze atât pentru pizza, cât și pentru alte utilizări.

un alt bonus de a folosi aceste vase de gătit în formă pentru a vă face pizza este că vă puteți standardiza rețeta. Acest lucru ar putea părea inutil pentru unii, dar este întotdeauna minunat să ai o rețetă despre care știi că funcționează.

tigăile (sau oalele) vă vor oferi cele mai clare rezultate la foc deschis, aproape ca și cum ați face pizza pe lemne.

desigur, puteți folosi și aceste vase în interiorul cuptorului, dar rezultatele nu vor fi la fel de crocante.

Pro și contra Tigăi din fontă

Pro

• forma va asigura pizza de dimensiuni egale
• va face baza crocantă
• distribuție excelentă și uniformă a căldurii (baze de pizza coapte uniform)
• poate găti pe foc deschis sau în cuptor
• utilizări multiple de gătit
• produs durabil

contra

• poate emite rugina dacă nu este întreținut în mod corespunzător
• poate fi scump

oțeluri de copt

dacă sunteți în căutarea unui produs similar cu o piatră de copt, o oțelul de coacere va fi perfect. Aceste oțeluri sunt exact ca piatra, făcute doar din oțel, ați ghicit – o.

sunt foi de metal mari și grele care funcționează exact ca piatra de pizza. Puteți coace la temperaturi mult mai ridicate, deoarece acestea sunt mai conductive și mult mai rezistente la căldură decât pietrele.

le puteți găsi, de asemenea, în diferite forme și dimensiuni, dar în general sunt mai mari decât navele dvs. alternative.

vă vor oferi pizza crocantă, singurul dezavantaj fiind că veți avea aceeași problemă ca și cu pietrele (adică oțelurile s-ar putea să nu încapă în cuptorul dvs.). Ele sunt, de asemenea, mult mai scumpe decât toți ceilalți înlocuitori și chiar unele dintre pietre.

cu toate acestea, împreună cu tigăi de pizza, oțelurile de pizza sunt unul dintre cei mai buni înlocuitori pentru pietrele de pizza.

Pro și contra oțelurilor de copt

Pro

• forma va asigura pizza de dimensiuni uniforme
• va face o bază de pizza crocantă
• distribuție excelentă și uniformă a căldurii (baze de pizza coapte uniform)
• poate găti pe foc deschis sau în cuptor
• produs durabil

contra

• foarte grele (nu este convenabil de a folosi)
• poate fi foarte scump
• poate fi greu de găsit
• s-ar putea să nu încapă în cuptor

cele mai bune înlocuitori de piatră pizza pentru a cumpara

locul	produs recomandat	cea mai bună caracteristică
	tigaia de Pizza perforată Wilton antiaderentă de 14 inci	face o crustă crocantă de pizza
	conductiv de gătit 14-inch rotund Pizza oțel	mare conductor de căldură
	acasă-complet pre-condimentată fonta Pizza Pan	cele mai durabile
	tigaie antiaderentă Wilton Premium	tigaie antiaderentă Premium
	Cookie antiaderent T-Fal Air Bake Foaie	fără ramă pentru ușurință în utilizare
	set de foi de copt antiaderente Good Cook	oferă diverse dimensiuni

tigaie de Pizza perforată antiaderentă Wilton

Verificați prețul curent pe Amazon

această tigaie de Pizza de la Wilton a făcut locul nostru numărul unu din mai multe motive.

așa cum am menționat anterior, tigăile de pizza perforate sunt unul dintre cei mai buni înlocuitori pentru pietrele de pizza, iar rezultatul final va fi o bază de pizza foarte crocantă, gătită uniform.

această tigaie de pizza măsoară 14 inci, ceea ce vă va oferi pizza perfectă între mediu și mare. De asemenea, vine cu două mânere, ceea ce face mult mai ușor de manevrat în comparație cu concurenții săi.

întreaga tigaie este antiaderentă, ceea ce înseamnă că nu trebuie să aliniați tigaia, înseamnă că este foarte ușor de curățat și de spălat vase.

acesta este un produs excelent și cea mai bună parte, este surprinzător de accesibil!

Oțel De Pizza rotund de gătit conductiv

Verificați prețul curent pe Amazon

acest oțel de copt este un produs fantastic dacă doriți baze de pizza crocante coapte la cuptor sau pe foc deschis.

acest oțel de pizza este un conductor de căldură excelent și îl va distribui uniform pe tot vasul și aluatul de pizza. Acesta va extrage imediat toată umiditatea din bază, rezultând cea mai crocantă bază vreodată.

acest oțel este ușor de utilizat, ușor de curățat și de întreținut și este un produs pentru o viață sau două.

am clasat acest oțel pizza al doilea, dar pentru un singur motiv; prețul său. După cum am menționat, aceste oțeluri de copt sunt mai scumpe în comparație cu ceilalți înlocuitori de piatră de pizza și adesea mai scumpe decât pietrele de pizza în sine.

cu toate acestea, dacă sunteți dispus să investească într-un oțel de copt, ne-ar recomanda foarte Aceasta.

acasă-tigaie completă pentru pizza din fontă

Verificați prețul curent pe Amazon

acest produs este o combinație de două înlocuitori de piatră pizza am vorbit despre; vase de gătit din fontă și tigăi pentru pizza.

aceasta este o tigaie de pizza din fontă neperforată de acasă-completă. Produsul are un diametru perfect de 14 inci și are două mânere pentru utilizare și manipulare ușoară.

fonta, ca și oțelurile de copt, este un produs pe care îl veți avea pentru tot restul vieții dacă este întreținut corespunzător. Din fericire, acesta este un material foarte ușor de utilizat și curățat.

poate fi folosit atât în cuptor, cât și pe foc deschis și vă va oferi cele mai crocante baze de pizza de fiecare dată.

acesta este un produs durabil și accesibil, care poate fi folosit și pentru multe alte funcții, cum ar fi prăjirea ouălor sau gătitul cărnii – cu adevărat nu veți fi dezamăgiți.

Wilton Premium Non-Stick Pizza Pan

Verificați prețul curent pe Amazon

aceasta este o altă tigaie de pizza de la Wilton, doar că de data aceasta nu este perforată.

dacă se pare că suntem susținători masivi ai produselor Wilton, nu vă înșelați.

Wilton este unul dintre furnizorii de top din lume când vine vorba de bakeware antiaderent premium, așa că, în mod natural, gravităm spre ei și produsele lor.

această tigaie de pizza de 14 inci este fabricată din oțel și o acoperire antiaderentă, făcându-l ușor de utilizat și curățat.

nu este perforat, astfel încât baza dvs. de pizza nu va fi la fel de crocantă pe cât ar face alți înlocuitori, cu toate acestea, este încă un produs uimitor care vă va permite cel puțin să aveți consistență în dimensiunea pizza.

T-Fal Air coaceți Non-Stick cookie Sheet

Verificați prețul curent pe Amazon

dacă nu aveți o foaie de cookie-uri acasă și sunteți un brutar frecvent, Faceți-vă o favoare și obțineți una.

pentru a recapitula, o foaie de cookie este o foaie de copt fără jantă. Foaia de cookie există pentru a fi mai convenabilă decât o foaie de copt pentru articolele coapte fără lichid.

aceasta înseamnă că vă puteți muta pizza mult mai ușor fără a fi nevoie să o ridicați, așa cum ar trebui dacă utilizați o foaie de copt cu o jantă.

această foaie cookie este deosebit de populară în rândul utilizatorilor, deoarece este antiaderentă. Puteți face și coace o cantitate nesfârșită de rețete și pentru pizza în mod specific, se face treaba.

din nou, baza dvs. de pizza nu va fi la fel de crocantă în comparație cu alți înlocuitori, dar vă va oferi o masă delicioasă.

set de foi de copt antiaderente Good Cook

Verificați prețul curent pe Amazon

după cum am menționat, foile de copt sunt înlocuitori excelenți pentru pietrele de pizza, chiar dacă nu vor oferi aceleași rezultate crocante și gătite uniform.

majoritatea dintre voi ar putea avea deja foi de copt, dar dacă v-ați gândit să adăugați unele sau să le actualizați pe cele vechi, mergeți cu siguranță cu acest set de coacere de la Good Cook.

acest set include o foaie de copt mică (13 XT9), medie (15 XT10) și Mare (17 xt11), ceea ce înseamnă că aveți o mulțime de opțiuni de dimensiuni pentru cuptor și pizza.

toate sunt antiaderente, ceea ce este întotdeauna cea mai bună opțiune pe care o puteți alege. Acoperirile antiaderente vă permit să le curățați foarte ușor și pot fi chiar plasate în mașina de spălat vase.

o opțiune excelentă și accesibilă pentru utilizarea de zi cu zi!

Up Next: Cele Mai Bune 11 Tăietori De Pizza