Hall Winery Rutherford si trova verso la fine di una strada privata fuori dalla strada principale che conduce al noto Auberge du Soleil Resort. Solo un numero selezionato di cantine Napa hanno più di una posizione cantina fisica e Sala è uno di questi. Questa posizione è per la loro riserva di fascia alta e tenuta vini single vineyard; si tratta di vini che vengono prodotti in quantità molto limitate, alcuni dei quali si possono trovare solo visitando la cantina. Una visita qui è per gli appassionati di vino seri.
Questa cantina è stata fondata da Kathryn e Craig Hall – Craig ha acquistato la proprietà come regalo per Kathryn. Questi due sono alcuni degli individui più compiuta e di successo di Napa attraverso una diversità di interessi e campi. Il curriculum di Kathryn è impressionante; è stata nominata dal presidente Clinton Ambasciatore degli Stati Uniti in Austria (dal 1997 al 2001), è stata determinante nello sviluppo del primo e più grande programma di azione affermativa della nazione (per i negozi Safeway) e ha co-fondato la North Texas Food bank. È stata invovled nella coltivazione dell’uva per molti anni-la sua famiglia coltiva l’uva nella contea di Mendocino (a nord di Napa) dal 1972.
Craig gestisce un business di investimento di successo in Texas dopo aver fondato la sua prima attività immobiliare alla giovane età di 18 nel 1968 con $4000 che aveva risparmiato dal lavoro dall’età di 10.
Entrambi sono prolifici collezionisti d’arte – con una collezione pubblica all’aperto di arte (Hall Arts) nel Dallas Arts District e collezioni più piccole in entrambe le loro cantine Napa. Raccolgono opere d’arte da artisti relativamente sconosciuti e vedrete alcuni di questi di fronte alla cantina come si guida in tra cui due belle farfalle monarca appollaiate sulla cima di un palo alto. Kathryn ha un certo numero di opere d’arte farfalla ed è stato chiesto, ” perché farfalle?”. La risposta è stata semplicemente “a chi non piacciono le farfalle” perfect perfetto!
Alla fine del 2014 Hall Wines ha lanciato la sua esperienza “Appellation Exploration”. Questo tour privato e degustazione di 90 minuti è educativo e si concentra su come le differenze nei terreni, nei microclimi e nell’altitudine possono influenzare i vini. I visitatori potranno degustare vini varietali al 100% provenienti da diverse denominazioni secondarie all’interno della Napa Valley. Riserva con largo anticipo – la cantina è autorizzata dalla contea ad ospitare solo 14 visitatori al giorno.
La vista sulla Napa Valley sottostante in una giornata limpida catturerà sicuramente la tua attenzione, così come i vini una volta che inizierai la tua degustazione.
Il tour inizia nella parte principale al piano superiore della cantina-terrazze all’aperto e una grande finestra offre una vista eccellente sul fondovalle e sulle montagne Mayacamas ad ovest. Una sosta sarà fatta in uno dei loro vigneti più apprezzati nel loro portafoglio di vigneti (e hanno numerose fonti di vigneti nella valle – oltre 100) – il vigneto Sacrashe situato accanto alla cantina.
L’attenzione ai dettagli è fondamentale qui. La vendemmia richiede spesso tempo significativo in quanto non raccolgono l’intero vigneto in una sola volta, piuttosto separano la raccolta in singole viti e blocchi che vengono poi fermentati l’uno dall’altro. La camera serbatoio contiene tutti i serbatoi su misura. Da questa stanza si procederà in parte della loro grotta di 14.000 piedi quadrati; una visita qui è sicuramente uno dei punti salienti del tour.
Il tetto della caverna è rivestito con mattoni austriaci fatti a mano, ognuno dei quali contiene uno stemma di famiglia. Questi mattoni sono di età compresa tra il 14 ° e il 20 ° secolo. Alcove in tutta la grotta contengono opere d’arte moderne che vengono visualizzati su una base rotante. E quando si cammina da qui si può immaginare un coro che canta-la Sala ha portato il Coro dei ragazzi di Vienna per battezzare questa grotta quando è stata aperta per la prima volta!
Il tour termina nella sala degustazione. Questa non è una stanza normale – un lampadario brillante che contiene centinaia di cristalli Swarovski pende dal soffitto e la sua forma rappresenta radici d’uva come si vedrebbe nel terreno. Un massiccio tavolo in mogano con intarsiato onice bianco è al centro di questa stanza (questo onice cambia colore con un giro di una manopola che controlla le luci infossate). Una degustazione comprende tipicamente quattro vini rossi specifici per denominazione.
Due vini eccezionali sono i seguenti. Il 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (campionato sulla nostra prima visita) è un elegante europeo in stile Bordeaux miscela con aromi seducenti tra cui sigaro, mora e cedro e alcuni sentori di ribes come il vino si apre con un sacco di frutta a metà palato. Questo è un vino ben equilibrato con una complessità di sapori tra cui prugna e sfumature di caffè tostato. Come nota a margine questo vino si abbina meravigliosamente con il formaggio blu.
Durante una visita di follow-up abbiamo provato il 2011 Kathryn Hall vintage. Questa annata più giovane è altrettanto impressionante. Al naso è luminoso e vivace mostrando note di corrente nera, mora e come si apre moka e fondi di caffè insieme a sentori di salvia. C’è un nucleo dolce di frutta in tutto il palato – con buona acidità. C’è molta vita in questo vino dal bouquet fino al finale. Come l’annata precedente abbiamo provato durante la nostra prima visita, questa annata è anche molto cibo amichevole. Da notare anche questo particolare vino beve bene giovane – abbiamo anche provato un campione di botte-circa 14 mesi-e già si stava mostrando abbastanza bene.
Il Cabernet Sauvignon Stag’s Leap 2012 è inizialmente un po ‘ chiuso aromaticamente. Ci vuole un po ‘per aprire, ma quando lo fa mostra aromi di ciliegia rossa – quasi ciliegia ‘piesque’ con alcune note piuttosto floreali (violette) e sentori di cioccolato marrone. L’ingresso è morbido al palato e diventa più complesso verso il finale. Buona struttura tannica-ben integrato con il frutto sul finale.
Un vino spettacolare è il loro 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon che per inciso è la loro prima versione ed era disponibile solo in cantina. Il palato è grande ma mostra una certa moderazione che mostra ampie profondità di sapore e una sensazione di bocca che si può avere solo con un vino così equilibrato (che come un po ‘ di età su di esso). Al naso è pieno di spezie esotiche, al palato mostra note di cioccolato e amarena che portano a tannini ben integrati e raffinati sul finale. L’annata 2012 mentre molto più giovane è più robusta rispetto all’annata precedente abbiamo provato – anche da un vigneto in quota (1500-1600 piedi). Con una complessità di cupo frutto di montagna scuro, buona acidità e tannini lunghi – questo vino dovrebbe continuare a migliorare per molti anni.
Per l’atmosfera elegante combinata con l’arte e il vino di classe mondiale, una visita a Hall Rutherford è sicuramente un’esperienza unica nella Napa Valley.
Visita: www.hallwines.com
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