Salsa cremosa di cavolfiore

Questa salsa cremosa di cavolfiore è come una salsa alfredo sana usando il cavolfiore come base. Ha meno calorie e tutti i benefici di questo veggie sano!

Hai mai desiderato una versione salutare di una salsa di formaggio bianco? Incontra la risposta: salsa cremosa di cavolfiore! Alex e ho appena aggiunto questo al nostro repertorio, ed è stato un grande successo (e il nostro bambino non poteva ottenere abbastanza). Perché fare la salsa con il cavolfiore? Questa salsa è come una sana salsa alfredo, ma a differenza della versione tradizionale, ti sentirai leggero e vibrante in seguito! La pasta di formaggio standard spesso si sente troppo ricca e finisco con un mal di stomaco. Questa salsa di cavolfiore è molto più leggera. Ancora meglio, ottieni tutti i benefici nutrizionali del cavolfiore.

Cerchi una salsa di cavolfiore vegetale o vegana? Vai a Vegan Alfredo Salsa.

Cosa c’è in questa salsa di cavolfiore?

Ora, ci sono un sacco di variazioni sulla salsa cremosa di cavolfiore! Alcune ricette sono vegane o senza latticini, ma molti usano anche latte e formaggio. Questa versione ha latticini, quindi non è completamente a base vegetale. Se vuoi una versione vegana, vai a Vegan Alfredo Sauce invece! Questa è una versione alleggerita della salsa alfredo che utilizza principalmente cavolfiore per ridurre la ricchezza, ma ha ancora il tradizionale parmigiano. Ecco gli ingredienti di questa salsa di cavolfiore:

• Cavolfiore: è saltata, poi cotta in brodo vegetale
• Aglio: Sia fresco che un po ‘ di polvere, per ottenere quel sapore classico!
• Burro o olio d’oliva: per saltare il cavolfiore
• Brodo vegetale: la maggior parte delle ricette richiede latte, ma questo usa il brodo per tenerlo più leggero
• Parmigiano: solo 1/2 tazza di parmigiano porta grande sapore
• Origano & sale: per completare il sapore!

Quando provi questa salsa, sarai sorpreso di quanto sia saporita e deliziosa!

Cosa fa il parmigiano?

Se ti stai chiedendo: il parmigiano aggiunge una certa ricchezza necessaria a questa salsa cremosa di cavolfiore. Questo aiuta a rivestire la pasta! Utilizzando solo cavolfiore rende per una consistenza acquosa, e non si aggrappano alle tagliatelle correttamente. Se preferisci omettere il formaggio, vai al nostro Vegan Alfredo Sauce invece.

Cavolfiore nutrizione

Fare una salsa di cavolfiore al posto di alfredo non si limita a ridurre le calorie: aggiunge un sacco di sostanze nutritive troppo! Si ottiene tutta la densità di nutrienti di 1 testa di cavolfiore in questa salsa. Ecco una ripartizione della nutrizione cavolfiore (fonte Harvard Medical School):

• 1 tazza di cavolfiore tritato ha solo 25 calorie e 5 grammi carboidrati
• È una grande fonte di vitamina C!
• Il cavolfiore è anche una buona fonte di vitamina B e potassio.
• Il cavolfiore è ricco di fibre (1 tazza ha circa il 10% delle tue esigenze quotidiane).

Importante: cuocere la pasta al dente! (Prega.)

Quando aggiungi questa salsa di cavolfiore alla tua pasta, noterai che sarà leggermente più sciolta rispetto alla salsa di pasta standard. Per questo motivo, si dovrebbe fare in modo di cucinare la pasta perfettamente al dente! La pasta pastosa con salsa sciolta non è così appetitosa! Ecco come cucinare la pasta al dente:

• Controllare le istruzioni del pacchetto, quindi iniziare la degustazione pochi minuti prima. I tempi elencati su molti pacchetti si traducono in pasta gommosa.
• Prendi la pasta giusta quando passa da croccante a tenera. Dovrebbe essere ancora leggermente fermo all’interno-ma non croccante! Quando è abbastanza tenero ma ancora fermo, scolalo immediatamente! Anche pochi secondi possono fare la differenza tra pasta pastosa e al dente.

Come servire la salsa di cavolfiore

Ottima domanda! Non devi solo servire la salsa di cavolfiore con la pasta. Ecco alcune altre idee per servirlo:

• Cremoso Cavatappi
• Gnocchi
• Fettuccine alfredo
• Spinaci Carciofo Pizza: utilizzare questo come una salsa cremosa al posto di olio d’oliva!

Esiste una variante vegana?

C’è! La nostra salsa vegana Alfredo utilizza cavolfiore e anacardi miscelati per fare una salsa succulenta e cremosa. Testa a quel link per la ricetta!

Questa ricetta di salsa di cavolfiore è Vegetarian

vegetariana e senza glutine. Per vegan, a base vegetale e senza latticini, per andare Vegan Alfredo.

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