Santa Gertrudis bovini sono una razza bovina tropicale di bovini sviluppato nel sud del Texas sul King Ranch. Essi sono stati chiamati per la concessione di terra spagnola dove il capitano Richard King originariamente stabilito il King Ranch. Questa razza è stata ufficialmente riconosciuta dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti nel 1940, diventando la prima razza di manzo formata negli Stati Uniti. L ” origine data da King Ranch è che è stato formato da accoppiamento tori Brahman con bovine Shorthorn, con la composizione finale di essere circa tre ottavi Brahman e cinque ottavi Shorthorn. Nel 1918, il King Ranch acquistò 52 tori da tre quarti a sette ottavi di allevamento Bos indicus per accoppiarsi con 2500 mucche Shorthorn di razza pura nel ranch. A quel tempo, la razza Brahman americana in quanto tale non esisteva, né erano bovini di razza Bos indicus disponibili negli Stati Uniti.
Monkey è nato nel 1920, figlio di Vinotero, uno dei tori acquistati nel 1918. Questo toro divenne il padre di fondazione per la razza. Con la nascita di scimmia e la decisione di line-razza è venuto una razza molto uniforme e molto abbondante di bovini da carne. Questi bovini sono di colore rosso, mostrano una miscela di attributi Bos indicus e Bos taurus e possono essere interrogati o cornuti. Altre caratteristiche includono buona capacità di mungitura, buona produzione di manzo, eccellente capacità materna, facilità di parto, elevata tolleranza al calore e resistenza ai parassiti e capacità di commercializzare o raccogliere un manzo a qualsiasi età. I manzi inoltre mostrano i buoni pesi per la loro età come pure i buoni guadagni del peso se sul pascolo o in un feedlot.
Nel 1950, la Santa Gertrudis Breeders International Association è stata costituita a Kingsville, Texas.
I bovini di Santa Gertrudis sono conosciuti in tutto il mondo per la loro capacità di adattarsi ai climi rigidi. Sono stati esportati in Australia intorno al 1951 e da allora sono stati sottoposti a ispezione e classificazione. L’Associazione Santa Gertrudis Breedplan (Australia) è stata fondata nel 1954 e il Gruppo Santa Gertrudis Breedplan opera in Australia dal 1994. Anna Creek, la più grande stazione di bestiame dell’Australia, solleva Santa Gertrudis.
Circa 11.500 di questi bovini sono registrati negli Stati Uniti.