Soft Beer Pretzel Twists

Questi colpi di scena pretzel birra morbida hanno birra all’interno della pasta reale, portando ad un più complesso, sapore più profondo. Perfetto per feste, notte di gioco o solo uno spuntino!

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Non sono un gran bevitore, anche se in qualche modo ho sempre la birra nel mio frigorifero. Di tanto in tanto crack aprire una bottiglia da bere, ma più spesso la birra è un ingrediente in tutto ciò che sto facendo. Ad esempio, lo uso nel mio tuffo al formaggio di birra che è probabilmente la cosa migliore di sempre per accompagnare i miei salatini morbidi fatti in casa o per spalmare sui miei panini pretzel per un terzo formaggio sul mio doppio cheeseburger. Ma poi ho capito perché non basta aggiungere la birra nella mia pasta pretzel morbido? I colpi di scena pretzel birra morbida risultante devono essere la mia nuova cosa preferita!

Cosa sono i pretzel twist di birra morbida?

Questi pretzel di birra morbidi sono fatti con birra invece di acqua, dando al pretzel un ulteriore strato di sapore di grano luppolato. Il sapore della birra non è super forte,ma è abbastanza pronunciato da dare al pretzel un sapore più profondo e complesso rispetto ai pretzel morbidi tradizionalmente fatti.

Qual è la differenza tra pretzel e pretzel twist?

Puoi sicuramente usare questa ricetta per creare forme di pretzel più tradizionali. Tuttavia, ho optato per una forma twist dopo essere stato ispirato da Kelly a Just a Taste twist salatini. Sono come il “nodo” interno di un pretzel; niente ali, solo nodo interno! La forma twist sembra divertente ma crea anche un pretzel più morbido mentre cuoce come un mini pane challah, tutto morbido e tenero, senza il rischio di una parte dura o overbaked del pretzel, come una forma di pretzel più tradizionale.

Come si fa a fare morbido birra pretzel colpi di scena?

Fare l’impasto è facile. Riscaldate la birra e aggiungete un po ‘ di sciroppo di malto o zucchero di canna. Cospargere il lievito sul liquido e lasciarlo a prova. Quindi impastare la farina, il burro fuso e il sale.Impostare l’impasto a lievitare.

Una volta che l’impasto è salito, si divide l’impasto in 12pezzi, formare le torsioni di pretzel, quindi far bollire le torsioni di pretzel formate in una soluzione di bakingsoda. Spennellare con un tuorlo d’uovo lavare, cospargere con sale grosso e poitorta!

Come si fa a modellare questi colpi di scena pretzel?

A differenza delle tradizionali forme di salatini, che ti fanno torcere un pezzo di pasta solo una volta, queste torsioni iniziano come una corda, ma vengono ritorte tre o quattro volte. Quindi le estremità della corda che sono intrecciate insieme sonopassato attraverso il foro nella parte superiore.

Non è così difficile come sembra, ma una volta che si ottiene il hangof esso, faranno sembrare che hai trascorso tutto il giorno a fare questi colpi di scena!

Hai bisogno di usare la liscivia per fare salatini morbidi?

I salatini tradizionali sono immersi nella liscivia alimentare, una forte soluzione di base, per dare al pretzel la caratteristica crosta scura caramellata amara. Anche se si può certamente per corrispondenza liscivia cibo sicuro da usare, ho optato tocreate una soluzione di base meno caustica utilizzando bicarbonato di sodio e acqua. Il bakingsoda non è una base forte come la liscivia, ma il bicarbonato di sodio è prontamente disponibile presso i negozi di alimentari e non richiede l’ordinazione per posta o l’uso di guanti protettivi!

Che tipo di birra dovrei usare per questi colpi di scena pretzel?

Una volta creato l’impasto, bollito e cotto themwith il lavaggio uovo e sale, il sapore della birra nei salatini diminuisce abbastanza abit. Così ho scelto di andare con una birra IPA molto luppolata come il mio liquido. Ma puoi usaremai birra che hai a portata di mano e ti piace bere. Qui ci sono alcuni beersand comuni come avrebbero gusto nel pretzel:

• Lager / Pilsner: Questa è una tipica birra americana dolce e maltata come Miller Light, Budweiser e Coors. Il pretzel risultante avrà solo un sottile sapore di birra maltata.
• Pale Ale: Questa birra luppolata è abbastanza a metà strada. Sierra Nevada Pale Ale e Anchor Liberty Ale sono due marchi popolari. Lo assaggerai nel pretzel ma non sarà super pronunciato.
• IPA: Questo rientra nella categoria Pale Ale ma è più un po ‘ più avanti nel sapore, spesso con un sacco di luppolo. Uno degli IPA più popolari è Lagunitas Indian Pale Ale (che è la birra che ho usato durante il test di questa ricetta). Più luppolata o amara è la birra, più la assaggerai nel pretzel.
• Stout: Questa birra scura prodotta è abbastanza saporita ma non troppo amara. Guiness è probabilmente la marca più familiare di birra robusta. Darà un caffè maltato o una ricchezza di cioccolato al pretzel.

Posso fare questi analcolici?

Certo! Il contenuto alcolico della maggior parte delle birre si aggira intorno al 4%, quasi tutte si bruciano quando si bollono e le cuociono. Ma se stai evitando l’alcol, puoi ancora ottenere un pretzel morbido profondamente aromatizzato usando una birra analcolica. Le famose marche di birra analcolica includono la birra analcolica O’Doul’s o Beck’s.

Detto questo c’è un movimento fiorente per le birre artigianali analcoliche, il che significa che se si guarda abbastanza duro, ci sono alcune altre grandi opzioni là fuori! Tieni presente che anche se la birra è etichettata come non alcolica, queste bevande hanno spesso un po ‘ di alcol residuo in esse (sotto .5%) quindi controlla l’etichetta se questo è un problema.

Puoi anche scegliere di utilizzare un’acqua di luppolo, che è completamente analcolica. Lagunitas, così come altre aziende, fa un aggiornamento di acqua luppolata che è acqua frizzante aromatizzata con luppolo. Il luppolo è un fiore utilizzato per aromatizzare la birra. È ciò che dà alla birra fiori, agrumi e naturalmente amarezza. Non c’è alcool o zucchero nella maggior parte dell’acqua luppolata.

Infine puoi sempre usare una ricetta come i miei salatini morbidi fatti in casa che omettono completamente la birra e utilizzano acqua naturale nell’impasto.

Con cosa servite questi pretzel di birra fatti in casa?

Mangio spesso pretzel morbidi da soli. Ma se you’reserving loro ad una festa (o lei vuole concedersi) provi servendo o eatingthem con alcuni tuffi! Ecco alcuni suggerimenti:

• Birra formaggio dip
• Queso
• Formaggio Pimento
• Senape gialla
• Senape integrale
• Hummus
• Carota Yogurt Dip
• Guacamole piccante

Come posso conservare i salatini fatti in casa?

Lasciare raffreddare completamente i salatini morbidi a temperatura ambiente.Quindi conservare salatini morbidi fatti in casa in un contenitore ermetico o Ziplocbag richiudibile. Salatini morbidi dureranno due o tre giorni a temperatura ambiente.

Posso congelare questi salatini morbidi?

Sì! Salatini morbidi fatti in casa congelare grande. Lasciarli raffreddare completamente, quindi metterli in un sacchetto Ziploc richiudibile o in un contenitore ermetico.Questi salatini si conservano bene per circa 2 mesi nel congelatore.

Una cosa da notare, il sale sul pretzel tende a dissolversi quando li metti in un contenitore ermetico e li congeli. Tuttavia, questo non influenzerà il gusto o il sapore dei salatini, poiché la crosta del pretzel avrà ancora un sapore salato dal sale disciolto!

Se ti piace questo tipo di birra e salatini ricetta, check out alcuni altri fantastici snack e aperitivo ricette per una festa:

• Fritto di Mac e Formaggio Morsi
• Pimiento Uova alla Diavola
• Irlandese Polpette
• coreano BARBECUE Ali
• Taiwanese Popcorn di Pollo

E check out alcuni di questi altre ricette che utilizzano birra:

• Birra Tuffo di Formaggio
• > Oliva, Cipolla Verde e Formaggio Birra Pane
• Apple Marrone Burro con IPA birra
• Messicano di Cioccolato, Torta di Noci con Negro Modelo Birra
• Pumpkin Spice Eclair al Cioccolato, con la Birra, Crema Pasticcera e Ganache