soft chapati recipe / roti recipe / come fare roti qui è condiviso con una procedura video dettagliata di seguito è una ricetta per la colazione molto comune in India servita con qualsiasi contorno che si tratti di un contorno di verdure o di un contorno non veg.
Altre ricette roti o paratha ricette da provare sono parotta, aloo paratha.
In India, se c’è qualche ricetta che viene mangiata per lo più, allora è un roti che viene anche chiamato comunemente come phulka.
Ho provato a condividere due metodi per fare questa ricetta, uno è una ricetta roti fatta applicando olio su tawa / piastra stessa e l’altro è una ricetta roti senza olio che è sotto forma di phulka e quindi applicando olio se necessario.
Suggerimenti per rendere morbido chapathi:
- La pasta Chapati durante l’impasto deve essere impastata con acqua tiepida o latte tiepido. Utilizzando uno di essi ci dà chapatis morbido che rimangono morbidi per un tempo più lungo.
- L’impasto roti dopo deve essere pestato bene con entrambe le mani e reso il più morbido possibile.
- L’impasto se riposato per 20-30 minuti coprendo con un panno di mussola rende anche l’impasto morbido e flessibile. Una volta che l’impasto è riposato, mescolare bene l’impasto con le mani e otteniamo chapatis morbidi.
- Durante la tostatura il roti non capovolgere mai il roti da un lato all’altro molte volte. Questo rende il roti duro e croccante. Basta capovolgere due volte e assicurarsi che entrambi i lati sono cotti bene.
- I rotis inorder per rimanere morbidi per più di due giorni possono essere tenuti ermetici avvolgendoli in un involucro per alimenti o usando un foglio di alluminio e poi mettendoli in un sacchetto a chiusura lampo e conservandoli in frigorifero. Quando necessario possono essere tolti, friggerli sul tawa e servirli caldi quando necessario.
- Se conservato in una casseruola, il rotis rimane fresco per almeno 24 ore se coperto in un panno di mussola e coperchio chiuso ermeticamente.
Diversi piatti a base di curry o sabji ricette che possono essere serviti con roti, phulka, naan o chapathi:
Questi sabji ricette non solo il buon gusto con roti ricetta o phulka, ma anche hanno un sapore yum con altri indiano ricette vegetariane come paneer burro masala , paneer tikka masala , bhindi ki sabji ecc…Roti rendere ha bisogno di poche tecniche per ottenere un molto morbido chapati. Qui nel mio video ho condiviso entrambi i metodi per fare il roti sul tawa.
Non solo questi diversi sabzi ma bhaji realizzati per pav bhaji possono essere provati anche con roti.
Ho mostrato come fare chapati morbidi su tawa e anche senza usare il tawa.
Ci sono alcuni punti più importanti da ricordare mentre si fa chapathi che sono menzionati di seguito.
1.L’impasto deve essere impastato fino a renderlo morbido e flessibile.
2.L’aggiunta di olio mentre si impasta l’impasto è molto importante per il chapathi morbido.
3.Otteniamo rotis morbido utilizzando acqua fredda, ma se vogliamo ottenere chapathis più morbido poi impastare la pasta con acqua tiepida è altamente raccomandato.
4.Una volta che l’impasto è necessario coprire l’impasto e riposare per un po ‘ è altamente raccomandato per chapatis morbidi e gonfi.
5.Premere l’impasto, impastarlo correttamente, renderlo morbido fino a renderlo flessibile è molto importante per rendere perfetto rotis.
6.Selezione di farina di grano destra dà chaptis molto morbido e gonfio.
Di seguito sono riportati i dettagli della ricetta per rendere chapathis morbido con facilità e anche insieme a una procedura video per capirlo ancora meglio.
I rotis sono abbastanza comuni in ogni stato dell’India e escono bene se fatti con farina integrale.
La selezione della farina di frumento è anche molto importante per ottenere rotis morbidi perfetti.
Di seguito sono riportati i dettagli della ricetta per rendere la ricetta chapati morbida e gonfia insieme a una procedura video per capirla in modo migliore.
Come fare il chapati o roti video qui sotto:
Come rendere morbida focaccia ricetta qui sotto:
morbida focaccia ricetta | roti ricetta | come fare roti
gustosissima cucina indiana
Ingredienti 1x2x3x
- 2 tazze di farina di frumento/atta
- sale – a piacere
- 1 tazza di acqua circa…
- 2 cucchiai di olio da mescolare con l’impasto
- 3 cucchiai di olio/burro da applicare su tutta la chapatis
Istruzioni
-
In un recipiente a fondo piatto, aggiungere la farina di frumento, aggiungere sale e mescolare bene.
-
Aggiungere poco a poco acqua e impastare la pasta.
-
Impastare in un impasto morbido.
-
A questo punto aggiungere l’olio, mescolare e impastare in un impasto molto morbido.
-
Coprire e riposare l’impasto per 20 min.
-
Dopo che è stato riposato bene, premere e impastare di nuovo l’impasto.
-
Battere bene l’impasto con un mattarello per renderlo ancora più morbido.
-
Una volta che l’impasto appare morbido, dividere l’impasto in dimensioni medie a forma di palla.
-
Spolverare un po ‘ di pavimento sul pannello di rotolamento.
-
Prendere ogni palla di pasta, metterlo sulla tavola e appiattire l’impasto in un chapati rotondo a forma di disco circolare.
-
Allo stesso modo, fai chapatis delle palle rimanenti.
Metodo 1 per arrostire il chapathi:
-
Metti il chapati sul tawa.
-
Cuocere il lato inferiore per alcuni secondi.
-
Capovolgere e cuocere l’altro lato per alcuni secondi.
-
Capovolgere di nuovo e premere agli angoli e il roti inizia a gonfiare.
-
Capovolgere e premere gli angoli dell’altro lato troppo e si gonfia.
-
Applicare olio su tutto il roti su entrambi i lati.
-
Tiralo fuori e servi caldo con qualsiasi contorno veg o non veg.
Metodo 2 per fare il chapathi:
-
Qui stiamo facendo il phulka prima e poi applicare l’olio.
-
In primo luogo, posizionare il chapati sul tawa.
-
Cuocere il lato inferiore per alcuni secondi.
-
Capovolgere e cuocere completamente il lato inferiore.
-
Estrarre il chapathi e posizionare il chapathi con metà parte cotta sulla fiamma.
-
Il lato che era cotto a metà viene cotto completamente gonfiando.
-
Tiralo fuori e servi caldo.
-
Se necessario, applicare olio o burro su entrambi i lati del roti.
-
Servire caldo con curry veg o curry non veg come contorni.
-
Guarda la procedura video sopra.
Note
2.Altro metodo è la cottura come phulka, togliendolo e poi applicare l’olio, se necessario.