Crescendo ho vissuto circa 20 minuti dalla città attualmente vivo a (lo chiameremo P-town, perché inizia con la lettera “P”, non perché odora come un orinatoio). L’unica cosa che sapevo di P-town era che aveva un centro commerciale craptastic che mia madre mi trascinava ogni tanto. Alla fine il centro commerciale ha chiuso e non ho mai dovuto tornare.
Poi ho incontrato il mio futuro marito. E mi ha fatto trasferire a P-town. E, ok, non mi ha costretto, ma abbiamo trovato una casa li ‘ed e’ stato concordato che ci saremmo trasferiti e ho odiato tutto.
13 anni ho vissuto qui. Cresce su di me un po ‘ di più ogni anno e penso che ora posso tranquillamente chiamare questa città a casa senza vomitare o fare gli occhi arrabbiati. Mi piace anche.
Quando ci siamo trasferiti qui, mio marito ha provato a vendermi con il negozio di ciambelle locale. Sa che le ciambelle sono molto importanti per me. Il fatto è che queste ciambelle sono fatte con patate e mi dispiace, ma no. Portami a casa, voglio tornare a vivere con mia madre, dove le ciambelle sono fatte con cose normali come farina e zucchero.
Ho finalmente dato una delle ciambelle di patate un colpo, però. E, bene, eccomi qui a fare e condividere la mia versione con voi. Penso che tu sappia cosa significa. Patate e ciambelle in realtà vanno bene insieme. Le Spudnuts sono deliziose.
Inoltre, le patate sono verdure e verdure per la prima colazione è super pratico e sano. Fiducia.
Questi non hanno il sapore di purè di patate o altro, quindi non dare di matto. La gente non immaginerebbe mai che hai usato purè di patate nell’impasto. Hanno appena aggiungere questo tocco in più di dolcezza e la consistenza è un po ‘ diverso da un semplice ciambella di lievito. Provali. Valgono la pena di trasferirsi in città, ma se riesci a farli da solo, non ce ne sarà bisogno!
Ricetta
Spudnuts – Purè di patate Ciambelle
Ingredienti
Per le ciambelle:
- ▢ 2 di medie dimensioni Idaho patate sbucciate
- ▢ 2 1/2 a 3 tazze di farina
- ▢ 1 uova di grandi dimensioni
- ▢ 3/4 di tazza più 2 cucchiai di patate acqua di cottura diviso utilizzare
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- ▢ 1/2 cucchiaino di macis
- ▢ 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- ▢ Strutto o olio per friggere
Per la glassa:
- ▢ 1/4 tazza di latte intero
- ▢ 2 tazze di zucchero a velo
- ▢ 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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Per fare le ciambelle, lessare le patate fino alla forcella d’asta. Mettere da parte il liquido di cottura.
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Spingere le patate attraverso un mulino o un mash a mano, senza lasciare grumi. Misurare 3/4 di tazza di purè di patate.
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Nella ciotola di un mixer, unire il purè di patate con 1/2 tazza di farina e l’uovo.
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In una piccola pentola, scaldare la tazza 3/4 di acqua di patate, zucchero, burro e sale a fuoco basso fino a quando il burro si è sciolto.
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Mescolare questa miscela nella miscela di patate e frullare fino a che liscio.
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Sciogliere il lievito nei restanti 2 cucchiai di acqua calda di patate.
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Aggiungere alla miscela di patate. Mescolare la mazza e la noce moscata e mescolare accuratamente.
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Aggiungere la farina rimanente un po ‘ alla volta, con il mixer sul basso e montato con il gancio di pasta, fino a quando una pasta rigida forme. Continuare a impastare fino a che liscio ed elastico.
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Togliere l’impasto in una ciotola unta e metterlo in un punto caldo a lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa, circa un’ora.
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Girare l’impasto su una superficie infarinata e rotolare a 1/2 pollice di spessore.
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Tagliare l’impasto con un biscotto infarinato o un taglierino a ciambella. (Trovo che questo impasto sia piuttosto morbido, quindi uso un tagliabiscotti poiché è più facile spostare il cerchio completo che muoversi intorno alla forma della ciambella.)
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Coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa, circa 45 minuti.
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Riscaldare una padella profonda o pentola con 2 pollici di olio a 375 gradi.
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Friggere le ciambelle in lotti (non sovraffollare la padella), lanciando come necessario fino a doratura su entrambi i lati.
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Scolare un tovagliolo di carta foderato piatto.
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Per fare la glassa, scaldare il latte in una piccola casseruola fino a caldo. Togliere dal fuoco e mescolare lo zucchero a velo e la vaniglia. Sbattere insieme per formare una glassa.
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Dunk le ciambelle calde nella glassa. Lasciate riposare per 5 minuti per impostare.
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Servire immediatamente.