om du har besökt en bondemarknad eller producerar stativ nyligen har du förmodligen blivit förvånad över de olika typerna av äpplen – alla saftiga och läckra på sitt eget sätt. Men du ser bara ett litet urval av de mer än 7500 sorterna av äpplen som odlas runt om i världen. Fortsätt läsa för att lära dig om äppelträdstyper och några av de vanligaste äppelsorterna.
primära Äppelträdstyper
de flesta inhemska äpplen kommer från två primära äppelträdstyper. Faktum är att enligt den nya Sunset Western Garden-boken är de flesta äppelträdstyper naturliga hybrider av Malus pumila och Malus sylvestris, infödda i två överlappande områden i sydvästra Asien.
vissa äppelträdstyper tolererar kallt väder så långt norrut som Alaska, medan andra äppelträd föredrar mildare klimat, inklusive kustklimat och låga öknar. De flesta äppelträdstyper behöver dock minst 500 till 1000 timmar kyligt väder för att producera friska, smakrika äpplen.
Hur identifierar jag äppelträdssorter? Olika sorter identifieras främst av hudfärg, storlek, smak och fasthet.
vanliga äppelsorter
- gul (gyllene) läcker – ett sött, mildt äpple med ljusgul hud, gula läckra äpplen är allrengöringsmedel, bra för att äta rå eller för bakning.
- Red Delicious – mycket lik Yellow Delicious, även om Red Delicious inte är lika populär som den en gång var, på grund av en ganska intetsägande smak och en mjölig konsistens.
- McIntosh – ett ljust rött äpple med en söt syrlig smak, bra för att äta rå eller laga mat i en sås, men håller inte bra för bakning.
- Rom – ett mildt, saftigt, något sött äpple med ljusröd hud; smaken förbättras med saut-bakning eller bakning.
- Gala – ett hjärtformat, guld äpple med en rosa-orange rand, Gala är doftande, skarp och saftig med en söt smak; bra ätit rå, bakad eller kokad i en sås.
- Winesap – ett gammaldags, rödviolett äpple med en kryddig smak; det är utmärkt för att äta rå och för att göra cider.
- Granny Smith – ett bekant, limegrönt äpple med en skarp, saftig konsistens och en syrlig och syrlig smak; Granny Smith är bra rå och fungerar bra i pajer.
- Fuji-ett mycket sött, skarpt äpple med hud som sträcker sig från djupröd till gröngul med röda höjdpunkter och är bra antingen rå eller bakad.
- Braeburn – ett unikt äpple med en tunn hud och en söt, tårta, lite kryddig smak; det är mycket bra för att äta rå, håller också bra för bakning. Färgen varierar från rött till grönt guld.
- Honeycrisp-lämpligt namngiven för sin måttligt krispiga konsistens och söta, lite snygga smak; bra för alla ändamål.
- Pink Lady-ett fast, krispigt äpple med en tårta, lite söt smak, bra rå eller bakad.