Cheesecake är en av de imponerande desserterna som visas på menyer på några av de bästa restaurangerna i landet, men frågan kvarstår: vad exakt är konfekten? Är det en paj, eller är det en tårta som namnet antyder?
de bästa Cherry Dessert recepten
för att förstå huruvida cheesecake verkligen är tårta är det viktigt att förstå vad den icke-bakade efterrätten består av. Om den har en skorpa, har cheesecake vanligtvis en graham cracker-bas, på vilken det finns en fyllning gjord av gräddeost, ägg, socker och vaniljextrakt.
om du väljer att göra skålen New York-stil, en av de mest ikoniska desserterna i landet, serveras den vanligtvis tät och utan frukt. Men det finns många olika variationer av efterrätten, inklusive chokladostkaka, jordgubbsostkaka, körsbärsostkaka och mer.
liksom många bra matdebatter finns det flera teorier. Trots sitt namn hävdar vissa att ostkaka verkligen är en paj eller till och med en tårta. Vi är här för att väga in det populära argumentet.
för att sätta efterrätten i perspektiv definierar Merriam Webster tårta som en ”brödliknande mat gjord av en deg eller smet som vanligtvis stekas eller bakas i små platta former och ofta är osyrad.”Medan paj anses vara något med en vaniljsåsliknande fyllning som serveras i ett konditoriskal, liknande definitionen av en tårta.
Cheesecake är inte en brödliknande mat gjord av deg. Det är en tät skapelse gjord med en fyllning, serveras inuti en skorpa mer — liknar definitionen av paj. Med alla saker i åtanke, ostkaka mer liknar strukturen av pajer och tårtor. Men ta inte vårt ord för det. Oxford Reference definierar cheesecake som en ” flan eller tårta fylld med ostmassa eller gräddost.”
oavsett vad du vill kalla det, verkar en sak vara uppenbar: Cheesecake är inte tårta. Faktum är att vi till och med har utsett cheesecake som New Yorks mest ikoniska paj. För att se vad den mest ikoniska paj i ditt tillstånd är, kolla in vår officiella lista här.