när jag var liten läste jag en rolig barnbok som heter How to Eat Fried Worms. Denna bok gjordes till en film 2006. Billy, huvudpersonen, satsar på att han kan äta femton maskar på femton dagar. Maskarna blir kokta på alla möjliga intressanta sätt och när det blir säkert att Billy kommer att vinna vadet försöker pojkarna han satsade med att göra utmaningen svårare och svårare. Men som förälder skulle du fråga: är det säkert? Kan människor äta maskar? Billys föräldrar frågade läkaren och tog det sedan i steg och hjälpte honom till och med.
västvärlden ser maskar som äckliga och oätliga. De är något som lever i avfall och äter i din hjärna när du dör. De är potenta nog att ha varit en lynch-pin i skildringen av snabbmat som smutsig och ond, och legends of the McWorm Burger tvingade McDonald ’ s att skriva ut helsidesannonser i tidningar på västkusten, där legenden var mest aktiv (diskuteras nedan). Om du någonsin har köpt en liten hink nightcrawlers för bete, skulle du veta att nötkött är mycket billigare och McDonald ’ s skulle inte tjäna pengar på en maskburger. Meal worms, larvformen av meal worm beetle, eller Tenebrio molitor, som också är en perfekt ätbar av människor, och används i vissa kulturer, har också sagts ha varit en proteinkälla i McDonalds hamburgare. Återigen skulle detta göra för en dyr burger.
YUM!
vid konsumtion av oätliga: Försummade dimensioner av matval, berättar författarna en amerikansk folksång, som tydligen kom från en 1930-tals tecknad film som heter ”Minnie the Moocher”, där det eländiga europeiska invandrarbarnet sjöng 1macclancy, Jeremy, CJK Henry och Helen M. Macbeth. Konsumerar de oätliga: försummade dimensionerna av matval. New York: Berghahn, 2009.:
jag vet vad jag ska göra av och med
jag ska äta några maskar, och då kommer jag att dö
och när jag är borta, vänta bara du ser
de kommer alla att vara ledsna att de plockade på mig
och sedan en annan barnsång:
Ingen älskar mig
alla hatar mig
tror att jag ska äta maskarmaskarna kryper in
maskarna kryper ut
de äter dina tarmar
och spottar ut dem
så att äta maskar, så långt som dessa chants är berörda, äter maskarna oätlig, inte bara som en upprorisk handling, utan som självmord. Och massor av barn, som liknar Billy, har ätit en mask på en våg, eller till och med fått en knuffad ner i halsen av mobbare. Till inga skadliga effekter. Om maskar inte var en sådan symbol skulle den gummy masken aldrig ha varit så framgångsrik! Men det här är en hängning av väst. Människor i andra delar av världen äter maskar, larver och insekter, inte som en fråga om överlevnad, men med entusiasm.
faktum är att alla arter av daggmaskar är ätbara av människor. De anses vara en delikatess av maorierna i Nya Zeeland. De gör dem till pajer i Japan. De äts också i delar av Afrika, Nya Guinea, och det tros Sydamerika. På Filippinerna odlas Perionyx excavatus-arten i vegetabiliskt avfall och bearbetas sedan med örter och kryddor för att göra steaklets för människor att äta. Det fanns också ett kosttillskott som heter Eugeton, gjord av odlade afrikanska Nightcrawlers. De har också använts för medicinska ändamål. 2Sims, RW och BM Gerard. Daggmaskar: nycklar och anteckningar för identifiering och studie av arten. London: Publicerad för Linnean Society of London och Estuarine and Brackish-Water Sciences Association av ej Brill, 1985. Daggmaskar kan också vara en värdefull källa till högproteinmat för boskap, och naturligtvis är de fiskmat.
Pygmy schimpanser äter regelbundet regnmaskar, men det är svårt att förstå varför. De kommer att gräva för dem, för hand, i timmar, och de får inte mycket för en sådan arbetsintensiv och lång fodersession. Kanske ännu mer konstigt är det faktum att de knappast verkar tugga dem alls, och maskarna förblir intakta i avföringen. 3kan, Takayoshi. Den sista apan: Pygmy schimpans beteende och ekologi. Stanford, CA: Stanford upp, 1992. De får förmodligen inte mycket näring från dem så kanske de gillar känslan av att de Sliver ner i halsen! Bonobos och gorillor äter dem också, men jag har inte hittat någon hänvisning till om de tuggar dem eller inte.
men om du skulle tugga, är daggmasken, pund för Pund, packad med protein, vid 82% av maskens kroppsvikt. Du kommer också att äta det förfallna organiska materialet inuti dem. De äter jord, som mals i en Krås, och sedan avfallet matas ut som en gjutning ut sin bakre ände. Dessa gjutgods används för att fodra burven eller deponeras vid ingången. Allt i jorden, inklusive bekämpningsmedel och parasiter, kan vara inne i masken.
säkerhetsproblem
daggmaskar har smittsamma parasiter.
våra hundvänner gillar ibland att mumsa på dem, men notera att det är farligt farligt för hundar att äta daggmaskar.
om det finns bekämpningsmedel i jorden kommer de att vara i masken. Och naturligtvis några bakterier etc. Så kanske du vill tänka två gånger innan du rusar till bakgården för att foder för daggmaskar att knapra på och om du kanske vill försöka stoppa din hund från att äta dem, om möjligt.
i allmänhet, när daggmaskar äts, avlägsnas jorden först från maskarnas tarm och de kokas genom kokning, bakning eller annan tillagningsmetod till en temperatur som är tillräcklig för att döda de flesta parasiter.
Är Nightcrawlers Ätbara?
stora och robusta daggmaskar som kallas nightcrawlers är den vanligaste typen av daggmask i USA och de är lika ätbara som alla andra daggmaskar. Deras vetenskapliga namn är faktiskt Lumbricus terrestris. I Storbritannien kallas detta lobmask eller vanlig daggmask, och i Europa kan det bara kallas den Röda Masken. I Kanada kallas de daggmask eller Grandaddy daggmask. Ironiskt nog är den” vanliga ” nightcrawler i Nordamerika en invasiv, introducerad art. Faktum är att många av de daggmaskar som finns i USA, 45 till 60 arter eller mer, introducerades. Den nightcrawler, den största av dessa invasiva daggmaskar, kom till Nordamerika med europeiska nybyggare, tillsammans med andra, början på 16-talet. Dessa maskar anlände troligen i jorden som användes som ballast på fartyg eller på växternas rotbollar. De fortsatte att anlända med importerade prydnadsväxter, men också som avsiktliga och tillåtna import av levande bete till USA från Kanada.8 Om du är gammal nog att komma ihåg den gamla kommersiella jingeln i TV-serien WKRP, känner du till en annan av de vanligaste introducerade arterna: ”röda wrigglers, Cadillac of worms!”
Red wrigglers var det som vanligtvis såldes som bete eller för kompostering, när jag växte upp i South…at minst så långt jag kan komma ihåg, och vi hittade dem ibland i marken. Men nightcrawler var den i särklass mest riklig, och var lättare att hitta, särskilt när det blev mörkt, då de kommer närmare ytan.
vi brukar tänka på daggmaskar som fördelaktiga för jorden, men dessa invasiva arter kan vara destruktiva när de införs i områden där daggmaskar inte fanns tidigare, särskilt i skogar, där det sönderdelande åtgärder på bladskräpet kan förändra ekologin på ett sådant sätt att miljön blir olämplig för vissa träd och växter. Daggmaskar sprids normalt inte mycket snabbt om de lämnas till sina egna enheter, men de får lätt hjälp av människor, till exempel fiskare som dumpar kvarvarande betesmaskar på marken.
Worm Burger kontrovers
när jag var liten, kanske runt tiden jag läste hur man äter stekt maskar, fanns det en urban legend som cirkulerade: McDonalds hamburgare gjordes med markmaskar, vilket naturligtvis betyder daggmaskar. Faktum är att ryktet ursprungligen började om Wendys men byttes till McDonalds, eftersom kedjan var så mycket större.
mer nyligen, 2012, hävdade en rysk kvinna att hennes McDonalds hamburgare var full av maskar. 4Chaykovskaya, Evgeniya. ”McDonald’ s förnekar maskar i sina hamburgare.”Moskva Nyheter. N. p. , 24 juli 2012. Webb. 22 mars. 2013. Detta var aldrig underbyggt och naturligtvis är den urbana legenden om markmaskburgare bara en myt. Det spelar på bilden av snabbmat som skräp som är destruktivt för våra kroppar. Maskar är en symbol för både avfall och inre råtta, en perfekt metafor för uppfattningen att snabbmatfranchises medvetet säljer oss farlig mat. 5De, Vos Gail. Berättelser, rykten och skvaller: utforska samtida folklitteratur i årskurs 7-12. Englewood, CO: Bibliotek obegränsat, 1996.
en jordmaskburger, som du kan se från att läsa detta, skulle inte orsaka sådan kontrovers överallt i världen. McDonalds i vissa länder kanske kan utveckla just en sådan hamburgare! (Ytterligare källor: 6Edwards, C. A., P. J. Bohlen och C. A. Edwards. Biologi och ekologi av daggmaskar. London: Chapman & Hall, 1996 7Woodward, Susan L. och Joyce Ann. Quinn. Encyclopedia of invasiva arter: från Afrikaniserade honungsbin till Zebramusslor. Santa Barbara, Kalifornien: Greenwood, 2011. 8Kahn, Cynthia M. Merck Manual / Merial Manual för sällskapsdjur hälsa. Hotell nära Whithouse Station: Merck, 2007.)
du kanske också är intresserad: är gräshoppor ätbara?
den här artikeln innehåller en eller flera Amazon affiliate länkar. Se fullständig information.
källor