så du städade ut ditt skafferi och du hittade några vitlökar, men vid närmare granskning märkte du att de hade små groddar som kom ut ur dem som började växa, eller du skar i en kryddnejlika och märkte en liten grön kärna som löper genom den. Din första instinkt kan vara att kasta ut dem (eller kanske plantera dem?) men frukta inte, det finns fortfarande säkra sätt för dig att använda din mindre än färska vitlök.
enligt Kitchn är det helt säkert att äta grodd vitlök. De hävdar att anledningen till att vitlökspiror är troligt att det var felaktigt lagrat. Medan du inte kan kontrollera vad som händer innan du köper det, är det bästa sättet att lagra vitlök när du får hem hemma på en sval, mörk plats som ditt skafferi. Medan du kan kyla vitlök, varnar god hushållning att vitlök börjar spira inom några dagar efter att ha återförts till rumstemperatur efter att ha hållits så kallt, så se till att bara ta ut så mycket du behöver.
om du har alldeles för mycket vitlök och vet att det kommer att gå dåligt innan du har tid att använda allt, kan du alltid frysa vitlök genom att hugga eller pureeera kryddnejlikorna och sedan frysa den i isbitbrickor eller sprida platt för att bilda ett tunt, brytbart ark. När du är frusen fast, förvara kuberna eller bitarna i en lufttät behållare.