Marshmallow fluff uppfanns av Archibald Query 1917, och han skulle sälja det söta föremålet från dörr till dörr i Somerville, MA. Samma år köpte Durkee-Mower, ett Boston candy-företag marshmallow fluff-receptet från Query för bara $500. Företaget investerade kraftigt i marknadsföring av produkten, som gjordes av majssirap, vanilj, äggvita och socker. Nu har marshmallow fluff funnits i över ett sekel och många människor associerar det med sina barndomsår.
Är Marshmallow Fluff Vegan? Nej, marshmallow fluff är inte helt vegan, eftersom den innehåller äggvita. Men till skillnad från traditionellt gjord marshmallow är marshmallow fluff gelatinfri. Numera producerar vissa märken vegansk marshmallow CR jacobme för att införliva människor som följer en växtbaserad diet eller är allergiska mot ägg.
Marshmallow fluff är traditionellt gjord med äggvitor för att uppnå den fluffiga konsistensen. Men med tiden har människor hittat sätt att ersätta äggvita med veganska ingredienser. Vegan marshmallow fluff är säkert för dem på en vegansk diet eller med äggallergier. Det kan köpas eller tillverkas hemma. Eftersom du har kommit till det här inlägget är det troligt att du har frågor om marshmallow fluff. Vad är marshmallow fluff? Hur kan jag göra vegan marshmallow fluff? Vilka recept kan jag göra med vegan marshmallow fluff? Kan marshmallows tjäna som ersättning för marshmallow fluff?
Innehållsförteckning
Vad är Marshmallow Fluff?
Marshmallow fluff, även känd som marshmallow CR exceptional, är en konfektyrspridning med en liknande smak, men annorlunda konsistens än traditionell fast marshmallow.
Marshmallow fluff är klibbig och sliskig, men fortfarande mjuk och sömlös att sprida. Många människor, särskilt de från New England, USA ser det som det perfekta tillskottet till ett bröd och jordnötssmör mellanmål. CR uzilme – en levande kvarleva från början av nittonhundratalet. Och det är ingen fara att förlora sitt överklagande eftersom det har funnits i 103 år (från och med 2020).
Archibald Query of Somerville, Massachusetts gjorde den version av marshmallow fluff som de flesta känner till idag. Han piskade upp den söta kryddan i sitt kök och sålde den från dörr till dörr. Men en sockerbrist under första världskriget nedslående Query verksamhet. Med sitt nya företag vacklande beslutade Somerville-entreprenören att sälja sitt marshmallow-fluffrecept till H. Allen Durkee och Fred Mower. Då sålde produkten för bara $1 per gallon.
Durkee och Mower började produktionen och försäljningen av den söta konfektyren 1920 under namnet Toot Sweet Marshmallow Fluff. 1929 köpte de två veteranerna en fabrik baserad i Lynn, Mass. De var dock tvungna att flytta till en större premiss fem år senare, så att de kunde rymma sitt växande företag. På 1950-talet flyttades verksamheten för sista gången till en fabrik Durkee och gräsklippare designad speciellt för snabbare produktion. De ville flytta från att producera 80 burkar per minut till 125. Företaget har varit där sedan dess.
H. Allen Durkee passerade tyglarna i marshmallow CR-tillverkningsföretaget till sin son Don. Senare överlämnade Don organisationen till sin son Jon, som hoppas kunna vidarebefordra den till sina barn också.
fluffen har konsekvent tillverkats med endast fyra ingredienser: vanilj, torkade äggvitor, socker och majssirap. I modern tid använder tillverkaren flytande socker snarare än den granulerade versionen och vanillin istället för vanilj. Majssirap och socker blandas och smälts och töms sedan i sex fot långa skålar för blandning. Därefter mäts äggvita och vanilj för varje sats för hand. Tillverkaren har dock aldrig avslöjat hemligheten om hur länge de piskar Marshmallow-fluffen.
dessutom har fabriken, processen för produktion, förpackning och design inte förändrats mycket sedan femtiotalet. Mycket av den utrustning som tillverkarna använder är fortfarande original.
även om Marshmallow Fluff marknadsförs och säljs genomströmning världen, är den fortfarande inte tillgänglig överallt i USA. De flesta av försäljningen är centrerad i New England, U. S. Durkee-Mower säljer nästan sju miljoner pounds av fluff per år, och 50% av försäljningen sker i New England och en del av New York.
det är också värt att notera att den söta kryddan har sin egen festival som heter ” What the Fluff?”Festivalen äger rum i Somerville, där fluffen uppfanns, varje September och drar över 10 000 besökare. Chockerande deltog Durkee-Mower inte i bildandet av festivalen och deltog aldrig ens.
Hur Kan Jag Göra Vegan Marshmallow Fluff?
traditionellt gjort marshmallow fluff innehåller äggvita, vilket gör det olämpligt för veganer och personer som är allergiska mot ägg. Men du kan enkelt göra en vegan marshmallow fluff hemma.
här är ingredienserna du behöver för att göra en vegan marshmallow fluff:
- 3 uns aquafaba
- 3 matskedar pulveriserat socker
- oskyl kopp veganrörsocker
- 2 teskedar vanilj
- oskyl tesked grädde av tartar
Aquafaba är en ny upptäckt inom livsmedelsindustrin. Det är matlagningsvätska gjord av specifika bönor eller baljväxter, som kikärter eller vita bönor. Vätskan piskas upp för att likna äggvitornas konsistens. Kanske är det enklaste sättet att härleda aquafaba genom att tömma vätskan från en burk kikärter. Eller så kan du göra det själv genom att laga lite stekt garbanzoböna.
Aquafaba
har en neutral smak på den, och när den piskas ändrar den färg från tannish till ren vit.
en vegansk marshmallow gjord av de fyra ingredienserna som nämns ovan är superlätt att göra. Ta en skål och blanda aquafaba-vätskan med krämtartar och vanilj. Använd ett stativ eller en handblandare för att blanda komponenterna tills de ser ut som styva toppar. Det borde ta ca 8 till 10 minuter. Därefter lägger du i dina två typer av socker och slår igen tills det löser sig. Slutprodukten ska se blank ut. Det är det! Den veganska marshmallowfluffen är välsmakande och kan kombineras med många bakverk som bröd, kakor, pannkakor och pajer.
en annan läcker vegan marshmallow fluff kan göras med följande ingredienser:
- 100 ml aquafaba
- 150 g organiskt socker
- 120 ml lönnsirap
- 60 ml vatten
- tesked grädde av tandsten
- tesked salt
öppna en burk kikärter och extrahera vätskan i en mätkopp. Vätskan kallas aquafaba och du behöver bara 100 ml av den, resten kan användas för andra rätter som kräver äggvita. Med tanke på att aquafaba är något lös, låt det bara simma i en kastrull på medium värme tills den minskar med ungefär en fjärdedel. Kyl det i kylskåpet tills det är klart att användas.
när aquafaba är klar, överför den och grädden av tandsten till en stativblandare och vispa tills blandningen är skummig. Blanda sedan lönnsirap, salt, socker och vatten i en kastrull med medelvärme. Rör om ibland och mät blandningens temperatur med en godistermometer. När temperaturen når 240f ta bort den från värmen.
vrid stativblandaren till sin lägsta inställning och börja långsamt droppa sirapen i blandningen av aquafaba och grädde av tandsten. När all sirap har tillsatts, byt mixern till en medium inställning tills det verkar som om sirapen är helt införlivad. Byt sedan till den högsta mixerinställningen tills blandningen börjar se ut som marshmallow goo. Vid denna tidpunkt tillsätt vanilj och blanda i blandningen i en extra minut.
lägg slutligen den resulterande marshmallow-fluffen i en ren behållare och kyl den över natten. Det hjälper till att förtjocka blandningen. Den hemlagade veganska fluffen kan förvaras i kylen i upp till en vecka. Den veganska marshmallow CR bisexme är fluffig, utsökt och utmärkt för människor som bara äter en växtbaserad diet eller någon med äggallergi. Köttätare utan allergier kan också njuta av den söta maträtten.
Vilka Recept Kan Jag Göra Med Vegan Marshmallow Fluff?
du kan använda vegan marshmallow fluff på samma sätt som du skulle använda traditionellt butiksköpta fluff. Här är några förslag:
- Fluffernutter smörgåsar: en fluffernutter smörgås görs genom att sprida jordnötssmör och marshmallow fluff mellan två skivor bröd. Ingredienserna för detta läckra recept är glutenfritt bröd, en burk jordnötssmör och ett parti vegan marshmallow fluff
- Fluffernutter cookies: här är den veganska marshmallow fluff inklämd mellan två kakor för att göra en härlig glädje
- Fudge: en vegan marshmallow fudge kan göras från granulerat socker, smör , indunstad mjölk, halvsöt choklad chips, marshmallow fluff och vanilj
- Frosting
- Whoopie pajer
- Swiss cake rolls
- Rice Krispies
- pannkaka topping
- S ’ mores genom att sprida mjölet på graham crackers belagd i choklad
- cupcakes
- sötpotatispaj topping
kan marshmallows tjäna som ersättning för marshmallow fluff?
ja, marshmallows kan ersättas med marshmallow fluff, men du måste smälta dem först. Ta en dubbelpanna och Lägg till 16 stora marshmallows för en enda kopp fluff.
traditionella marshmallows innehåller gelatin, så CR-äpplet kommer att stelna mer än förväntat. Gelatin är en animalisk produkt. För dem som är veganer erbjuder vissa märken veganska marshmallows som är fria från gelatin och gluten. Sådana märken inkluderar Dandies, Trader Joe ’s, Ananda Foods, Suzanne’ s Specialties, Freedom Confectionery och Smucker ’ s.