denna enkla marsala kyckling – och risgryta har alla klassiska smaker av kycklingmarsala i en enkel gryta. Rik, smaklig svampsås täcker ömt strimlad kyckling och doftande jasminris för en hjärtlig, publikfriande gryta.
kyckling marsala är en av de rätter som jag absolut älskar med sin jordnära, rika svamp och krämig sås. Men att göra traditionell kyckling marsala för en familj av 6 tar mer aktiv prep tid på en viss natt än jag har.
för traditionell marsala måste du doppa varje kycklingbröst i mjöl och sautera dem i olivolja. Sedan tar du bort dem från pannan, lagar svampen och gör en marsala-reduktion. Det slutar bara ta mer tid och ansträngning än mitt upptagna familjeschema tillåter de flesta nätter i veckan.
så istället för att gå igenom allt detta problem har jag kondenserat receptet till denna marsala kyckling-och risgryta.
i stället för bröd kyckling kotletter, jag tar en genväg här och använder en rotisserie kyckling. Det är lika gott, men en sådan tidsbesparing.
så nu istället för att behöva mjöl och brun kyckling, kan du hoppa framåt för att bruna svampen i smör. När svampen är lättbruna, vispa i mjölet och koka mjölet tills det är gyllene.
det borde ha en pasta som konsistens vid den tiden. Rör sedan in ditt vin och den tunga grädden. Rör om tills blandningen är jämn och sedan låter du blandningen sjuda. Låt det fortsätta simma tills blandningen tjocknar vid vilken tidpunkt du kan tillsätta vatten och salt och peppar.
nu kan du spraya en ugnsform med non stick spray och jämnt sprida riset och strimlad kyckling ut i skålen. Häll sedan den läckra svampsåsen ovanpå riset och kycklingen. Sedan kan du täcka skålen med folie och baka den i ca 35 minuter.
allt som är kvar? Toppa den läckra marsala kyckling-och risgrytan med lite strimlad parmesanost och baka i ytterligare några minuter för att smälta osten. Servera sedan denna marsala kyckling – och risgryta med en snabb sallad och njut med din familj.
Andra Läckra Marsala-Vininfuserade Recept:
- fläsk Marsala med svamp & schalottenlök
- kyckling Lombardiet
- en kruka kyckling Marsala Pasta
Marsala kyckling & risgryta
Skriv ut Pin
ingredienser
- 2 msk smör
- 10 oz skivad svamp
- 1 1/2 msk mjöl
- 1/2 kopp Marsala vin
- 1/2 kopp tung grädde
- 2 msk färsk, hackad persilja
- 2 koppar vatten eller kycklingbuljong
- salt & peppar, efter smak
- 1 kopp okokt jasminris
- 2 koppar hackad rotisserie kyckling
- 1/4 kopp strimlad parmesanost
instruktioner
-
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svampen, rör om ofta tills de är mjukade & brunade-cirka 5 minuter.
-
tillsätt mjölet i stekpannan, rör om för att belägga svampen och låt det sjuda i ungefär en minut.
-
vispa i vinet & grädde tills blandningen är jämn. Låt sjuda och fortsätt att laga mat-rör om ibland tills blandningen är fint förtjockad. Rör i vattnet, persilja, salt och peppar tills det är jämnt.
-
Spraya lätt en 9×13 ” bakform med non stick matlagningsspray. Tillsätt riset i skålen och sprid det jämnt. Topp med kycklingen. Häll svampsås försiktigt ut över toppen av riset & kyckling.
-
täck skålen med folie och försegla den tätt. Baka vid 350 grader i 35 minuter. Ta bort folien, strö parmesanosten jämnt över toppen och baka ytterligare 5 minuter. Servera omedelbart.