monikern ”Capital of Craft” sträcker sig långt förbi öl till en rad sprit, inklusive whisky, gin, vodka, rom, agave Sprit och mer, bryggd här i San Diego. Oavsett om du föredrar traditionell tipple, mörk eller klar, eller vill ha en experimentell sprit bryggd med granatäpple eller pumpa, finns det en plats för dig. Ta en rundtur—och en smak-av den lokala scenen på något av dessa destillerier.
du & din destillering företag
var: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
grannskap: East Village
öppnade 2017, You & yours producerar alla sina små satsburkar och flaskor vodka och gin i San Diego East Village. Tours ($15) ger en topp på företagets anpassade bygghybrid fortfarande, och naturligtvis prover av varorna, inklusive mycket Juniper-y Winter Gin, blommig och vaniljnot rik Y&y Vodka och citrusy Sunday Gin.
Malahat Spirits Co.
Var: 8706 Produktion Ave., San Diego, CA 92121
stadsdel: Miramar
uppkallad efter en ROM-Running skonare som levereras södra Kalifornien under förbud, Malahat destillerar Rom och whisky på sina dubbla koppar potten stillbilder. Touring förbud stil destilleriet innehåller smaker av sex hantverks sprit-men det är inte allt. De tre vänner som startade detta destilleri experimenterar alltid. Så förvänta sig säsongsprover eller andra saker som inte finns på butikshyllor.
Cutwater Sprit
Var: 9750 Distribution Ave., San Diego, CA 92121
stadsdel: Miramar
de människor som förde dig Ballast Point Brewing trodde att de skulle försöka sin hand på sprit också. Det borde inte överraska dig då att de skapade en behemoth av den lokala destilleriscenen: ett 50 000 kvadratmeter destilleri, provsmakningsrum och restaurangkombination. Hantverkarna där skapar vodka, tequila, gin, rom och likör som du kan njuta av på deras matställe, också en hyllad institution nu. Turer avgår varje timme från 1: 00 till 8: 00 PM.
frukt craft i Hillcrest
var: 1477 University Ave., San Diego, CA 92103
stadsdel: Hillcrest
denna medarbetarägda verksamhet som lanserades av två bröder finns för att experimentera bortom druvor, äpplen, potatis och stärkelsekorn som utgör den stora majoriteten av deras fermenterade och destillerade alkoholhaltiga drycker. Som sådan gör denna operation-en kombuchery, cidery, meadery och destilleri—skum från ananas, granatäpplen, tranbär, Mango, pumpor och blandningar därav. Deras Hillcrest-grävningar är öppna fredag till söndag, och aptitretare, och andra bett är tillgängliga för att komplettera bryggorna.
Henebery Sprit
Var: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
grannskap: Vista
under den irländska potatissvälten 1849 flydde Matthew Henebery Irland för ett nytt liv i Kanada, och så småningom Illinois, där han lanserade ett destilleri och spritgrossistföretag. Nu, 100 år efter hans död, fortsätter hans förfäder sitt arv genom att destillera 90 proof rye whiskey med ekologiska ingredienser. Turnera deras destilleri och smaka på en kreativ meny med cocktails baserade runt deras husbryggade buljong.
Sju Grottor Sprit
Var: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
stadsdel: Miramar
destilleras i mängder av 30 gallon eller mindre, sju grottor rom, gin och whisky, är ”löjligt” liten sats. Deras Rom är gjord med sockerrör från Louisiana. Gin infunderas med lokalt odlade örter. Deras agave anda är gjord med agave sirap från Jalisco. Smaka på dem alla-endast efter överenskommelse-på deras intima destilleri.
döda djävulen Ande företag
var: 455 54th St., San Diego, CA 92114
grannskap: Spring Valley
San Diego första licensierade destilleri att öppna efter förbud, i 2011, Kill Devil har en rad sprit som du skulle vara svårt att hitta någon annanstans: ofiltrerad vodka, Kalifornien moonshine, koffeinhaltig moonshine (gjord med lokalt mörkt Hästkaffe). Lägg till ingredienser som lokal grapefrukt, hemodlade örter och alkaliskt vatten, och du har lite provsmakning att göra. Anpassningsbara turer är tillgängliga, oavsett om du föredrar ett enkelt besök eller en chaufför, luxe upplevelse komplett med levande musik.