efter år av låg kvalitet import och omedelbart beklagliga ”skyttar,” agave sprit som tequila och mezcal är ascendant i Amerika. Mellan 2005 och 2015 ökade volymen mezcal som såldes i USA med 279 procent, enligt International Wine and Spirits Research. Barer som Brooklyn ’s Leyenda, the Pastry War I Houston och Baltimore’ s Clavel utforskar spritens mångfald och rika historier, erbjuder cocktails, flyg och häller från sällsynta och hantverksflaskor.
Del Maguey Single Village Mezcal är en amerikansk-född etikett tillägnad bevara traditionella Oaxacan mezcal produktionsmetoder. Törstig efter en revolution? Här är åtta saker du bör veta om Del Maguey.
- en ikonisk la-konstnär illustrerade etiketterna
- varje flaska är uppkallad efter byn där den producerades
- Pernod Ricard förvärvade en majoritetsandel i Del Maguey för ett icke avslöjat belopp i sommar
- några mezcal-etiketter och producenter hade oro över förvärvet av en hantverksetikett av en företagsenhet
- en begränsad produktion Del Maguey buteljering funktioner ”tryffel av agave”
- Del Maguey blandas aldrig
- Coopers inflytande på mezcal-kulturen i Amerika är enormt
- Maguey är Taino ordet för ”agave”
en ikonisk la-konstnär illustrerade etiketterna
Ken Price, en skulptör känd för sin distinkta akrylmålade keramik, drew del Magueys etikettkonst. På 1960-talet råkade Price bo bredvid företagets grundare Ron Cooper i Ventura, Kalifornien, och de två blev livslånga vänner.
varje flaska är uppkallad efter byn där den producerades
en amerikansk mezcal entusiast, Ron Cooper grundade Del Maguey 1995. Företaget arbetar nu med tolv familjer i Oaxaca och Puebla, varav fyra har varit med Del Maguey sedan starten.
Pernod Ricard förvärvade en majoritetsandel i Del Maguey för ett icke avslöjat belopp i sommar
det franska konglomeratet äger också Altos och AVI Tuborin tequilas. ”Med ett övergripande ökat intresse för Mexikanska spritdrycker tror vi att detta partnerskap kommer att vara ett komplement till vår tequila-portfölj,” Jeff Agdern, SVP, Brand Ventures på Pernod Ricard USA, skrev i Forbes. Till Fortune, tillade han,”Vi tror att mezcal just har börjat i USA ”
Eduardo Belaunzaran från Wahaka mezcal berättade för brittiska handelspublikationen The Spirits Business, ” förvärvet av den franska jätten bör beröra hela branschen.”Han oroade sig för effekten korporatisering kan ha på kvalitet, men noterade att ”mezcal-sektorn kommer att påverkas positivt av denna investering.”
en begränsad produktion Del Maguey buteljering funktioner ”tryffel av agave”
Ivy Mix, som helms New York City Leyenda bar och utsågs Bartender Of The Year på 2015 Tales Of The Cocktail, liknar Del Maguey s Tobala till rika tryffel. Tobala är gjord med agave som finns på höga höjder i Oaxaca.
Del Maguey blandas aldrig
många små eller Lantliga Oaxacan-producenter utan internationella exportlicenser säljer sin produkt i bulk till större tappare som blandar liknande mezcals. Alla producenter som arbetar med Del Maguey äger sin egen palenque, eller destilleri.
Coopers inflytande på mezcal-kulturen i Amerika är enormt
Bobby Heugel, ”Houston’ s Cocktail King”, krediterar Cooper med att sätta honom på mezcal 2007 med en smak av Del Magueys Chichicapa. Heugel lager nu Del Maguey på alla fyra av hans Houston barer, inklusive den prisbelönta Pastry War, som erbjuder mer än 150 agave sprit.
Maguey är Taino ordet för ”agave”
det uttalas ma-gay.