- dela
- Tweet
- Pin
Aloo bönor är en indisk stil potatis & franska bönor recept. Denna enkla maträtt är vegan & glutenfri. Det kan serveras med något indiskt bröd eller ris & dal.
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Läs mitt fullständiga avslöjande här. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
till skillnad från vad som serveras i de flesta indiska restauranger är indiska hemlagade måltider mycket enkla och näringsrika. I allmänhet består någon Indisk större måltid av en grönsaksrätt, en dal, roti eller ris och några sidrätter som raita, sallad, chutney eller pickle.
på en vanlig dag är det vad nästan alla indier äter. Det kan finnas variationer i hur dessa rätter tillagas beroende på region men huvudkomponenterna förblir desamma.
idag delar jag ett mycket enkelt vegetabiliskt recept från Indien – Aloo bönor som är vegan såväl som glutenfri. Den är gjord med potatis, franska bönor och några kryddor.
denna franska bönor maträtt görs i varje region i Indien, men jag delar hur det tillagas i norra Indien. Andra regioner kan ha ett något annorlunda sätt att göra det.
serveringsförslag
om du planerar att servera det till frukost, servera det med något indiskt bröd som Roti eller Paratha.
till lunch eller middag kan det serveras med roti samt ris och dal som chana dal, masoor dal eller sabut moong dal.
recept tips & tricks
- lägg inte till vatten för att laga maträtten annars blir den grumlig. Bönorna ska förbli lite krispiga.
- du kan också lägga skivad lök till aloo bönor. Koka det bara i några minuter tills det blir genomskinligt innan du lägger till potatis.
- tillsätt torrt mangopulver (amchoorpulver) eller limejuice för att ge det en smaklig smak.
- du kan använda alla typer av bönor som klusterbönor, strängbönor, platta bönor etc.
lättare Indiska grönsaksrecept
om du också vill laga en indisk vegetarisk måltid hemma kan du prova ett av följande indiska grönsaksrecept:
- Aloo Matar
- Bhindi Masala
- Kerala stil peppar svamp
- Aloo baingan
- Gobhi matar methi
- kål poriyal
- Aloo Bhindi
- aloo matar Gajar
om du försöker något av mina recept, Vänligen missa inte att betygsätta det i kommentarfältet nedan.
du kan också följa mig på Facebook, Pinterest och Instagram.
steg för steg foto instruktioner
Aloo bönor
Skriv ut Pin
ingredienser
- 250 gram franska bönor hackade i cirka 1,5 – tums bitar
- 1 medelstor potatis hackad i bitar av bitstorlek
- 1/2 tesked kumminfrön
- 1,5 tesked korianderpulver
- 1/2 Tesked röd chilipulver justera enligt smak
- 1/4 tesked gurkmeja pulver
- 1 tesked torkat mangopulver valfritt, du behöver inte kan också ersätta den med 1.5 matskedar limejuice
- 1/8 tesked asafoetida glutenfri
- Salt enligt smak
- 1 matsked senapsolja/ någon annan matolja av ditt val
- 1/4 kopp vatten
instruktioner
-
värm olja i en tungbottnad panna och tillsätt kumminfrön. Låt kumminfrön stänka i varm olja.
-
tillsätt potatisbitar och stek i cirka 1-2 minuter.
-
lägg sedan till franska bönor, alla kryddor, salt och blanda.
-
täck pannan. Låt koka i cirka 12-15 minuter eller tills potatisen och bönorna är kokta. Fortsätt kontrollera och rör om efter var 5-7: e minut för att se till att den inte fastnar i pannan. Vid behov tillsätt några matskedar vatten.
-
slutligen tillsätt mangopulver eller limejuice och blanda. Servera varmt med roti / paratha / eller något annat indiskt bröd. Du kan också njuta av det som en rätter med ris och dal.
anteckningar
- använd en tungbotten eller non-stick panna för att göra denna maträtt.
- skär små bitar potatis och bönor för att fästa tillagningstiden.
- lägg inte till mycket vatten för att laga maträtten annars blir den grumlig. Bönorna ska förbli lite krispiga.
- du kan också lägga skivad lök till aloo bönor. Koka det bara i några minuter tills det blir genomskinligt innan du lägger till potatis.
- tillsätt torrt mangopulver (amchoorpulver) eller limejuice för att ge det en smaklig smak.
- du kan använda alla typer av bönor som klusterbönor, strängbönor, platta bönor etc.
- naturligtvis är asafoetida glutenfri men många märken lägger till mjöl till det vilket gör det inte lämpligt för personer på en glutenfri diet. Se till att köpa den glutenfria sorten. Du kan också hoppa över att lägga till asafoetida.
näring
