jag tror att denna asiatiska gurka och morotsallad kommer att bli min go-to i sommar. Det är lätt och uppfriskande, men har fortfarande massor av smak! Gurkorna håller är trevliga och skarpa vilket kommer att vara fantastiskt för varma sommardagar.
jag har varit på denna gurka spark nyligen som uppenbarligen inte har låt upp. De har varit mitt mellanmål val och favorit toppning för sallader till lunch. De är definitivt stjärnan i salladen. Inte för att jag har något mot morötter, men jag älskar bara hur gurkorna behåller smaken av limejuice, risvinäger och sesamolja. ???
mina föräldrar fick mig en spiraliseringsfäste för min KitchenAid för min födelsedag förra veckan (tack föräldrar!) så jag har scheming på vad man ska göra med det. Zoodles var det självklara valet, men jag ville prova något mer spännande. Om du skulle fråga mig för ett år sedan om jag skulle ha sagt att spiralisering av en gurka och morot var spännande, skulle jag ha skrattat åt dig.
men här är vi… blir super glada över att spiralisera gurkor och morötter. Ingen skam i mitt spiraliserande spel!
Tips för nya spiralisatorer: istället för att låta veggie av valet spiralisera till slutet, försök att bryta isär nudlarna med några tum. Detta kommer att undvika monster 12 tums nudlar som är omöjliga att servera och äta. Även om det är underhållande när det inte är du.
om du inte är i kryddig kan jag skära ner på de röda pepparflingorna. Det ger det en spark när du först gör det, men när allt sitter ihop en liten stund sparkar intensiteten upp. Kanske välja att strö de röda pepparflingorna på i slutet istället för i förbandet.
denna asiatiska gurka och morot sallad är fantastisk som en sida skålen, men jag tror att nästa gång jag gör det.. vilket helt händer snart.. Jag ska laga lite kryddig räkor för att kasta på toppen för en perfekt måltid. Hur som helst föreslår jag definitivt det!
ingredienser
- 2 stora gurkor
- 3 stora morötter
- 2 msk risvinäger
- 2 msk limejuice
- 2 msk honung
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk röd paprika flingor
- 1 msk koriander, hackad
- 1 tsk sesamfrön, plus mer för toppning
instruktioner
- spiralisera gurkor och morötter. Om du inte har en spiraliserare, skär i tunna skivor. Lägg i en stor skål.
- kombinera risvinäger, limejuice, honung, sesamolja, salt, rödpepparflingor, koriander och sesamfrön i en liten skål. Häll blandningen över gurkor och morötter. Blanda väl.
- täck med plastfolie och låt sitta i kylen i 20 minuter för att låta smakerna blandas.
- blanda väl innan servering. Topp med extra koriander, sesamfrön och dressing från skålen, om så önskas. Servera och njut!
gjorde du det här receptet?
vänligen lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram
Anpassad Från kommer att laga mat för vänner.