Badam mjölk recept med steg för steg bilder. Badam doodh eller badam milk är en söt dryck från Awadhi-köket. Detta är en riktigt läcker dryck smaksatt med malda mandlar, kardemummapulver och saffran. Badam mjölk kan vara varm eller kall. På vintern kan du få det varmt och på sommaren kan du få det kylt.
mandlar i sin råa form med skalen är heta (garam). när du blötlägger dem i vattnet blir de kylande (thanda). Så om du planerar att göra badam-mjölk för ett kylningsändamål, blötlägg sedan mandlarna över natten eller i 7 till 8 timmar. Soaking mandlar gör dem också bättre att smälta och ökar deras näringsvärde. Det är bra att inkludera mandlar i kosten eftersom de är rika på vitamin E, protein, viktiga mineraler och är bra för hjärnan och har många hälsofördelar.
i detta badam-mjölkrecept har jag använt en genvägsmetod för att blötlägga mandlar i 30 minuter i varmt vatten. Men den här metoden är bra om du vill ha uppvärmningen av mandlarna och inte kyla. Eftersom det har regnat här för mycket och det är kallt hela tiden har jag använt den här metoden. Under somrarna suger jag mandlar över natten.
den gamla indiska visdom säger att under den kalla årstiden, har uppvärmningen mat och i varma somrar har kylning mat. Så om du vill ha en kylande mandeldryck för somrar, blötlägg sedan mandlarna över natten eller i 7 till 8 timmar. för att badam-mjölken ska värmas under vintrarna, Blötlägg mandlar under kortare tid eller blötlägg i varmt vatten i 30 minuter.
i detta recept kan du hoppa över saffran om du vill. Saffran är också heaty och om du planerar att ha badam mjölk för att kyla kroppen, undvik sedan saffran. Detta badam-mjölkrecept kan lätt halveras eller fördubblas.
hur man gör badam mjölk
blötläggning, blanchering och peeling mandlar:
1. Skölj vaniljsås (ca 35 mandlar) och lägg dem i en skål.
2. häll sedan i en kopp varmt kokande vatten. Täck och håll åt sidan i 30 till 40 minuter.
3. Töm sedan allt vatten.
4. Skala mandlarna. Du behöver bara trycka på huden och det kommer lätt ut.
slipning mandlar
5. Tillsätt de skalade mandlarna i en kvarnburk.
6. Lägg sedan till 4 matskedar socker eller tillsätt efter behov, frön från 4 gröna kardemumma och 1 nypa saffran. Saffran är valfritt och kan hoppas över.
7. Lägg till en kopp mjölk till en kopp. Mjölk kan kylas eller vid rumstemperatur.
8. Slipa tills slät. Mandlarna bör slipas mycket bra till en jämn konsistens. Om det finns grova partiklar eller bitar kan det vara irriterande för halsen.
göra badam mjölk
9. Häll den malda mandelblandningen i en kastrull.
10. Lägg nu till den återstående mjölkkoppen i mjölkkvarnen. Skaka och virvla kvarnburken så att mandelpasta fäst vid sidorna och botten av burken blandas med mjölken och ingenting slösas bort.
11. Tillsätt denna mjölk i kastrullen.
12. Slutligen tillsätt resterande 1,5 koppar mjölk i kastrullen. Blanda väl.
13. Håll pannan på låg flamma och börja värma badam mjölk.
14. Rör om i intervaller så att mjölken inte brinner från botten.
15. Du behöver bara värma mjölken och det finns inget behov av en kraftig koka. En lätt koka är också bra. Stäng av lågan när mjölken blir varm.
16. Servera badam mjölk varm eller varm. det kan också kylas och serveras sedan. Om du vill kan du lägga till en touch av rosenvatten i mjölken. Alternativt kan du till och med garnera badam mjölk med rosenblad. Skivade blancherade mandlar kan också användas som garnering samt några saffransträngar.
några fler drycker för dig!
- ingefära te
- kallt kaffe
- filterkaffe
- varmt kaffe
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Badam mjölk
av Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 35 mandlar eller ¼ dl mandlar
- ▢ ¾ dl varmt vatten för att blötlägga mandeln
- ▢ 2.25 dl mjölk
- ▢ 4 msk socker eller lägg till så erfordras
- ▢ 4 grön kardemumma
- ▢ 1 ljus nypa saffran – tillval
Anvisningar
beredning
-
Skölj och sedan njuta ½ dl mandlar (ca 35 mandel) i ¾ dl kokhett vatten. Täck och håll åt sidan i 30 till 40 minuter.
-
töm senare allt vatten och skala mandlarna.
-
du behöver bara trycka på huden och det kommer lätt ut.
-
tillsätt de skalade mandlarna i en kvarnburk.
malande mandlar
-
tillsätt sedan 4 matskedar socker eller tillsätt efter behov, frön från 4 gröna kardemumma och 1 nypa saffran. Saffran är valfritt och kan hoppas över.
-
Lägg till en kopp mjölk till en kopp. Mjölk kan kylas eller vid rumstemperatur.
-
slipa tills slät. Mandlarna bör slipas mycket bra till en jämn konsistens. Om det finns grova partiklar eller bitar kan det vara irriterande för halsen.
-
häll den malda mandelblandningen i en kastrull.
-
lägg nu till den återstående mjölkkoppen i mjölkkvarnen. Skaka och virvla kvarnburken så att mandelpasta fäst vid sidorna och botten av burken blandas med mjölken och ingenting slösas bort.
-
tillsätt denna mjölk i kastrullen.
-
Lägg till resterande 1.5 koppar mjölk i kastrullen. Blanda väl.
göra badam mjölk
-
Håll pannan på låg flamma och börja värma mjölken.
-
rör om i intervaller så att mjölken inte brinner från botten.
-
du behöver bara värma mjölken och det finns inget behov av en kraftig koka. En lätt koka är också bra. Stäng av lågan när mjölken blir varm.
-
servera badam mjölk varm eller varm. det kan också kylas och serveras sedan. Om du vill kan du lägga till en touch av rosenvatten i mjölken.
-
Alternativt kan du till och med garnera badam mjölk med rosenblad. Skivade blancherade mandlar kan också användas som garnering samt några saffransträngar.
Nutrition Info Approximate values
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.