dessa veganska auberginefries kommer att förändra hur du känner för aubergine. Krispiga men friska eftersom de är ugnsbakade och parade perfekt med någon sås!
detta inlägg publicerades ursprungligen på 7/17/14
jag älskar en bra krispig sida, särskilt de som går med alla mina sås tvångstankar. Jag älskar att jag kan byta upp den från den traditionella potatisen och få lite extra grönsaker på vägen!
- bakad aubergine frites
- hur smakar aubergine?
- Tips för att välja den bästa aubergine
- vad kan jag göra med massor av aubergine?
- Hur förbereder jag aubergine?
- hur skär du aubergine i remsor?
- gör framåt och frystips
- hur man gör bakade Auberginefries
- vad serverar jag auberginefries med?
- perfekt par för auberginefries
- bakad aubergine frites recept
- ingredienser oss Custom 1x2x3x
- instruktioner
- anteckningar
- näring
bakad aubergine frites
denna vegan ta på den traditionella krispiga veggie är det perfekta sättet att få extra näring i. Du behöver inte ägg för att få denna extra krispiga beläggning, den klibbiga lönnsirapen och den krispiga ytterbeläggningen gör jobbet perfekt.
hur smakar aubergine?
aubergine kan ha en bitter smak, men det mesta har att göra med huden. Om du tar bort huden, har den en mycket mildare, nästan söt smak. Det kan också bli lite krämigt när det är bakat.
Tips för att välja den bästa aubergine
plocka den perfekta aubergine är det första steget i att göra dessa läckra aubergine frites. Du vill leta efter en aubergine som har blank och slät hud, med enhetlig färgning.
du vill se till att den är mogen genom att trycka fingret försiktigt mot det. Om ditt finger lämnar ett ljust streck har du en mogen aubergine.
vad kan jag göra med massor av aubergine?
om du råkar ha mycket aubergine finns det många saker du kan göra, förutom dessa auberginefries naturligtvis. Min vegan moussaka är en stor hit och ett bra sätt att använda upp aubergine.
ett annat alternativ är att purera det och göra ett dopp med det, du kan till och med använda det som en sub för morötterna i detta morothummusrecept.
Hur förbereder jag aubergine?
vad du gör med aubergine kommer att styra hur du behöver förbereda den. Om du gör dessa auberginefries behöver du helt enkelt klippa den i remsor.
men om du rostar det för att göra ett dopp, kan du behöva dra av den yttre huden. Att ta bort huden hjälper till att ta bort sin bittera smak.
hur skär du aubergine i remsor?
det bästa sättet att skära aubergine är att först klippa ner den i mitten, längdvis. På så sätt har du en plan yta att lägga ner när du skär den i mindre remsor.
Lägg aubergineskäret nedåt och skär sedan större remsor. Därifrån lägger du ner var och en och skär i tunnare remsor så att de ser ut som pommes frites. Du kan också använda en mandolin. Detta är mandolinen jag använder och jag älskar det (affiliate länk).
gör framåt och frystips
du kan förbereda dessa auberginefries i förväg genom att skära auberginen i remsor. Förvara i en fryspåse eller lufttät behållare i kylen tills den är klar att användas.
om du vill frysa dem föreslår jag att du bara bakar dem om 2/3 av vägen. Kyl sedan och förvara inslaget i plast eller i en lufttät behållare. När du är redo att äta, tina på disken och baka resten av vägen.
Detta är det bästa sättet att få den krispiga yttre beläggningen perfekt krispig.
hur man gör bakade Auberginefries
Detta är ett riktigt enkelt recept att kasta ihop. Nyckeln är att se till att du bakar aubergineremsorna så att de inte överlappar varandra, detta garanterar den ultimata skarpa!
- skiv aubergine.
- blanda med den klibbiga beläggningen.
- täck med den krispiga beläggningen.
- baka och servera!
vad serverar jag auberginefries med?
egentligen nästan vad som helst! Jag äter dessa alla på egen hand, men de går också perfekt med några av dessa favoritrecept:
- lätt Lentil Burger
- Vegan köttbulle Sub
- Glutenfri Vegan svarta bönor hamburgare
- Vegan Cheesesteak smörgås
- mosade kikärter smörgås
- BBQ Tempeh smörgås
perfekt par för auberginefries
vi älskar att para ihop dessa Auberginefries med sås. Ingenting är bättre för grönsaker än en vegan dip! Här är några av våra favoriter:
- Vegan Queso Blanco (Mexica vit ost Dip)
- Vegan Nacho ost
- Vegan gräddfil
- Vegan Remoulade
- kryddig koriander gräddsås
- krämig dillsås
- Citrus gräddsås
bakad aubergine frites recept
Sophia DeSantis
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- 1 aubergine
- drizzle din favoritolja eller veggiebuljong om du inte använder olja
- 1 tesked havssalt
- msk tesked malt svartpeppar
- 1 tesked rökt paprika
- 2 teskedar lönnsirap
- 1 kopp mandelmjöl, Se anmärkning
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 F / 200 C.
-
skär aubergine i tunn stek som pinnar. Ju tunnare de är desto krispigare kommer de att få.
-
valfritt kan du strö lite salt på den skurna auberginen och lägga dem i ett durkslag i cirka 20 minuter. Detta kommer att dra ut en del av fukten och ge dig ett krispigare slutresultat. Jag har hoppat över detta steg och älskade dem fortfarande. När du är klar, torka auberginebitarna torra.
-
Lägg auberginebitar i en djup skål och strö över olja eller veggiebuljong, salt, peppar, paprika och lönnsirap. Blanda till Päls.
-
Lägg mandelmjöl i en annan skål eller skål. I små nävar, sätta aubergine bitar i skål och kasta att belägga väl.
-
placera på ett bakplåt täckt med pergament och baka i 35-45 minuter, beroende på tjocklek, eller tills det är guldbrunt. Se till att de inte överlappar varandra för att säkerställa det mest krispiga resultatet.
-
servera med ditt favoritdopp.
anteckningar
- du kan lägga till ett annat mjöl för mandel för att göra denna mutter fri. Jag gillar att blanda i lite majsmjöl och brödsmulor för att byta upp det och få en annan krispig konsistens.
- jag tog bort en del av den yttre huden för att ta ut en del av bitterheten. Touch av lönnsirap hjälper till med detta också.
recept av grönsaker biter inte, besök vår webbplats för mer bra växtbaserade recept.
näring
näring och metrisk information bör betraktas som en uppskattning.
