belgisk Blond Ale
ölstil
Kategori BJCP: 18 belgisk stark Ale
underkategori BJCP: a
arom: något jordnära eller kryddig, i kombination med en svag söt doft av Pils malt. En subtil jästkaraktär är uppenbar, som kan inkludera kryddiga fenoler, doftande eller honungsliknande alkoholer eller fruktiga estrar av jäst (vanligtvis liknar apelsin eller citron). Mild sötma som kan ha en liten sockerkaraktär. Subtil men komplex.
utseende: färg från ljusgyllene till djupgyllene. Vanligtvis mycket kristallin. Tät och krämig vit till vitaktig skum. Bra retention med Belgisk båge.
smak: Mild; initialt uppfattas en låg till måttlig sötma av Pils malt, men den har en torr till torr finish med en lätt ljummet av alkohol som framgår av eftersmaken. Medium bitterhet, balansering mot alkohol. Låg humlesmak, som kan vara kryddig eller jordig. Mycket mild jästkaraktär (estrar och alkoholer, som ofta har en apelsin eller citron doft). En svag kryddig fenolsmak är valfri. Vissa karamelliserade socker eller honungsliknande sötma uppfattas på gommen.
munkänsla: medelhög till hög karbonering, vilket kan ge en bubblig känsla av fullhet. Medelfyllig. Låg till måttlig alkoholvärme, men alltid mild. Det kan vara lite krämigt.
helhetsintryck: en måttligt stark gyllene ale, som har en subtil belgisk komplexitet, en lätt söt smak och en torr finish.
historia: En relativt ny stil utvecklad för att locka Europeiska drinkare Från Pilsen, som har blivit mycket populär för sin omfattande reklam och distribution.
kommentarer: lika stark som en Dubbel, med liknande egenskaper som en belgisk stark Golden Ale eller Tripel, men något sötare och inte så bitter. Ofta med en karaktär som liknar lager, vilket ger den en renare profil jämfört med de andra stilarna. Belgierna använder termen ”Blond”, medan fransmännen kallar det som”Blond”. De flesta kommersiella exempel ligger i intervallet 6,5-7% alkohol. Många Trappist bord öl (singlar eller Enkels) kallas ”Blond”, men är inte representativa för stilen.
ingredienser: belgisk Pils malt, aromatisk malt, socker. Belgisk jäst som producerar en komplex profil till alkohol, fenoler och doftande estrar. Ädla humle, Styrian Goldings eller East Kent Goldings. Kryddor används inte traditionellt, även om ingredienserna som används och biprodukter av jäsning kan ge intryck av krydda (ofta påminner om apelsin eller citron).