Brigadeiro cake är den typiska brasilianska födelsedagskakan, och om du frågar någon brasiliansk, säger vi att det här är den enda chokladkakan som styr dem alla! Detta Brigadeiro-kakrecept gör tre lager fuktig, öm smula, super chokladkaka och en slät, ooey-gooey fudgy brigadeiro frostning och fyllning. Det bästa är att du kan dekorera det med alla. DEN. Strössel! Denna läckra tårta är det bästa sättet att fira bokstavligen någonting, samt tillfredsställa alla dina söta chokladbehov.
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
- Brigadeiro Tårta Recept-En Brasiliansk Fest Favorit
- hur man gör Brigadeiro tårta
- silkeslen Brigadeiro kaka glasyr & fyllning
- här är vad du behöver för att göra det:
- nu, här är hemligheten till din silkeslen brigadeiro fyllning & frosting framgång!
- och talar om att bränna …
- dags att baka din Brasilianska tårta lager!
- slutligen montera & dekorera din Brigadeiro-tårta!
- nivå dina tårtlager!
- Fyll & Stack:
- Frost & Dekorera!
- andra brasilianska kakor du kommer att älska
- fler brasilianska Festrecept att prova
- vara SE TILL ATT FÖLJA MIG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OCH INSTAGRAM FÖR MER BRASILIANSKA RECEPT, TIPS OCH INSPIRATION!
- Brigadeiro tårta recept
- ingredienser
- för kakan:
- för Brigadeiro-fyllningen & frostning:
- för dekoration:
- instruktioner
- börja med Brigadeiro-fyllningen & glasyr:
- gör kakan:
- montering:
- Bom Apetite!
- anteckningar
Brigadeiro Tårta Recept-En Brasiliansk Fest Favorit
Oi Gente!
jag är så upphetsad för dagens recept eftersom jag svär på dig, det här är den bästa söta chokladkakan någonsin!
om det här är första gången du hör om den här kakan, är en brigadeiro-tårta en brasiliansk chokladkaka som är fylld och frostad med söt brigadeiro – du vet, det klassiska brasilianska fudge-godiset! Det är en klassisk Brasiliansk födelsedagstårta älskad av både barn och vuxna.
jämfört med andra chokladkakor är brigadeiro-kakreceptet mycket sötare tack vare den söta brigadeiro-fyllningen och glasyren, och kakskikten, medan de är utsökt choklad, är inte lika intensivt rika som en djävulens matkaka.
Brigadeiro cake är den ultimata brasilianska födelsedagstårta! Det enda andra som är mer brasilianskt och mer födelsedagsrelaterat än en brigadeiro-tårta för oss är naturligtvis vår mycket högljudda, utökade version av parabener pra voce happy birthday song med alla klappar. Om du har varit på en brasiliansk födelsedagsfest vet du att det är sant! Ha!
Brigadeiro-kakan kan ha många former och former från enkla arkkakor till bundts och vackra lagerkakor som den här. Och alla har sina egna speciella knep.
vad jag älskar med detta recept är att denna Brigadeiro-fyllning och glasyr är spridbar och perfekt för dekorering och rörledningar, vilket betyder att din tårta inte bara blir utsökt utan också så söt!!
att växa upp i Brasilien har jag haft massor av brigadeiro-kakor i mitt liv, och jag kan säga att detta är det bästa Brigadeiro-tårtreceptet någonsin! Jag hoppas att du gillar det lika mycket som jag gör!
Bom Apetit!
hur man gör Brigadeiro tårta
det som gör en brigadeiro-tårta är naturligtvis brigadeiro-fyllningen och glasyren.
det klassiska brigadeiro-receptet som används för rullande brigadeiro-fudgebollar är bra för arkkakor eller bundt-kakor eftersom du måste använda det medan det fortfarande är varmt eller allvarligt varmt för att hälla över din tårta. Om det svalnar kan du inte göra något annat än att rulla det i bollar, för det är för klibbigt och det är inte spridbart. Utöver det, allt du verkligen kan göra när det gäller att dekorera är att kasta några strö över det och i princip kalla det en dag.
för att göra en staplad lagerkaka, eller för att röra vackra virvlar, måste din brigadeiro vara silkeslen och spridbar. Och för att göra det gör vi några små justeringar av det klassiska brigadeiro-receptet. Vi måste lägga till fett för att göra det användbart, smidigt och krämigt och lite majsstärkelse för att stabilisera allt. Det är det.
denna silkeslen brigadeiro fyllning och glasyr används hela vägen kallt, och är en mer formbar kräm som gör att du kan sprida, rör, och verkligen dekorera. Det är allvarligt så perfekt!
silkeslen Brigadeiro kaka glasyr & fyllning
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
här är vad du behöver för att göra det:
kondenserad mjölk. Brigadeiros viktigaste ingrediens! Jag föredrar personligen att använda nestles La Lechera-märke. Andra märken fungerar också i detta recept, men jag känner att de ibland inte ställer in ordentligt.
chokladpulver. Jag gillar att använda Nescau som är ett brasilianskt varumärke som du kan hitta på Brasilianska marknader eller på Amazon. Nesquick fungerar också och det är vanligtvis lätt att hitta i vanliga livsmedelsbutiker över hela USA.
margarin. Detta första lager av fett är mycket viktigt. Det här säkerställer alla sockerarter från kondenserad mjölk, och chokladpulveret kristalliserar inte över tiden.
tabell grädde. Det andra, men viktigaste fettlagret i detta recept. Till skillnad från färsk grädde är table cream en hyllstabil kräm som är nästan 30% fet, och tack vare det ger den rik krämig konsistens till vår brigadeiro-kakreceptfyllning. Table cream, även känd som media crema här i USA, finns vanligtvis i den latinska gången i livsmedelsbutiker eller på latinska marknader. Du kan också få det på Amazon.
fullmjölk. Inte 1% , INTE 2% … fullmjölk helmjölk. Detta kommer att lägga lite mer fett, och i kombination med allt annat, kommer att ge den sammetslen munkänsla och konsistens vi ska för.
majsstärkelse. Detta hjälper till att stabilisera allt och säkerställer att vi når den rörstruktur som inte bara håller sin form utan sprider sig lätt.
nu, här är hemligheten till din silkeslen brigadeiro fyllning & frosting framgång!
om du aldrig har arbetat med bordkräm tidigare har den i princip två lager; en tjock grädde på toppen och en tunnare vätska i botten. Blanda inte dem!
i detta recept vill vi bara använda den tjocka grädden på toppen.
nyckeln till framgång här är att separera den tjocka krämdelen från vätskan under den. Det bästa sättet att göra detta är att sätta burken i frysen i 10-15 minuter för att hjälpa till att stärka grädden. Sedan kan du försiktigt bara skopa den feta toppen i pannan eller, som jag visar på bilden ovan, kan du sätta in en smörkniv hela vägen ner och dränera den vätskan genom att hälla ut den i en separat behållare. Du kan se på bilden att det inte finns något riktigt betydande spår av de flytande grejerna, det är bara den tjocka grädden! Framgång!!
-
rakt ut ur pannan -
täck för att kontakta och låt det svalna
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
den andra hemligheten är konsistensen att laga din silkeslen brigadeiro till – brigadeiro måste ha en tjock puddingliknande konsistens, och när du skopar lite med en sked och häller den över sig själv, kommer den att sitta där på toppen som i bilden ovan till vänster.
det betyder att du vill laga din brigadeiro tills den når cirka 205-220F. du kan använda en vanlig kulinarisk termometer eller en godistermometer för att kontrollera. Men om du väljer att använda en godistermometer, var noga med att bara göra det i slutet när du är nära den beskrivna konsistensen. Vi vill se till att vi inte har något i pannan som hindrar dig från att ständigt skrapa sidorna för att undvika att bränna din brigadeiro.
och talar om att bränna …
det är här jag varnar dig, det här är så väldigt varmt! Blandningen kommer att bubbla upp, bokstavligen som smält lava, så var mycket försiktig. Om när blandningen kokar är du orolig för att du kan skada dig själv med bubblorna och stänk, flytta pannan från brännaren och fortsätt att röra av värmen. Ta sedan tillbaka pannan till värmen och upprepa processen tills du når den konsistens/temperatur vi behöver.
häll sedan din silkeslen brigadeiro-fyllning i en skål och täck med en plastfolie för att komma i kontakt, tryck ner omslaget för att röra maten. Detta kommer att se till att en ”film” inte bildas högst upp på din brigadeiro-fyllning.
låt det svalna ett par timmar och kyl sedan tills det är helt kallt.
dags att baka din Brasilianska tårta lager!
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
Ja, Brigadeiro cake Recept fyllningsinstruktionerna var lite intensiva, men lyckligtvis är själva kakan ganska enkel att göra. Inga hemligheter eller galna detaljer att uppmärksamma, men här är några tips, för säkerhets skull!
- börja med att förvärma ugnen och spraya eller smörja och mjöl, tre 8-tums runda kakpannor.
- kombinera alla torra ingredienser först i en skål.
- blanda oljan, smöret och sockret i en separat skål på medelhastighet. Tillsätt sedan vaniljextraktet och äggen en i taget, blanda mellan var och en tills den är silkeslen.
- tillsätt de torra ingredienserna i äggoljeblandningen i tre delar, alternerande tillsätt mjölken, börjar och slutar med mjöl tills din smet är helt införlivad.
- och slutligen, häll smeten i smord kaka kastruller, och baka till perfektion!
slutligen montera & dekorera din Brigadeiro-tårta!
den viktigaste delen av att dekorera en brigadeiro-tårta är definitivt att lägga till så många strö som möjligt i vilken färg du vill! Du kan till och med lägga till små rullade brigadeiros på toppen eller jordgubbar… eller båda! Det ser så vackert ut!
när det gäller utrustning kan du helt dekorera en snygg tårta med bara en vanlig kniv, en brödkniv och tallrik. Men om du vill lära dig mer eller uppgradera ditt kakadekorationssats är det här Jag använder:
- tårta skivspelare
- kartong tårta cirklar
- tårta Leveler
- Offset spatlar
- tårta remsor (för jämn bakning)
nivå dina tårtlager!
det första steget till en underbar lagerkaka är att se till att dina tårtlager är jämna och raka. Om dina kakor har kupoler kan du trimma dem med en brödkniv eller med en kakaniveller, då är du redo att dekorera din Brasilianska födelsedagstårta!
skönheten i detta Brigadeiro-fyllningsrecept är också att du kan använda den för att dekorera din tårta på en miljon sätt, särskilt eftersom du också kan använda denna brigadeiro-glasyr för rörledningar! Men om du vill dekorera det som bilderna, se mina instruktioner nedan.
Fyll & Stack:
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
Steg 1. Sprid lite av brigadeiro på en bräda eller direkt på tallriken där du serverar din tårta. Detta hjälper det första kakskiktet att hålla sig på plats och inte glida av plattan, speciellt om du behöver transportera den.
steg 2. Placera sedan ditt första kakskikt platt uppåt.
steg 3. Skopa ca 1 kopp fyllning på kakskiktet.
steg 4. Sprid fyllningen jämnt på kakskiktet.
upprepa sedan processen tills du har staplat alla tre kakor rundor.
mät sedan och reservera 1 kopp fyllning som vi ska använda till toppen av kakan i slutet. Vi använder det på bara lite när vi lägger till strössel.
Frost & Dekorera!
Brazilian Kitchen Abroad är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
Steg 5. Häll en bra 3 koppar strö på ett kantat bakplåt och lägg det åt sidan. Sprid sedan resten av fyllningen jämnt på kakans sida. Jag gillar att använda en grundläggande kaka cirkel på toppen så jag kan lätt hålla kakan, och rulla den i strössel.
steg 6. Rulla, rulla, rulla i strössel!
Steg 7. Skopa den sista koppen brigadeiro glasyr ovanpå kakan.
steg 8. Sprid brigadeiro jämnt på toppen!
täck sedan bara toppen med fler strö!
det är det!
lägg nu din underbara Brigadeiro-tårta på ett bord, omge den med små brigadeiros och fira allt från födelsedagar till någon chokladförtjänt semester, brasiliansk stil!
andra brasilianska kakor du kommer att älska
- Churro tårta
- Brasiliansk morotkaka recept
- Key Lime tårta recept
- Nega Maluca – Brasiliansk chokladkaka
fler brasilianska Festrecept att prova
- Pao de queijo – Brasilianskt ostbrödrecept
- Brigadeiro – recept
- Salpicao de Frango – Brasiliansk Kycklingsallad
- Batida De Coco-Brasiliansk Kokosnötcocktail
- caipirinha recept
vara SE TILL ATT FÖLJA MIG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OCH INSTAGRAM FÖR MER BRASILIANSKA RECEPT, TIPS OCH INSPIRATION!
Skriv ut
Brigadeiro tårta recept
ingredienser
för kakan:
- 2.5 koppar strösocker
- 3/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp smör, smält
- 3 ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 3 koppar mjöl för alla ändamål, siktat
- 1 kopp kakaopulver, siktat
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- nypa salt
- 1,5 koppar helmjölk
för Brigadeiro-fyllningen & frostning:
- 2x 14oz burkar söt kondenserad mjölk
- 1x 7.6oz burk bordkräm ”dränerad” / sem soro (se dräneringsinstruktioner i inlägget)
- 1 kopp helmjölk
- 2 msk majsstärkelse
- 1,5 koppar chokladpulver, såsom nescau eller nesquick
- 1 msk margarin
för dekoration:
- 3 koppar strössel
instruktioner
börja med Brigadeiro-fyllningen & glasyr:
-
Observera att inlägget ovan innehåller detaljerad information och referensbilder för att hjälpa till med detta steg, om det behövs.
-
kombinera mjölken, chokladpulveret och majsstärkelsen i en medium såspanna och vispa för att kombinera.
-
tillsätt sedan den” dränerade ” bordkrämen (endast fet kräm), båda burkarna med kondenserad mjölk, margarinen och rör om för att kombinera (se till att du har minst 2 tum ledigt utrymme ovanpå pannan så att blandningen kan expandera när den kokar, utan att koka över).
-
koka blandningen på medelhög värme, omrör kontinuerligt med en silikonspatel och skrapa sidorna på pannan tills blandningen når en tjock puddingliknande konsistens eller när den når 205-220F (cirka 12-15 minuter).
-
häll den heta brigadeiro i en värmesäker skål, täck med plastfolie för att komma i kontakt, där lindningen vidrör (är i kontakt med) brigadeiro och låt den svalna på disken i ungefär en timme eller två – tills den är tillräckligt sval för att röra vid.
-
när brigadeiro är tillräckligt cool, placera skålen i kylen tills blandningen är helt kall, cirka två timmar.*
gör kakan:
-
Förvärm ugnen till 350F.
-
spraya eller smörj och mjöl alla 3 kakpannor, linje med pergamentpapper, spray/fett igen och lägg åt sidan.
-
i en medelstor blandningsskål, tillsätt det siktade allmjölet, kakaopulveret, bakpulveret, natron och saltet och vispa för att kombinera – lägg åt sidan.
-
Blanda oljan, smöret och sockret i en stor skål med en handblandare (eller en stativblandare försedd med paddelfästet) tills den är kombinerad och krämig – cirka 2 minuter.
-
tillsätt sedan vaniljextraktet och äggen, en i taget, blanda på medelhastighet tills de kombineras. Var noga med att skrapa skålens sidor mellan varje tillsats.
-
sedan, med låg hastighet, tillsätt kakao / mjölblandningen till äggoljeblandningen i tre delar, alternerande tillsätt mjölken, börjar och slutar med mjöl (3 tillsatser mjöl och 2 mjölk) tills din smet är helt införlivad. Var noga med att skrapa skålens sidor efter varje tillsats.
-
häll lika stora mängder av smeten i de smorda pannorna och baka tills en tårtestare/tandpetare som sätts in i mitten kommer ut lätt smuligt (cirka 30-35 minuter).
-
flytta kakpannorna till ett kylställ och låt det svalna i cirka 5-10 minuter, ta sedan bort kakorna från pannorna och låt det svalna på racket.**
montering:
-
sprid lite av brigadeiro på en kakbräda eller direkt på tallriken där du serverar din tårta.
-
placera sedan ditt första kakskikt platt uppåt.
-
skruva ca 1 kopp fyllning på kakskiktet och sprid fyllningen jämnt på kakskiktet.
-
placera andra kakskiktet ovanpå platt sida uppåt och sprid en annan kopp brigadeiro-arkivering över det andra lagret.
-
placera det tredje kakskiktet, återigen platt sida uppåt, och sprid den återstående brigadeirofyllningen jämnt längs sidorna och toppen av kakan.
-
dekorera med strö!