på förslag av Jfood lägger jag hemligheten med Carvel Crunchies på hemlagningskortet. Crunchiesna är helt enkelt gjorda av de flygande tefatkakorna (beviljade att de skickade dem redan brutna påsar labled ”crunchies” men de var samma sak) blandad med chokladhuv (doppet som blir svårt). En lätt och lika välsmakande hemmix för detta är oreo crumbs och magic shell (jag använder också Oreo-glasskäglarna krossade om jag inte hittar kaksmulorna). Blanda dem ihop tills det är ganska fuktigt (inte blötläggning, men kommer dit). Det är det. Det är hemligheten.
”frostningen” som används på Carvel är deras version av vispad grädde. Jag tycker att cool whip är lika bra (vanligtvis bättre).
jag arbetade på Carvel i cirka 5 år på gymnasiet och college, så jag lärde mig min väg runt verksamheten om du har några frågor.
lätt glasskaka:
4 liter av din favoritglass (2 smaker).
en låda Oreo kottar eller en behållare Oreo smulor
en behållare Magic Shell (choklad)
en behållare Cool piska
en 9″ spring form pan med vax papper på botten (om du kan hitta vax täckt kaka bottnar de rock – Jag kan inte hitta dem så jag gör).
frys fjäderformen med vaxpapper över botten.
krossa kottar och blanda med ca 1/2 behållare med välskakad magisk skal, bör vara våt, men inte blötläggning våt. Känn dig fri att smaka.
Låt 2 behållare med en smak smälta lite. Jag kastar min i kökshjälpen så att den har en konsekvent consitency(nästan som mjuk servering)
ta ut springform pan och sprida Glass över den nedre halvan (om du har glass kvar, Känn dig fri att äta den)
Lägg till ”crunchies” och tryck ner dem. HÅLL CRUNCHIES MINST 1 CENTIMETER FRÅN KANTERNA. Det måste finnas lite glass till glasskontakt.
frys över natten.
Låt 2 behållare av den andra smaken mjukna upp lite (som ovan).
ta springformen ut och ploppa Glass ner på toppen av bottenskiktet (du vill inte lägga allt i ett utrymme eftersom du måste sprida ut det för att täcka allt jämnt – om du ploppar allt ner i mitten tenderar det att dra upp cruchiesna här & där).
släta ut toppen så bra som möjligt med en lång spatel (eller brödkniv).
frys över natten.
ta ut ur frysen och doppa hela vårformen i varmt vatten mycket snabbt (så mycket du kan doppa utan att det kommer över toppen). Detta bör smälta sidorna tillräckligt för att släppa kakan från pannan.
frys i några timmar.
dekorera med cool whip – jag brukar göra toppen & sidor, frysa, gör sedan rören, frysa och sedan skriva.
som alla Carvel-kakor tar det ett tag (20-30 min) att tina (att skära igenom)
om du har några frågor om kakan eller carvel-recept som jag kanske kommer ihåg, Låt mig bara veta.