dessa Cookie Dough fyllda Cupcakes är dope! Jag menar det! En fuktig chokladmuffin med ett dolt kakdegcentrum toppat med en rik och krämig kakdegfrostning. Dekadens på dekadens!
jag antar att det finns en bra sak om den nuvarande lockdown-situationen. Gott om tid att baka och har jag fått den perfekta självisoleringsbehandlingen för dig! Dessa cookie dough cupcakes är det ultimata i egenvård. Ingen kan vara ledsen när du har dessa barn i sitt kök.
om du inte har haft en muffin fylld med gooey cookie dough har du inte riktigt levt. De är nästa nivå, cupcake alla andra cupcakes ser upp till. Ordförande för cupcake club, Kung av cookie dough castle. Du förstår, de är bra. Mycket bra!
dessa cookie dough fyllda cupcakes gör mig så glad, det finns inget som att titta på glädjen spridda över någons ansikte när de upptäcker den lilla dolda överraskningen i mitten. Vilken behandling. Jag kan också vara lite besatt av denna kakadegfrostning. Jag kunde äta den med en sked, den smakar precis som kakadeg, den är vansinnigt bra. Jag kan inte vänta med att göra en lagerkaka och slather dessa underbara saker överallt, mer är bättre. Lita på mig!
vill du veta hemligheten med att hålla kakadegen, ja, deg? Jag ska berätta för dig, du fryser det! Japp, det är verkligen så enkelt. Rulla bara din ägglösa kakadeg i bollar och pop dem i frysen i 30 minuter. Detta förhindrar att kakadegen bakar tillsammans med muffinsna och håller allt fint och segt. Magi, eller hur?
en sak som suger om att bo i Storbritannien är mini choklad chips är bara inte en sak. Jag önskar att vi kunde få dessa bedårande små munsbitar eftersom jag tror att dessa muffins skulle vara ännu sötare med teeny små choklad chips stänkte på toppen. Nästa gång jag är i USA fyller jag helt en resväska. Ni vet inte hur bra ni har det.
som alltid kan de ofrostade muffinsna frysas i upp till 3 månader. Wrap i ett dubbelt lager av klädesfilm och pop dem i sitt nya hem tills du har lust för en behandling. Tina bara vid rumstemperatur och frost som vanligt. Jag gillar alltid att hålla någon form av bakad behandling i frysen vid oväntade gäster, inte att vi kommer att få någon av dem i det nuvarande klimatet. Men hej, mer för mig!
hoppas att alla håller sig säkra och håller sig friska. Hur bekämpar du vistelsen hemma tristess? Mycket kärlek!
Ingredients
For the Cookie Dough Filling:
- 100g vanligt mjöl
- 1/4tsp salt
- 60g osaltat smör, smält
- 50g ljusbrunt socker
- 30g caster socker
- 2tbsp helmjölk
- 1tsp vanilj extrakt
- 100g choklad chips
för choklad muffins
- 150g vanligt mjöl
- 200g caster socker
- 40g kakaopulver
- 1tsp bikarbonat av soda
- 1/2tsp fint salt
- 1 stort, fritt ägg
- 120 ml kärnmjölk
- 120 ml solrosolja
- 1tsp vanilj extract
- 120ml varmt vatten
för kakdeg glasyr:
- 170g osaltat smör, vid rumstemperatur
- 70g ljusbrunt socker
- 200g florsocker
- 30g vanligt mjöl
- nypa salt
- 2tsp vaniljextrakt
- 2-3tbsp matsked mjölk
- 12 mini choklad chip cookies
instruktioner
- för kakadegen:
- blanda smör, socker, mjölk och vanilj i skålen med en elektrisk mixer. Tillsätt i mjöl och salt och blanda tills bara kombineras sedan rör genom choklad chips. Kyl i 30 minuter tills kakadegen är fast. Skruva ut 2 matskedar av degen, rulla i en boll och lägg på ett fodrat kakark. Frys tills det är fast, minst 30 minuter.
- för cupcakes:
- Förvärm ugnen till 175 C C och linja en 12-håls muffinsfack med liners.
- sikt alla torra ingredienser i en stor skål och lägg åt sidan. I skålen med en elektrisk mixer tillsätt ägg, kärnmjölk, solrosolja och vanilj och blanda ihop. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna till det våta, blanda hela tiden. Tillsätt vattnet och blanda till en tunn smet.
- fyll varje muffinsfoder 1/2 sätt med chokladsmeten och skjut en boll frusen kakadeg i mitten av varje muffin. Baka i förvärmd ugn i 20 minuter. Låt muffinsna svalna i brickan i 5 minuter innan de tas bort till ett trådhylla. Gör din glasyr medan kakorna svalnar.
- för glasyr:
-
i skålen med en elektrisk mixer, slå smöret tills det är lätt och fluffigt, ca 5 minuter ska göra det.
-
med mixern på låg, tillsätt i brunt socker och konditorns socker och blanda tills det är helt införlivat. Tillsätt mjölet och blanda tills det kombineras.
-
vrid mixern till medium och tillsätt vanilj och salt och blanda tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölken, 1 matsked åt gången tills en rörkonsistens uppnås.
-
överför till en frostpåse och Använd ett stort stängt stjärnmunstycksrör en virvel av smörkräm på varje kyld muffin. Strö med minichokladflis, toppa med en minikaka och servera.
anmärkningar
Cupcakes förvaras i upp till 4 dagar i en lufttät behållare.
de ofrostade muffinsna kan frysas i upp till 1 månad.
- Kategori: Bakine
- Kök: Amerikanskt
Nyckelord: Muffins, Kakadeg, Choklad, Bakning, Kakor, Kakor
