dehydrerande aprikoser

processen att dehydrera frukt och grönsaker kunde inte vara enklare med Excalibur 3926t. det är en fantastisk dehydrator som gör snabbt arbete med även de extra stora satserna frukt. Det kan torka ut 12 kg mat åt gången om du använder alla 9 torkställ och den har en timer som du kan ställa in och gå bort. Återigen är det fantastiskt.

det finns dock andra metoder för dehydrering av frukt, örter och grönsaker för att bevara och lagra för senare. Så, om du inte äger en dehydrator men vill prova det ~ kan du. Ugnen kommer att fungera när den är inställd på en riktigt låg temperatur (även om många nyare modellugnar inte går tillräckligt låga ~ du måste övervaka temperaturen och kanske till och med öppna dörren ibland) eller du kan använda soltorkningsmetoden (vi har inte gjort det själva men det är ett alternativ). Okej, du förstår poängen … du behöver inte använda en maskin för att göra allt arbete men det gör det lättare.

RECEPT FÖR UTTORKANDE APRIKOSER:

• 3 liter låda med aprikoser
• 1 kopp citronsaft
• 4 koppar vatten

1. kombinera citronsaft och vatten i en icke-metallisk skål för att förbehandla aprikoser.
2. tvätta aprikoser väl, skär i hälften, ta bort gropen och lägg i förbehandlingslösning.
3. ta bort från skålen, tryck in ryggen på varje aprikos och placera på torkställ med huden nedåt.
4. Ställ in temperaturen till 135F i 20 timmar. Efter 20 timmar kontrollera om aprikoser är torra. De borde vara smidiga.

låter det enkelt eller vad!?! Det är men jag lyckades fortfarande skruva upp det. Ja, jag ställde in timern i 26 timmar och gick bort. Nästa dag hade jag aprikoschips.

de är okej och kommer att vara utmärkt sätta igenom mixern och strö i någon hemlagad granola men de var inte konsistensen jag förväntade mig…en annan lektion lärde sig. Kom ihåg att ställa in din dehydrator för den lägsta föreslagna tiden och kolla sedan tillbaka. Du kan alltid lägga till mer tid!

dessa aprikoschips gör också hälsosamma ”Gussy Snacks”!

sätta upp totalt:

• 1 litre regular mouth mason jar