ugnsbakad vs. Slow Cooker
den ursprungliga Chex-blandningen och Crispix-blandningen erbjuder matlagningsinstruktioner för både slow cooker och ugn:
-
ugnsbakad Festmix: 250 kcal F i 45 minuter till 1 timme, rör om var 15: e minut.
-
Slow Cooker Party Mix: koka otäckt i 1-2 timmar, rör om var 15: e minut.
slow cooker-versionen tar lite längre tid än ugnsversionen, men det är lättare. Varför? Du måste röra mellanmålblandningen var 15: e minut med någon av metoderna. Det är bekvämare att röra partimixen på bänkskivan jämfört med att öppna ugnen upprepade gånger.
Bottom line: att laga blandningen upptäckt i din långsamma spis garanterar en krispig, krispig konsistens och är mindre problem än ugnen.
Classic Snack Mix Flavors vs. New
som det händer, hade vi aldrig gjort spannmålsmatblandning här. Det väcker inte heller barndomsminnen — det serverades inte vid semestermöten eller erbjöds i speldagsspridningar. Så när en favoritmatlagningsutmaning bad om något ”krispigt”, kände vi oss inte tvungna att återskapa de ursprungliga Chex mix-smakerna.
medan mycket av internet verkar inriktat på” extra fet ” Chex mix, ringde vi tillbaka på de vanliga ingredienserna och experimenterade med tillägg som Rancho Gordos Stardust Dipping Powder-en rättvis blandning av Chili, lime, brunt socker, havssalt och oregano.
det lite söta och salta mellanmålsblandningsreceptet nedan har den zest och mild värme som min familj tycker om, utan originalets överdrivna smaker. Om du inte har ett favoritkryddor som Stardust till hands, hänvisa till den klassiska Chex Excepilimixen eller Crispix Excepilimixen originalrecept som utgångspunkt och experimentera sedan med andra salta, söta, citrus-eller kryddiga smaker.
om du gillar de ursprungliga Chex-receptsmakerna, öka sedan mängden Worcestershire, lök och vitlök nedan.
långsam spis Chex Mix / / Party Mix Recept
ingredienser
-
5 cups Crispix eller Chex (ca 6 uns. från Crispix)
-
2 koppar små pretzels eller andra mellanmål crackers (någon form)
-
1-2 koppar blandade nötter (rå eller rostad)
-
6 matskedar smör, smält
-
1 restauranger i närheten av Rancho Gordo ’ s Stardust Dipping Powder
-
2 teskedar brunt socker
-
1 tesked Worcestershire sås
-
tesked lök pulver
-
tesked vitlökspulver
-
tesked kosher salt
instruktioner
-
placera spannmål, nötter och kringlor i en 6 – till 7-quart långsam spis.
-
rör ihop resterande ingredienser, blanda väl och droppa över spannmålsblandningen. Rör försiktigt med en gummispatel tills spannmålsblandningen är jämnt belagd.
-
koka, avtäckt, på låg eller hög i 1-2 timmar, rör om försiktigt var 15: e minut tills det är krispigt och lätt rostat. Sprid blandningen på ett stort bakplåt eller pappershanddukar. Kyl helt, ca 15 minuter. Förvara i en lufttät behållare.
notera: Låg fungerar bäst på vår slow cooker, men du kan prova högt och skruva ner om det är för varmt.
matlagning anteckningar
-
se till att undvika pulveriserade bitar av spannmål i botten av påsen.
-
blanda i alla mellanmål ingredienser du föredrar: ostkakor, ostronkakor, mini bagel chips, sesampinnar, pita chips, buggar, Cheerios, etc.
-
alla nötter fungerar-råa pekannötter, mandlar, rostade cashewnötter och/eller jordnötter. Om du vill ha extra protein, öka nötterna.
-
andra smaker att tänka på: sojasås, citronsaft, limejuice, färsk vitlök, ingefära, Sriracha, honung, cayenne, currypulver etc.
-
vill du ha det sötare? Tillsätt mer brunt socker.
-
Crispix är en blandning av majs och risflingor, medan Chex packas individuellt som majs, ris eller vete. Alternativt kan du använda Barbaras multigrain skedar.
Fler Resurser & Smaker
-
Hemlängtan Texan: Chipotle Lime Texas Trash
-
Allvarliga Äter: Chaat-Kryddat Chex Mix Recept
-
Smitten Kitchen: Popcorn Party Mix
-
även All-Bran vill ha det roliga med ett hälsosamt Crunchy Party Mix Recept.
-
The New York Times: Chex, redan ett allestädes närvarande Semesterparty mellanmål, travar ut nya recept
-
och ja, om du följer ett Kockland eller Amerikas testkök Chex Mix Recept, vill du fortfarande laga det upptäckt i långsam spis.