du kanske har sett frasen ”net carbs” på många etiketter nyligen. Faktum är att du förmodligen vet att vi listar nettokolhydrater på alla våra smaksatta nötter och muttersmör.
men varför gör vi det här? Varför gör det lilla ordet ” net ” en sådan skillnad
svaret är fiber.
och det är där saker blir intressanta…
Fiber och kalorier: Vad du behöver veta
enkelt uttryckt är en fiber något kolhydrat som din kropp inte direkt kan smälta (och därmed skapa energi från). Ordet ”direkt” är nyckeln här, för som vi lär oss, konverterar vissa fibrer i slutändan till kalorier.
det finns två klasser av fibrer, löslig fiber – som löses upp i vatten och olöslig – som inte löses upp i vatten.
om du bara lär dig en sak, kom ihåg detta:
löslig fiber har kalorier. Olöslig fiber gör det inte.
nu kan vi lära oss varför.
det handlar om dig(r-bakterier)
freak inte ut, men du är inte riktigt du. Din kropp är hem för biljoner bakterier, var och en med sin egen ambition och önskningar.
Tja, kanske inte den sista delen. Men tänk på detta: bakterier överträffar dina egna mänskliga celler med 10 till 1. Och de är hungriga.
många av dina bakterier älskar att chow ner på löslig fiber. Denna process skapar kortkedjiga fettsyror (SCF) som din kropp direkt kan använda som energi.
det är därför löslig fiber har kalorier.
hur mycket energi? Tja, låt oss göra siffrorna…
de flesta uppskattningar sätter antalet kalorier du får från löslig fiber vid 2 kalorier per gram. Och vi på Legendary gör det till en punkt att inkludera dessa kalorier på alla våra näringsetiketter. På så sätt vet du exakt vad du äter.
olösliga fibrer metaboliseras inte av dig eller dina bakterier, vilket ger dem ett värde på 0 kalorier per gram. Dessa fibrer passerar genom dina tarmar och kan hjälpa till vid matsmältningen.
och där har du det!
den omfattande guiden till fiber och kalorier.