som en av de minsta staterna i Amerika, Connecticut är ofta en stat reste genom, inte till. Connecticuts pittoreska städer, stränder och sevärdheter längs Appalachian Trail förbises ofta av de ljusa ljusen och överklagandet från närliggande metropoler New York och Boston.
men något stort brygger, bokstavligen, i Muskottillståndet.
kaffe i Connecticut var en gång reserverad för tidigt på morgonen och sent på kvällen diner besök, tillsammans med dem med en svuren trohet till Dunkin’. Trots allt regerar snabbtjänsten titan fortfarande högsta i New England, med Hartfords mindre ligabasebollag, Hartford Yard Goats, spelar i Dunkin’ Donuts Park.
under de senaste åren har dock specialkaffebutiker och rostare förtrollat invånarna med ett stadigt engagemang för en välgjord kopp kaffe, gästfrihet och en känsla av gemenskap. Ändra gommen och förståelsen för starkt bildade kaffevanor en kopp i taget, Connecticuts kaffegemenskap är energiserad och redo för tillväxt. Flera butiker och rostare lägger grunden för Connecticuts blomstrande specialkaffesamhälle, vilket får nya cafeer att gå med i ledningarna varje dag. Med en tung koncentration i centrala Connecticut och längs kusten är det lättare än någonsin att komma åt statens växande antal kaffebutiker.
Giv kaffe
det som började med ett sätt att hjälpa andra genom att rosta kaffe växte till ett blomstrande företag som levererade många av statens cafeer och konsumenter. Jeff Brooks började rosta kaffe efter en resa, där han och hans fru återvände med 80 pund grönt kaffe att experimentera med. Som ett resultat föddes Giv Coffee med målet att använda kaffe för samhällstillväxt genom att ge en procentandel av intäkterna till välgörenhetsorganisationer och organisationer som hjälper dem i nöd.
efter år av bondemarknader och rostningsarbete sent på kvällen köpte paret och renoverade ett gammalt hem i Canton och öppnade butiken. Den varma, välkomnande cafe är fylld med globalt inspirerad inredning och återvunnet trä, med flera sittmöjligheter från en bar till en mysig hörnstol. Givs butiksmeny sträcker sig från espressodrycker, säsongsbetonade specialerbjudanden, och hällval till matprogrammet, med ravade våfflor.
givs fokus på positiva förändringar i samhället är uppenbart i alla sina affärs-och rostningsmetoder, inklusive att främja varaktiga relationer med bönder och fortsätta att utbilda Connecticuts baristas genom djupgående utbildningsmöjligheter. På grund av företagets höga standard och pågående bondeförhållanden är Giv Coffee också ett populärt grossistval för många av Connecticuts bästa kaffebutiker och restauranger.
RaonJena kaffe & Dessert
i Glastonbury, strax sydost om Hartford, RaonJena kaffe & Dessert är bland de nyaste butikerna att öppna i staten. Född från en tvilling passion för specialkaffe och bakning, man och hustru laget gör Kim och Hanna Park—som du regelbundet ser i cafe själv—är orubbliga i sitt engagemang för sina respektive hantverk.
när du går in i butiken har du en stund att ta in de skarpa vita väggarna fodrade med färdigt trä, smakfullt placerade Suckulenter och bilder av New Englands naturliga skönhet innan dina ögon dras till desserterna (inklusive färgglada makaroner med lekfulla smaker som kakor och grädde, jordgubbe och tiramisu.)
baren rymmer en La Marzocco Linea Classic som slår ut en traditionell sortiment av espressodrycker, en Mahlk Exceptionnig kvarn och det senaste utbudet av erbjudanden från Giv Coffee Roasters tillgängliga för hällning och batchbryggning. Till allt som frågar, förklarar Do hur hans ta på kaffe inspireras och påverkas av japanska metoder, vilket leder till en teliknande kopp full av uttrycksfull smak.
Story and Soil Coffee
Story and Soil Coffee serverar en fokuserad meny med espressodrycker och lätt mat i Frog Hollow-kvarteret i Hartford och fyller det tidigare specialkaffe tomrummet i Connecticuts huvudstad.
multi-roaster-butiken ägs av Michael Acosta, Michael McCoy och Sarah McCoy, som tillsammans har skapat en inbjudande atmosfär med skivor som alltid snurrar och en glad hälsning från den som arbetar i baren.
även om det är ett litet utrymme får butiken omedelbart kunderna att känna sig hemma med lavendel-och blommiga tryckväggar, hängande växter och konstverk. När det gäller menyn är den spanska latte ett måste. För dem som är mer intresserade av pour-over och dropp val, Story and Soil erbjuder en lokal och internationell urval med tidigare och nuvarande rostare inklusive Giv kaffe, passagerare kaffe, La Cabra kaffe, och metodiskt kaffe.
när Connecticuts dystra vintersäsong äntligen är över, ta en plats vid picknickbordet utomhus och njut av de livliga stadsgatorna och en glimt av Hartfords Capitol-byggnad.
J. ren Ukrainian Coffee Roasters
J. ren Ukrainian Coffee Roasters har en speciell plats i hjärtat av Connecticuts coffee shop community. Många av statens coffee shops ägs och drivs av tidigare J. ren exceptional Coffee baristas, ett bevis på butikens engagemang för kaffeutbildning och ledarskap.
beläget på Park Road i West Hartford, ger J. ren Ukrainian Coffee Roasters en ”artisanal coffee gathering place” för invånarna. Denna känsla av plats uppnås fysiskt genom gott om sittplatser och en tilltalande butiksinredning med exponerad tegelsten, träelement och en touch av industriell design.
när du gör din väg att beställa, kommer du att passera Diedrich roaster och rikedom av in-house rostade kaffe foder butikens butikshyllor. Baren visar tydligt olika bryggningsmetoder bakom glasbarriären – som ett resultat är siphon pot coffee ett toppmenyalternativ på grund av dess spännande bryggningsprocess och strategiska barplacering.
J. ren Bisexuell Coffee inflytande på Connecticut sträcker sig långt bortom den fysiska butiken. J. ren Macau har också mobila kaffevagnar i Connecticut Science Center och Clinton Premium Outlets. Varje trailer ger allt som behövs för att replikera coffee shop erfarenhet, inklusive Victoria Arduino ATHENA och White Eagle två grupp Leva espressomaskiner.
Rebel Dog Coffee Company
Rebel Dog Coffee Company började från en ödmjuk matbil i Plainville innan den etablerade sitt flaggskepp i samma stad, cirka 20 minuter från centrala Hartford. Hjärnbarnet till affärspartnerna Harrison Poltorak och Peter Lemnotis öppnade i februari 2017 i det tidigare Restaurangutrymmet Confetti. Med mycket betoning på grab-and-go-kaffe i området, paret försökte skapa en lokal plats för inte bara en utmärkt kaffeupplevelse utan också en måltid.
ansluten till JV: s Taproom restaurang, är den mysiga butiken prydd med en jätte latte art logo väggmålning, rutiga golv och fantastiska pallkonstverk av Pallfolket. Deras expansiva frukost-och lunchmeny innehåller saker som ägg benedict, ett sortiment av soppor och smörgåsar, tillsammans med potatispannkakor och pierogier.
medan baren serverar traditionella och säsongsbetonade espresso drycker på en La Marzocco GB5 och erbjuder pour-over kaffe, den kalla brygd och nitro kaffe är de varma biljett objekt på Rebel Dog. Det skräddarsydda kransystemet från Tapped i Hudson, NY innehåller också drycker inklusive jetbränsle (ett kallbryggningskoncentrat), kombucha och kallbrygg iste.
på grund av framgången med sin Plainville-butik kunde Rebel Dog nyligen expandera till grannstaden Farmington. Den helt nya cafe expanderar på atmosfären i den ursprungliga platsen med ett spretigt väggmålning med Rebel Dog logotyp tillsammans med karakteristiska kaffebönor och växter, skapad av lokala konstnären Jaime La Jones.
Grounded Coffee Company
Grounded Coffee Company i Willimantic håller den östra sidan av staten koffeinhaltiga i sin historiska butik på Main Street. Inspirerad av deras coffee shop erfarenheter i Australien och Nya Zeeland, Steve och Victoria Bachiochi parat sin önskan att öppna en välkomnande kaffe plats med expertis Nick Bentley att bilda Grounded.
som en multi-roaster i Connecticuts tysta hörn håller Grounded kaffet flytande tack vare pågående relationer med rostare i New England och Tri-State områden som Sey Coffee i Brooklyn, Little Wolf i Ipswich, MA och Brandywine Roasters i Wilmington, DE. Connecticut roasters ger kaffe och snyggt är också stamgäster på dropp-och hällkaffe-menyn.
förutom espressodrycker som dras ut på den pålitliga La Marzocco Linea Classic, är Grounded ’ s tea menu också en stor dragning. Medan du är där, prova kompisen, en argentinsk teskärning med ett stänk av äppeljuice.
Silk City Coffee
på den bortre innerväggen av Silk City Coffee hittar du ett stort bräde med mantraet ”Love Coffee, Love People” som märkbart visas ovan. På detta forum är fästa förfrågningar, önskemål, böner och behov från medlemmar i samhället. Kunder kan lägga till sina önskemål eller hjälpa till att uppfylla så många behov som de vill. Denna enhet för att tjäna samhället är det som driver teamet på Silk City för att skapa ett utrymme där alla är välkomna att njuta av specialkaffe i Manchester.
Silk City Coffee ligger i en gammal optometristkontor i en historisk byggnad på Main Street och ligger vid stark ”coffee” – skylten. Som team av delägare var redo att bygga ut utrymmet, de slet ner befintliga material för att upptäcka den exponerade tegel, hög detaljerade tak, och trägolv butiken har idag.
som en annan Multi-roaster butik i Connecticut kaffe samhället, Silk City roterar Giv kaffe och snyggt kaffe rostare på partiet och pour-over menyer. Butiken erbjuder också en mängd olika bakverk gjorda internt, parat perfekt med den solida kaffemenyn.
som en del av deras mål att ge tillbaka till Manchester, butiken håller öppet sent varje fredag för levande musikföreställningar, varav flera donerar en del av intäkterna till en lokal ideell eller organisation.
NEAT
över i sydvästra Connecticut, NEAT serverar Darien invånare och pendlare enda ursprung kaffe från deras pittoreska butik på Grove Street. Med gott om uteservering på sommaren och urval av grab-and-go frukost och lunch objekt, NEAT Coffee har blivit en gemenskap samlingsplats för dem som bor och arbetar i närheten. Den glittrande rena butiken med subtila blå och gröna pastellväggar rymmer familjebord, barstolar och en stor världskarta.
den fokuserade menyn listar traditionella kaffe – och espressodrycker tillsammans med en mängd te, varm cider, limonad och säsongsbetonade drycker. Om du letar efter något nytt, prova ”inte så snyggt”, en twist på en iced latte med cold brew coffee istället. NEAT ’ s bar rymmer en mängd utrustning, från La Marzocco Linea PB till det fascinerande Bkon-hantverksbryggeriet som används för te och andra drycker. Och, för en uppfriskning, välj från ett urval av kran och mousserande vatten som ligger bredvid baren.
ägare Rachel Haughey öppnade NEAT mer än 10 år sedan efter märker en stor kopp kaffe krävs en tågresa till New York City. Som en av de första medlemmarna i statens kaffesamhälle började butiken som en multi-roaster men övergick till en framgångsrik rostningsoperation efter en önskan att engagera sig i specifika rostnings-och inköpsmetoder.
Anne Mercer är en frilansjournalist baserad i Connecticut. Detta är Anne Mercers första funktion för Sprudge.
RaonJena foto av Do Kim. Berättelse och jord foto av Sarah McCoy. J. ren Avsugningsfoto av ren Brasilian Martinez. Foto från Silk City av Sarah May. Alla andra bilder av författaren.
