Grand Rapids, Michigan, är känd för många saker. Beroende på din ålder kanske du känner det som president Gerald Fords barndomshem, som födelseplatsen för Red Hot Chili Peppers frontman Anthony Kiedis, eller möjligen som Beer City USA.
Ah ja, öl. Grand Rapids har gjort ganska namn för sig själv i världen av öl under de senaste åren. Staden har sådana bryggerier som Founders, Atwater, New Holland, Hopcat och många fler (nästan 40 faktiskt), vilket gör det till ett måste-besök destination för ölälskare överallt.
men öl är inte den enda drycken som Grand Rapids är känd för idag: kaffescenen här, redan formidabel i flera år, växer stadigt—från grannskapskafeer till världsberömda rostare, det finns något för varje smak och preferens. Så nästa gång du är i Grand Rapids, om du vill delta i Ale Trail eller besöka Anthony Kiedis barndomshem, här är några kaffebutiker som hjälper dig att koffeinera din resa.
Madcap Coffee Company
varje kaffe rundtur i Grand Rapids måste börja på Madcap. Med tre cafeer och ett rosteri i staden, och grossistkonton som sträcker sig längs landet, Madcap, utan tvekan stadens första riktiga specialrostare, har fått ganska rykte—en sträcker sig långt bortom Grand Rapids.
deras flaggskepp cafe i hörnet av Monroe Center och Ottawa Ave i centrala Grand Rapids är den perfekta inkapsling av allt Madcap står för. Det stora, öppna planutrymmet, all vit färg och exponerad tegel utstrålar en enkel elegans, vilket gör att den rena branding och obefläckade tjänsten kan lysa.
ovanpå en lång lågprofilstång, en matt svart tregrupp La Marzocco Strada vevar ut espressodrycker, med hjälp av Mahlk Askornig PEAK och Nuova Simonelli Mythos One-slipmaskiner, medan hällkaffe mals av en EK43 och bryggs av ett par Wilbur Curtis Seraphim-bryggerier (alla också i samma mattsvart). Madcaps imponerande urval av detaljhandelskaffe visas, tillsammans med en liten men fast matmeny (ice cream sandwich, någon?).
på grund av sitt centrala läge (och rykte) är Madcap ’ s Monroe Center cafe alltid upptagen, men det är värt att trotsa folkmassorna för att se vad allt väsen handlar om.
Lantern Coffee Bar & Lounge
bara några kvarter rakt söder om Madcap flaggskepp ligger Lantern Coffee Bar & Lounge. En bekväm, välkomnande stämning genomsyrar lykta, från den lokala konsten på väggarna till källaren sittgrupp.
Åh ja, källaren. Övervåningen delen av Lantern är mestadels tas upp av baren—där Bay Citys befolkning kaffe Roasters serveras på en La Marzocco Strada eller olika manuella brygd metoder—och ett par fåtöljer. Nedervåningen ligger dock ett lugnt, inbjudande tegelväggigt utrymme med träbjälkar, rustika pelare och massor av bekväma säten. Atmosfären tillhandahålls av de små, höga fönstren (det här är trots allt en källare) och mjuk stämningsbelysning.
Lantern känns som din favorit lokala kaffe gemensamma, och dess dolda bort källaren stil bidrar till speakeasy charm. Koppla det med kvalitetskaffe, ett brett urval av bakverk och ett engagemang för hållbarhet, och du har själv ett värdigt stopp på någon kaffetur.
Ferris Coffee & Nut
över Grand River i väster ligger Ferris Coffee & Nut, den Spretande cafe och detaljhandeln platsen för denna 94-åriga Grand Rapids institution. Del coffee shop, del godisbutik, Ferris serverar en rad uppfinningsrika drycker, varav många innehåller deras roterande urval av hustillverkade nötmjölk-en växande trend Ferris, en mutterrostare, har kunnat ta insidan på.
cafe själv, nyrenoverad, är stor och ljus, med ett stort gemensamt bord och låga, fashionabla fåtöljer före fönster från golv till tak. Den marmor-toppade baren har en tre-grupp Synesso Cyncra, tillsammans med Mahlk Jacobnig PEAK och K30-slipmaskiner, medan de polerade betonggolven gör att allt inuti glittrar varmt, även på en grå Midwestern-dag.
dryckesmenyn är omfattande, med kallbryggning och hällalternativ som åtföljer de vanliga espresso misstänkta-alla förankrade av deras utbud av nötmjölk. De serverar också smörgåsar och ett urval av bakverk, och om du vågar in i deras butik kan du hitta en mängd nötter, godis och choklad till salu, tillsammans med nödvändiga påsar med kaffe.
Lyon Street Cafe
i stadsdelen Heritage Hill sitter Lyon Street Cafe på gatan från vilken den tar sitt namn. Inbäddat mellan ett hem brygga leverans butik och ett bageri, med en vin butik och en pizzeria i närheten, Lyon Street känns själva definitionen av en stadsdel cafe—vilket är vad det visar sig vara.
långa och relativt smala, Lyon Streets vitmålade tegelväggar gör att den känns större än den är. Booth sittplatser linjer en vägg (booth sittplatser är alltid en bra ide) medan baren går längs den andra; däremellan är höga två-top tabeller som ger en fin upphöjd utsikt över cafe.
Lyon Street ’ s coffee lineup roterar (de visade nyligen Cat & Cloud från Santa Cruz, CA). En glänsande La Marzocco GB5 kombineras med en Mahlk Askornig K30 Kvarn, medan en vit EK43 och en rad Hario V60s ta hand om manuella brygger. Om du inte är på humör för kaffe, öl på kran och ett urval av viner finns också.
förankring en rad av stadsdel butiker är ingen lätt uppgift, men att döma av antalet personer som besöker på en lördag eftermiddag i oktober, Lyon Street är en gör ett mycket bra jobb.
Rowster Coffee
Wealthy Street, där de sista tre cafesna på vår tur bor, går öst-väst nästan hela längden av staden, och den skiva som innehåller Rowster passar definitivt namnet Wealthy—detta är ett ultrahöft distrikt, med butiker, bryggerier och barer som sträcker sig i fjärran.
Rowster Coffee sitter otrevligt på hörnet av Wealthy och James, deras flaggskeppsplats som visar enkel, ren design och en tankeväckande inställning till kaffe. Det finns mycket att tycka om interiören, med sin dämpade färgpalett och minimala sittplatser. Det ger kaffet en känsla av rymd och lugn, en känsla som bara förstärks av det avslappnade, eklektiska musikvalet.
medan Rowster är, som namnet antyder, en kafferostare, har de flyttat sin rostningsoperation offsite, så att cafe kan koncentrera sig på bryggning och servering av kaffe (detaljhandelspåsar är naturligtvis tillgängliga att ta hem).
baren området tar upp ungefär hälften av utrymmet, med en låg Trä-toppad räknare backas hälften av tavlan färg och hälften av tunnelbanan kakel. En Modbar under-counter espressomaskin och pour-over system innebär att det inte finns något hinder mellan kunden och barista förbereder sin dryck, lägga till känslan av öppenhet och ge cafe känslan av en hip cocktailbar eller en exklusiv diner.
som med alla bra kaffebutiker på livliga gator, är barstolarna i Rowsters enorma framfönster den perfekta platsen att ta bort en eftermiddag, smutta på en kall brygga eller kombucha och titta på invånarna i rika St.gå om sina fashionabla liv.
Squibb Coffee & Vinbar
några kvarter ner rika St.in i East Hills grannskapet sitter Squibb Coffee & Vinbar, artfully blandning dagtid med nattetid att erbjuda både koffeinhaltiga och alkoholhaltiga drycker (samt ost och olika små plattor).
Squibb (namngiven för ägarna) har en ljus, luftig känsla, med vita bord och en imponerande vit bar, ovanpå som squat en Kees Van Der Westen Mirage espressomaskin och Mahlk Askornig Peak grinder. Exponerade kanaler och industri-chic armaturer möts med en väggmålning av en gigantisk bläckfisk på en vägg, för en lekfull touch.
kaffe tillhandahålls av befolkningen, liksom roterande gästrostare från hela landet, och det finns också ett omfattande teval med tillstånd av Rishi Tea. Ost och charkuteri avrundar menyn, tillsammans med rostat bröd och ett urval av små tallrikar och snacks.
kombinationen kaffe – och vinbar är en smart ide i den här delen av världen, eftersom kunderna under de långa Michigan vintrarna kan komma in för en kaffe på morgonen och glatt snöas in, säkert i vetskapen om att vin och ost är tillgängliga för senare.
Sparrows Coffee & te & tidningskiosk
det sista stoppet på vår Grand Rapids coffee tour är bara ett kvarter från Squibb, men har en charm som är alla sina egna. Små, mysiga och vänliga, Sparrows är ett lokalt landmärke i stadsdelen East Hills.
Sparrows har varit i verksamhet i mer än 10 år, och de började nyligen rosta sitt eget kaffe på västra sidan av staden.
cafe på rika St. är varm och inbjudande, med högryggade fåtöljer i framrutan och en rad med två-toppbord som löper längs väggen mittemot baren. A La Marzocco GB5 producerar en omfattande lista med kreativa specialiteter och säsongsbetonade drycker utöver klassikerna.
där sparvarna verkligen sticker ut finns dock i den tredje delen av namnet. Längs väggen mittemot baren driver ett rack med tidningar och tidningar, från Atlanten till Fader och Detroit Free Press—även om ett tecken ber kunder att köpa dem innan de läser, vilket innebär en besvärlig konversation tidigare.
Sparrows kombination av kaffehus och tidningskiosk är både lugnande och nödvändig, eftersom samhällsutrymmets roll blir allt viktigare och tillgången till tryckjournalistik minskar. Att kunna plocka upp en lokal tidning eller politisk tidskrift tillsammans med din morgon latte är en sällsynt gåva, och bör omhuldas.
Fionn Pooler är en journalist baserad i Ann Arbor, Michigan, och utgivaren av Pourover. Läs Mer Fionn Pooler på Sprudge.
Toppfoto av Rachel Liu.
