marinaden är en sås gjord med olika ingredienser (paprika, vitlök, salt, oregano, vinäger, etc.) som används för att förbättra smaken hos många livsmedel (kött, fisk, grönsaker etc.). Appliceringen av marinaden för kyckling består av att sätta maten i såsen och låt dem marinera i flera timmar så att smakerna hos de olika komponenterna tränger in i vävnaderna i maten som den appliceras på. Andelen av varje ingrediens beror på vilken typ av mat vi ska applicera marinaden på. I hemlagning har vi flera recept där vi sätter denna teknik i praktiken, bland dem lyfter vi fram vårt magert fläsk i marinaden och vårt grillade marinerade fläskör.
i receptet vi presenterar idag har vi gjort en sås med olika örter och kryddor. Den erhållna produkten är idealisk för marinering av olika typer av kött, inklusive kyckling. Lägg gärna till andra ingredienser som du gillar eftersom adobo är en mycket mångsidig beredning som stöder alla typer av kombinationer av örter och kryddor.
när du applicerar denna sås på kycklingkött är det viktigt att du gör det flera timmar före den tid du planerar att laga den. Vi förberedde blandningen av ingredienser natten innan och smorde med köttbitarna. Låt den sedan vila i kylen till nästa dag. Ta så ofta ut skålen och ge några varv till köttbitarna så att marinaden kommer att impregnera dem väl på alla sidor.
ingredienser för att marinera 1 liten kyckling
- olivolja – 60 ml
- citronsaft – 20 ml
- söt Paprika – 2 teskedar
- Cayennepeppar – 1 matsked liten
- Salt till smak
- Oregano – 3 matskedar
- basilika – 1 matsked
- persilja – 3 matskedar
- rosmarin – 1 matsked liten
hur man gör receptet på marinaden för kycklingen
- vi börjar receptet genom att hugga fint alla örter i marinaden, för detta måste vi ta bort stjälkarna, särskilt de av de mest träiga örterna, som är fallet med rosmarin och oregano. När det gäller basilika och persilja har vi valt att ta bort dem också, men du kan lämna dem om de är ömma. När vi hugger dem lägger vi dem i en skål.
- tillsätt sedan de två typerna paprika och blanda med en sked. Häll sedan citronsaften i skålen och blanda igen.
- nu häller vi oljan. Blanda alla ingredienser som ska impregneras väl med oljan med en stav.
- slutligen tillsätt saltet och slå en gång till. Vi har redo vår marinade att applicera på något kött.
anteckningar och Tips
förberedelsen av en marinaden är inte föremål för specifika ingredienser, du kan använda alla typer av örter eller kryddor, liksom olika sura medier (vinegars, citrusjuice etc.), eller fet (huvudsakligen olika typer av olja). Därför är du välkommen att ändra från detta recept de ingredienser som du inte gillar och lägga till andra som är mer enligt din smak. Experimentera får du fantastiska marinader.
Upptäck nu videon för att göra marinad för fisk och marinad för revben