Fig och Prosciutto Pizza med balsamico glasyr

Fig och prosciutto pizza med balsamico glasyr är en oemotståndlig söt och salta behandla! Toppad med färsk mozzarella, fikon, prosciutto, rucola och valnötter.

läckra mogna fikon är som att äta koncentrerade honungsbett och är perfekta för parning med salta och salta ingredienser som prosciutto och ost. Naturligtvis går honung och fikon tillsammans som mjölk och kakor. Det är spännande att se när dessa säsongsbetonade ingredienser dyker upp i mataffären eller på en bondens marknad. Det är som en speciell behandling eftersom det inte är något du har varje dag.

jag var nyligen middag med några av mina favorit medarbetare på en närliggande pizzeria som heter Fuoco i Fullerton, CA. De hade en speciell paj på menyn med-du gissade det, fikon! Av någon anledning tändes alla våra ögon runt bordet, och vi beställde alla en hel fikonpizza till oss själva!

girig säger du? Inget sätt, bara överseende. Vem gillar inte en kvarvarande pizza nästa dag? Jag hade inte märkt fikon på marknaden ännu, så det fick mig att tänka och inspirerade mig att göra min egen version av fig pizza hemma om jag kunde hitta några fikon på min lokala marknad. Och gissa vad, framgång!

Whole Foods hade fikon i söta lilla gröna korgar, redo för att ta. Jag hoppas att du gillar detta recept på fikon-och prosciutto-pizza med söt honungsbalsamisk glasyr, det är en liten bit av himlen om du frågar mig.

om du är i en tid crunch och inte har de extra minuterna på dagen för att göra pizzadeg från början (Jag har känt nypa för tiden själv nyligen), många livsmedelsbutiker bär deg som är redo att gå.

min favorit och den mest prisvärda är Trader Joe ’ s premade fresh pizza dough som du kan hitta i deras kylskåp gången (för under $2!). De säljer en 1 pund deg som kommer i traditionella, helvete och till och med ört smaker. Detta är min go-to deg när jag vill omedelbar pizza tillfredsställelse och vill göra en gourmetmåltid för min familj.

om du kliar för att göra deg från grunden och har några extra minuter att spara, har Kitchn ett utmärkt recept på hemlagad tunn skorpa pizzadeg som jag älskar att använda också!

jag lärde mig nyligen en ny teknik om hur man grillar en pizza, och det är underbart! Det är så mycket lättare än du tror och pizzaen är klar på under 10 minuter med en perfekt skarp skorpa. Du kan baka denna pizza i ugnen som receptet kräver eller prova min metod för att laga pizza på grillen.

när du försöker denna kombination av godis fikon, salta prosciutto, kryddig ruccola, krispigt valnötter och honung-kysste balsamic glasyr att föra alla smaker tillsammans – du kommer att se fram emot fig säsongen varje år så att du kan göra denna pizza!

Fig och Prosciutto Pizza med balsamico glasyr

Fig och prosciutto pizza med balsamico glasyr är en oemotståndlig söt och salta behandla! Toppad med färsk mozzarella, fikon, prosciutto, rucola och valnötter.

Pin PrintSave till FavoritesReview

3.84 Från 18 röster

Förberedelsetid45 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid1 timme

portioner 10 skivor

rätters förrätt

kök italienska

ingredienser

• ▢ 1 pound pizzadeg, hemlagad eller butiksköpta
• vaniljsås olivolja, för att borsta på pizza skorpa
• vaniljsås 1 kopp ruccola
• 8 fikon, skuren i fjärdedelar
• 8 gram mozzarella, skuren i tunna runda skivor (eller pre-riven)
• ▢ ¾ dl valnötter, grovt hackad
• ▢ 2 gram parmaskinka, riven i mindre bitar
• ▢ all-purpose flour, för damning degen och pan
• ▢ majsmjöl, för damning pan
• ▢ kosher salt, för stänk på degen
• ▢ svartpeppar

Balsamico Glaze

• ▢ ½ dl balsamvinäger
• ▢ 2 msk honung

Instruktioner

• Värm ugnen till 500°F. Lägg en kall pizzasten eller en plåt i ugnen för att förvärma. Låt degen komma till rumstemperatur medan du förbereder balsamisk glasyr, cirka 30 minuter.

balsamisk glasyr

• rör balsamvinäger och honung tillsammans i en liten kastrull och lägg på medelhög värme. Koka blandningen och minska sedan värmen till låg. Fortsätt kontrollera såsen och rör om några minuter. Simma tills vinägerblandningen har minskat till 1/3 kopp, eller såsen kan belägga baksidan av en sked, cirka 20 minuter.
• Ställ balsaminreduktionen åt sidan för att svalna men håll vid rumstemperatur. Du vill att såsen lätt ska drizzlas på pizza, men ändå inte vara rinnande. Såsen tjocknar när den har svalnat så att den inte överminskas. Du kan testa detta genom att strö en liten mängd på en tallrik och se hur tjock såsen är. Du kan alltid tillsätta lite vatten för att tunna konsistensen när den kyls om det behövs så att den kan drizzlas på pizzaen.

Pizza

• lätt mjöl din arbetsyta och Använd din kavel, rulla utåt från mitten av degen tills du har skapat en cirkulär formad skorpa, ca 10-12 tum i diameter.
• ta bort den förvärmda pannan eller pizzastenen från ugnen och placera den på ett metallkylställ. Strö ett tunt lager majsmjöl och mjöl i pannan eller på stenen och överför sedan degen försiktigt till den förvärmda ytan. Var försiktig, det blir väldigt varmt!
• borsta snabbt ett tunt lager olivolja på skorpan och sprinkla sedan lätt med salt. Sprid mozzarellaen jämnt över degen och lämna en 1-tums kant för skorpan.
• tillsätt de fjärdedelade fikon till toppen av pizzaen och tillsätt sedan lite nysprickad peppar över hela ytan.
• grädda vid 500 F i 10 till 14 minuter, eller tills skorpan är något brunad och botten av skorpan kokas.
• ta bort pizza från ugnen och toppa med prosciutto, valnötter och rucola. Tappa balsamisås ovanpå.

utrustning

• Pizza Stone

vill du spara detta recept?

skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

registrera dig nu