Hur gör jag? …Gör sylt & Jelly
Apple Konserverarmed pulveriserat pektin
- 6 koppar skalade, kärnade, skivade äpplen
- 1 kopp vatten
- 1 matsked citronsaft
- 1 paket pulveriserad pektin
- msk citron, tunt skivad (tillval)
- 4 koppar socker
- 2 teskedar mald muskotnöt
utbyte: ca 6 halv-pint burkar
läs med kokande vattenburkar innan du börjar. Om det här är första gången konservering, rekommenderas att du läser principerna för hem konservering.
förfarande: sterilisera konservburkar. Kombinera äpplen, vatten och citronsaft i en stor kastrull. Simma, täckt i 10 minuter. Rör i pektin och bringa till en full rullande koka, rör om ofta. Tillsätt citronskivor (tillval) och socker. Återgå till en full rullande koka. Koka hårt 1 minut, rör om ofta. Ta bort från värme; tillsätt muskotnöt. Häll heta konserver i heta burkar och lämna huvudrymden på 6 tum. Torka fälgar av burkar med en fuktad ren pappershandduk; justera tvådelade metallburklock. Bearbeta i en kokande vattenburk.
| Tabell 1. Rekommenderad processtid för Äppelkonserver i en kokande vattenburk. | ||||
| processtid på höjder av | ||||
| Förpackningens stil | Burkstorlek | 0 – 1000 ft | 1001-6000 ft | över 6000 ft |
| Hot | halv-pints eller Pints |
5 min | 10 | 15 |