dessa brunt socker och kanel frostat glutenfri pop tårtor är precis som den ”riktiga” sak. Fyll dem med sylt, nötsmör eller lite Nutella för att göra dem till din familjs favorit!
har du minnen av Pop Tarts till frukost?
Pop Tarts var frukosten av mästare på 1980-talet. Jag kommer inte ihåg att jag någonsin hade något annat före skolan, latchkey kid som jag var. Och det verkade som en så bra ide också. En timme senare när jag var hungrig igen. Då, inte så bra.
men jag skulle göra det igen nästa dag. Vi hade ett till synes oändligt utbud av dem. Jag tog det för att betyda att jag gjorde vad jag var tänkt att göra genom att äta dem varje morgon.
fyllningsalternativ
alla har en favorit typ. Frostning eller inte. Jam fyllning eller brunt socker och kanel (den senare för mig, tack).
du kan använda 1 matsked av din favorit typ av fröfri sylt i mitten av var och en av dessa, istället för brunt socker och kanelblandning. Det ska inte läcka, så länge du motstår lusten att lägga till för mycket. Samma sak med Nutella eller till och med en sandskädda jordnötssmör.
om du är villig kan du göra samma fyllning som vi använde för vår glutenfria äppelplatta, tärna äpplen lite mindre och använd den fyllningen här. Vid den tiden kan du dock lika bra göra våra McDonalds stil handhållna äppelpajer. Det är en sann njutning!
dessa hemgjorda pop tårtor skiljer sig från de flesta
du kan göra brödrost bakverk med en grundläggande glutenfri bakverk skorpa. Faktum är att om du söker efter hemlagade poptartsrecept är det mest vad du hittar.
men om du vill att de ska smaka som de popkakor du kommer ihåg, behöver du ett annat skorprecept. I detta recept på glutenfria popkakor smälts smöret, inte kallt som i traditionellt bakverk.
skorpan puffar inte som bakverk. Istället flagnar det, mer som shortbread, men skorpan är inte lika ömtålig som shortbreadkakor. Och det är gjort med ett ägg, mer som smörkakor.
hur man lagrar och uppdaterar dessa glutenfria Pop-tårtor
de färdiga bakverk kan förvaras i en förseglad glasbehållare vid rumstemperatur och bör bibehålla sin struktur i minst 3 dagar. Att lagra något i en glasbehållare bibehåller strukturen, även om en plastbehållare tenderar att göra att allt krispigt blir mjukt och gråtande.
för längre förvaring, försök att stapla de beredda bakverken i en fryssäker Behållare (en rektangulär behållare som är minst 5 tum lång är idealisk). Det finns ingen anledning att frysa dem först i ett enda lager, eftersom de är mycket stabila vid rumstemperatur. När glasyren är helt inställd bör den inte skadas vid lagring av dem.
för att uppdatera dem, gör precis vad du gör med en Kellogg ’ s Pop Tart: pop den i brödrostugnen! Det finns ingen anledning att tina bakverk om de har frysts. Men kom ihåg att om de är frostade blir den delen super het så var försiktig med fingrarna!
ingredienser och substitutioner
mejeri: smöret i skorpan är det väsentliga mejeriet i detta recept, och vad du kommer att kämpa för att ersätta perfekt. Jag skulle försöka smälta varumärke eller Miyoko kök varumärke vegan smör, eller Smör Smaksatt spektrum varumärke nonhydrogenated vegetabiliska förkortning. Mjölken kan vara din favoritmjölk eller till och med vatten.
Ägg: Det finns bara ett ägg i detta recept, men det hjälper verkligen att stabilisera och ge rikedom till bakverk. Du kan försöka ersätta det med ett ”chiaägg” (1 matsked malda vita chiafrön + 1 matsked ljummet vatten, blandat och tillåtet att gela).
majs: majsstärkelsen i detta recept kan enkelt ersättas med pilrot, tapiokastärkelse/mjöl eller till och med potatisstärkelse. Om du använder en högre stärkelseblandning som Cup4Cup, byt ut majsstärkelsen, i vikt, med mer Cup4Cup.
socker: Dessa är inte” lätt Söta ” frukostkakor, som våra havregrynkakor. När jag ger dem till mina barn, jag barnar inte mig själv att de är ”friska.”Det finns gott om socker i degen och fyllningen.
om du verkligen är motiverad kan skorpan fungera med en granulerad sockerersättning (jag gillar Lankato-märket monkfruit granulerat sockerersättning), men de tenderar att torka så att du nästan säkert behöver mer fukt. Risken är att degen blir hård, eftersom socker är en tenderizer.
