Super Bowl söndag är precis runt hörnet, vilket innebär att, som Jessica, jag har game day mat på hjärnan. Kycklingvingar, nachos, dips, chili … listan fortsätter och fortsätter. Är det bara jag eller verkar det möjligt att någon kom med tanken på speldagssnacks och tailgating bara för att ha en ursäkt för att äta stora mängder smält ost och bacon? Inte för att jag klagar förstås.
många av mina vänner säger att de bara är där för maten och reklamfilmerna, men jag är en skamlös sportfantast. Jag kan argumentera med domaren över ett dåligt samtal med de bästa av dem. Naturligtvis händer det via TV: n, så det är en enkelriktad konversation till ingenstans. Det hela började långt tillbaka i dag när jag skulle titta på hockey med min mamma och pappa, och vi skulle heja och skrika på TV unisont när vår favorit Vancouver Canucks tog isen. Nu kommer jag urskillningslöst att heja, oavsett sport.
att heja och skrika tar mycket energi, och energi kräver snacks. Så jag har fullt stöd för en bra speldagsspridning. Medan jag njuter av en tallrik nachos lika mycket som nästa sportfläkt, befinner jag mig idag mer mot hälsosamma mellanmål. Ibland betyder det att komma med något helt nytt, eller modernisera en gammal favorit för att göra det lättare samtidigt som alla smaker bevaras.
och så föddes denna hälsosammare version av det klassiska 7-lagers dipet. Sour cream byttes ut, refried bönor ersattes, och ostlagren bantade ner lite. Och vet du vad? Det smakar fortfarande fantastiskt!
de sju skikten i detta dopp är svarta bönor, kryddad yoghurt, en snabb guacamole, tomater, queso fresco, svarta oliver och gröna lök. Det kunde inte vara enklare!
att byta svarta bönor för refried bönor är helt en personlig sak. Jag har aldrig varit ett fan av refried bönor och många av de köpta versionerna kan vara höga i kolesterol och mättat fett. Om du gör din egen kan du definitivt göra en hälsosammare version. Men för att hålla det enkelt valde jag konserverade svarta bönor.
Nästa upp är sur grädde ersättare. Börjar med nonfat vanlig grekisk yoghurt, jag vispade i kummin, paprika, cayennepeppar och salt. Bra nog att äta med en sked!
många 7-lagers dip recept kräver butiksköpta guacamole, men jag valde en enkel mos av avokado och limejuice.