Hall Winery Rutherford ligger mot slutet av en privat väg utanför huvudvägen som leder till den välkända Auberge Du Soleil Resort. Endast ett utvalt antal Napa vingårdar har mer än en fysisk vingård plats och Hall är en av dessa. Denna plats är för deras high end reserve och estate single vineyard wines; dessa är viner som produceras i mycket begränsade mängder, av vilka du bara kan hitta genom att besöka vingården. Ett besök här är för seriösa vinentusiaster.
denna vingård grundades av Kathryn och Craig Hall – Craig köpte fastigheten som present till Kathryn. Dessa två är några av Napas mest framgångsrika och framgångsrika individer över en mångfald av intressen och områden. Kathryns CV är imponerande; hon utsågs av President Clinton till USA: s ambassadör i Österrike (från 1997 till 2001), hon bidrog till att utveckla landets första och största bekräftande åtgärdsprogram (för Safeway-butiker) och grundade North Texas Food bank. Hon har varit invovled i druvodling i många år-hennes familj har odlat druvor i Mendocino County (norr om Napa) sedan 1972.
Craig driver en framgångsrik investeringsverksamhet i Texas efter att ha grundat sin första fastighetsaffär vid 18 års ålder 1968 med $4000 som han hade sparat från att arbeta sedan 10 års ålder.
båda är produktiva konstsamlare – med en offentlig utomhussamling av konst (Hallkonst) i Dallas Arts District och mindre samlingar på båda deras Napa-vingårdar. De samlar konstverk från relativt okända konstnärer och du kommer att se några av dessa framför vingården när du kör in inklusive två vackra monarkfjärilar uppe på toppen av en hög stolpe. Kathryn har ett antal fjärilskonstverk och frågades, ” varför fjärilar?”. Svaret var helt enkelt ”vem gillar inte fjärilar” … perfekt!
i slutet av 2014 lanserade Hall Wines sin ”Appellation Exploration” – upplevelse. Denna 90 minuters privata rundtur och provsmakning är pedagogisk – och fokuserar på hur skillnader i mark, mikroklimat och höjd kan påverka viner. Besökare kommer att smaka 100% sorter viner från olika sub appellationer inom Napa Valley. Boka i god tid-vingården är tillåten av länet att vara värd endast 14 besökare dagligen.
utsikten över Napa Valley nedan på en klar dag kommer säkert att fånga din uppmärksamhet – så kommer vinerna när du börjar smaka.
turen startar i huvud övervåningen delen av vingården – utomhus terrasser och ett stort fönster ger utmärkt utsikt över dalbotten och Mayacamas bergen i väster. Ett stopp kommer att göras i en av deras mest ansedda vingårdar i deras vingårdsportfölj (och de har många vingårdskällor i dalen – över 100) – Sacrashe vingård som ligger bredvid vingården.
uppmärksamhet på detaljer är av största vikt här. Skörden tar ofta betydande tid eftersom de inte skördar hela vingården på en gång, snarare skiljer de plockningen ner till enskilda vinstockar och block som sedan fermenteras bortsett från varandra. Tankrummet innehåller alla skräddarsydda tankar. Från detta rum fortsätter du till en del av deras 14 000 kvadratfotgrotta; ett besök här är definitivt en av turens höjdpunkter.
grotttaket är fodrat med handgjord österrikisk tegelsten, som var och en innehåller en familjevapen. Dessa tegelstenar är gamla-varierar i ålder från den 14: e genom 20-talen. Alkover i hela grottan innehåller moderna konstverk som visas på en roterande basis. Och när du går igenom här kan du föreställa dig en körsång – hallen tog över Wien Boys Choir för att döpa denna grotta när den först öppnade!
din tur slutar i provsmakningsrummet. Detta är inget vanligt rum – en lysande ljuskrona som innehåller hundratals Swarovski kristaller hänger från taket och dess form representerar druvrötter som du skulle se dem i jord. Ett massivt mahognybord med inlagd vit onyx ligger i mitten av detta rum (denna onyx ändrar färg med en vridning av en knopp som styr de sjunkna lamporna). En provsmakning innehåller vanligtvis fyra appellationsspecifika röda viner.
två exceptionella viner är följande. 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (samplas på vårt första besök) är en elegant europeisk stil Bordeaux blandning med förföriska aromer inklusive cigarr, björnbär och cederträ och några tips av vinbär som vinet öppnar upp med massor av frukt på mitten gommen. Detta är ett välbalanserat vin med en komplexitet av smaker inklusive plommon och nyanser av rostat kaffe. Som en sidoanteckning parar detta vin underbart med blåost.
under ett uppföljningsbesök provade vi 2011 Kathryn Hall vintage. Denna yngre årgång är lika imponerande. Näsan är ljus och livlig visar anteckningar av svart ström, björnbär och som det öppnar mocka och kaffesump tillsammans med inslag av salvia. Det finns en söt kärna av frukt i hela gommen-med god surhet. Det finns mycket liv i detta vin från buketten till mål. Liksom den tidigare årgången vi försökte under vårt första besök, är denna årgång också mycket matvänlig. Observera också att detta vin dricker väl ungt – vi försökte också ett fatprov – ungefär 14 månader – och redan visade det sig ganska snyggt.
2012 Stag ’ s Leap Cabernet Sauvignon är ursprungligen lite stängd aromatiskt. Det tar ett tag att öppna men när det gör det visar aromer av röd körsbär-nästan körsbär ’piesque’ med några vackra blommiga toner (violer) och inslag av brun choklad. Ingången är mjuk på gommen och blir mer komplex mot mål. Bra tanninstruktur-väl integrerad med frukten på finishen.
ett spektakulärt vin är deras 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon som För övrigt är deras första release och var endast tillgänglig på vingården. Gommen är stor men uppvisar en viss återhållsamhet som visar breda djup av smak och en mun känner att du bara kan ha med ett så välbalanserat vin (det som lite ålder på det). Näsan är full av exotiska kryddor, gommen visar anteckningar av choklad och svart körsbär som leder till väl integrerade och raffinerade tanniner på finishen. Årgången 2012 medan mycket yngre är mer robust jämfört med den tidigare årgången vi försökte – också från en vingård på höjd (1500-1600 fot). Med en komplexitet av grubblande mörk bergsfrukt, god surhet och långa tanniner – detta vin bör fortsätta att förbättras under många år.
för elegant atmosfär i kombination med konst och vin i världsklass är ett besök i Hall Rutherford verkligen en unik upplevelse i Napa Valley.
besök: www.hallwines.kom
gästfrihet
vingård / Grotta
