bekännelse tid: jag har spenderat alldeles för mycket på sushi nyligen. Så bestämde jag mig för att återkomma till ett av mina allra första Budgetbytesrecept från vägen tillbaka 2010, Sushi Bowls. För de flesta är att göra sushi hemma en stor ”som om!”men jag slår vad om att du kan göra dessa riktigt enkla sushiskålar. De är inte snygga, säkert, men de kommer att döda din sushi craving utan att lämna dig $30 i hålet.
DIY Sushi skålar med Sriracha Mayo
Vad finns i en Sushiskål?
detta recept är den enklaste, billigaste versionen av sushi skålar. Det har kryddat sushi ris, några krispiga grönsaker, nori (tång) och krabba pinne. Du kan jazz upp dem och göra dem mer snygga som du tycker passar och som din budget tillåter.
här är några andra roliga ingredienser som kan göra dina hemlagade sushiskålar mer snygga:
- mango
- sparris
- rädisa
- kokosnöt
- Rom
- räkor
- krispig tofu
- sashimi grade fisk.
jag använde ”crab stick” eller imitationskrabba för mina hemlagade sushiskålar, som i grunden är vit fisk som har formats och smaksatt för att likna krabba. Det här är samma saker som finns i din California roll och många andra amerikaniserade sushi.
jag valde också att köpa ett litet paket med ”nori snacks” den här gången istället för ett komplett paket med fullstor nori (tång) lakan. Dessa läckra små rostade och saltade nori snacks har dykt upp överallt i livsmedelsbutiker nyligen och det var precis rätt mängd för mina skålar. Jag fick min från Whole Foods och de hade lätt 10 olika märken, alla under $2/pack.
hur man lagrar Sushi skålar
dessa sushi skålar fungerar riktigt bra för måltid prep och bo bra i kylskåp i ungefär fyra dagar. Du vill definitivt kyla riset så snabbt som möjligt efter tillagningen och innan du packar dina sushiskålar. Kokt ris som håller sig varmt för länge kan utgöra en livsmedelssäkerhetsrisk. Så efter att ha kryddat riset, sprid det ut på ett bakplåt eller i en grytform och kyl sedan tills det kyls innan du packar det i dina måltidspreparatbehållare.
Skriv Ut Recept Livsmedelslista Favoriter
Sushi skålar med Sriracha Mayo
ingredienser
SUSHI ris
- 2 koppar kortkornigt vitt ris ($2.48)
- 2 koppar vatten ($0.00)
- 2 msk risvinäger ($0.22)
- 2 msk vitt socker ($0.04)
- 1 tsp salt ($0.02)
pålägg
- 4 oz crab stick ($2.00)
- 1 morot ($0.20)
- 1 gurka ($0.79)
- 1 avokado ($0.99)
- 1 nori snack pack (0.36 uns.) ($1.69)
- 1 msk sesamfrön ($0.08)
SRIRACHA MAYO (valfritt)
- 4 msk majonnäs ($0.28)
- 2 msk sriracha ($0.18)
instruktioner
-
lägg det okokta kortkorniga riset i en medium såskruka. Täck med kallt vatten, swish riset runt, häll sedan försiktigt av det grumliga vattnet. Upprepa denna sköljningsprocess 3-4 gånger. Slutligen tillsätt 2 koppar färskt vatten, lägg ett lock på potten och placera potten på hög värme. Låt potten komma till en full koka, vrid sedan värmen ner till låg och låt sjuda i 15 minuter. Stäng av värmen efter 15 minuter och låt riset vila, ostörd och med locket på plats, i ytterligare 10 minuter.
-
medan riset lagar mat, förbered påfyllningarna. Strimla krabbpinnen, strimla eller julienne moroten, skiv avokadot, skiv gurkan och bryt nori i mindre bitar. Rör ihop majonnäs och sriracha i en liten skål.
-
för sushi ris dressing, kombinera risvinäger, socker och salt i en liten skål. Mikrovågsugn i 15-20 sekunder för att värma blandningen, rör sedan tills sockret är helt upplöst.
-
när riset är klart, överför det till en stor skål. Strö cirka 1/4 av vinägerförbandet över riset och vik sedan försiktigt eller rör om riset för att kombinera. Upprepa processen tills all vinägerförband har införlivats i riset och riset har fått ett glansigt utseende.
-
för att bygga dina sushiskålar, placera cirka 1 kopp kryddat sushiris i en skål, toppa sedan med krabba pinne, morot, gurka, avokado, några bitar nori, en nypa sesamfrön och en duggregn av sriracha mayo.
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här. Avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
scrolla ner för steg för steg bilder!
hur man gör Sushi skålar – steg för steg foton
en stor del av att få dina sushi skålar att faktiskt smaka som sushi är att få riset rätt. Börja med kortkornigt vitt ris. Dessa små korn har ett högt stärkelseinnehåll och en helt annan struktur än vanligt långkornigt vitt ris. Förpackat sushi ris är vanligtvis en ”specialartikel” i vanliga livsmedelsbutiker och kan vara ganska dyrt, så jag föreslår att du kontrollerar bulkfack (jag fick min på Whole Foods), eller ännu bättre gör en speciell resa till en asiatisk livsmedelsbutik. Lägg 2 koppar av det okokta riset i en medium såskruka.
tillsätt lite kallt vatten i potten och swish riset runt tills vattnet blir grumligt. Häll försiktigt av det grumliga vattnet. Upprepa denna process 3-4 gånger (vattnet kan aldrig hamna helt klart, men det är okej).
efter sköljning och häll av så mycket av sköljvattnet som möjligt, tillsätt 2 koppar färskt vatten, lägg ett lock på potten och lägg det på hög värme. Låt potten koka upp och vrid sedan ner värmen till låg. Låt det simma på lågt i 15 minuter och stäng sedan av värmen. Låt det sitta, med locket på plats, i ytterligare 10 minuter.
medan riset kokar, blanda ihop sushi ris dressing. Denna” dressing ” ger riset sin karakteristiska smak och glansiga utseende. Kombinera 2 msk risvinäger, 2 msk vitt socker och 1 tsk salt. Värm blandningen i mikrovågsugnen i 15-20 sekunder för att hjälpa sockret att lösa upp. Rör om tills sockret är helt upplöst.
det är verkligen viktigt att använda risvinäger för förbandet. Den har en mycket lättare smak än andra vinegars. Det är vanligtvis ganska billigt och kan användas i så många andra asiatiska såser och dressingar, så det är väl värt att köpa.
överför det kokta riset till en stor skål och strö cirka 1/4 av vinägerförbandet över riset. Vik försiktigt eller rör om riset för att fördela förbandet. Upprepa denna process tills hela förbandet har införlivats och riset verkar något glansigt.
förbered resten av sushi skål pålägg. Jag strimlade min morot, men du kan julienne det om du föredrar. Jag skivade också min avokado, strimlade ”krabbpinnen” och skivade avokadot och skar sedan den i fjärdedelar.
Crab stick är i grunden bara vit fisk som har formats och smaksatt för att likna krabba. Det här är samma saker som finns i de flesta Kalifornien rullar, liksom en massa andra vanliga amerikanska sushi rullar. Jag tyckte att det här är skaldjursområdet i frysavsnittet. Jag använde hälften av denna 8 oz. packa och frös resten.
detta är det lilla paketet med nori snacks som jag använde. De är i grunden mini nori-lakan som är något tunnare än de stora nori-lakan som vanligtvis används för sushi. De är också rostade, saltade och har lite olja på dem. De är helt läckra på egen hand och gör ett trevligt tillskott till sushiskålen. Det här lilla mellanmålspaketet var bara $1,69 och precis rätt storlek för mina skålar (jag gillar inte att ha lämnat overs som spökar mitt skafferi).
och de är bara vackra. 😍
Förbered lite sriracha mayo för att gå på sushiskålarna … rör bara ihop 4 msk mayo och 2 msk sriracha. NOM.
slutligen bygga din sushi skålar genom att börja med ca 1 kopp kryddat sushi ris, sedan lägga till några strimlad krabba pinne (ca 1 pinne per skål), skivad avokado, strimlad morot, skivad gurka, några bitar av nori, och ett stänk av sesamfrön…
och glöm inte en del av den krämiga och kryddiga sriracha mayo!
Bonus: sushi skålar är lite svårare att plocka upp med ätpinnar än rullad sushi, så du kan inte andas in dem lika snabbt. Ta dig tid och njut av den smaken. 😉
