även om det inte finns någon överenskommelse om vem som uppfann denna smakrika dryck, vet vi att yuanyang (ibland kallad yuenyeung, yinyeung, yinyong eller helt enkelt ”kaffe med te”) är en av de mest populära dryckerna i Hong Kong. Välsmakande och energigivande, denna dryck är gjord av kaffe och te och har moderniserats för att anpassa sig till kundernas ständigt föränderliga behov.
nu tillgänglig som en frusen dryck, eller gjord med olika typer av mjölk, finns yuanyang lätt på gatan som erbjuds av många leverantörer, där var och en erbjuder sin egen hemliga formel. Vår fångar den typiska smaken av denna extraordinära dryck. Du kan välja att dricka det kallt över is eller att ha det varmt, blanda det så snart ditt droppkaffe är klart.
vårt enkla recept gör att du kan få den klassiska versionen av drycken, lätt blandad med hemlagat mjölkte och nybryggt kaffe. En söt och krämig dryck, den injiceras också med ett kraftfullt skott av koffein, perfekt för när du behöver en pick-me-up-behandling eller när du vill ladda batterierna för att börja dagen. Vi föreslår att du använder Bolivianskt droppkaffe för receptet, eftersom denna typ av kaffe odlas på hög höjd, vilket översätts till bönor som utvecklats under hårdare förhållanden och tar längre tid att mogna, vilket ger bryggan mycket komplexitet och styrka. Om du inte hittar Bolivianskt kaffe, välj en mörk stek, som Fransk, Italiensk eller espresso.