Hur man använder en termisk spis (Plus 9 recept)

Lady Rain arbetar som dagtidshandlare och skriver om hantverk och hobbyer. Hon gillar att resa och göra papercraft modeller.

Vad är en termisk spis?

i grund och botten är det en mycket stor vakuumkolv som kan laga mat och hålla varma i timmar utan att använda ström. Som en termos har den ett lager vakuumisolering som hjälper till att behålla värmen i maten i många timmar. Värmen lagar maten långsamt på samma sätt som en långsam spis skulle göra. Det är populärt känt som Magic Cooker, andra namn inkluderar Wonder Cooker, Eco Pot och Self Cooking Pot.

det bästa med en termisk spis är att den fortsätter tillagningsprocessen utan att använda någon el eller gas. Långsamma spisar förbrukar mycket kraft och tenderar att torka upp en del av vätskan i maten. Ibland bränns mat i botten om det lämnas att laga mat för länge utan att röras om.

problem som dessa uppstår inte i termisk matlagning eftersom maten aldrig kommer att torka upp eller bli bränd. När maten är inne behöver du inte fortsätta kontrollera eller röra om potten. Det mesta köttet blir ömt, fuktigt och kokt till perfektion, medan grönsaker och potatis behåller sin form och konsistens. Inte konstigt att det kallas en magisk spis!

olika modeller

små modeller (3 liter) levereras med en inre kruka i rostfritt stål med lock och en yttre isolerad kruka. De flesta större modeller (6 liter eller mer) levereras med två stapelbara inre kokkärl—en stor kruka och en liten kruka plus den yttre isolerade potten.

med två inre kokkärl kan du laga två separata rätter samtidigt med en spis. Prova att förbereda en gryta i den stora potten och ris i den lilla potten, eller soppa i den stora potten och efterrätt i den lilla potten, eller till och med göra en tårta i potten. Några av mina recept för termisk matlagning ingår nedan för dig att förbereda några stora rätter med hjälp av en termisk spis.

hur man använder

det finns bara några enkla steg för att laga mat med en termisk spis:

1. Förbered ingredienserna och lägg dem i den inre kokkärlet som medföljer spissatsen.
2. sätt den inre potten på spisen och koka den, minska sedan värmen och låt sjuda i 10 till 15 minuter, beroende på receptet.
3. Stäng av värmen och överför den inre kokkärlet från kaminen till den yttre termiska potten, stäng locket och låt det göra resten av tillagningen. Hur lätt är det? Det kommer att spara så mycket tid och tro mig, Du kommer att ha mer tid att skämma bort dig själv.

efter den minsta tillagningstiden är måltiden klar att serveras. Även om du inte är redo att äta, förblir maten varm i några timmar så att du alltid kan njuta av varma måltider utan att behöva värma upp maten igen.

ju större spis, desto längre blir maten varm. En sex-liters spis kommer att behålla värmen i 8 till 10 timmar, med en värmeförlust på 3 eller 4 kcal per timme. Ju mer vätska du har i matlagningen desto längre blir maten varm. Den rekommenderade instruktionen är att fylla potten med över 50% och upp till 80% full med mat och vätska. Om du fyller en sex-liters kruka med mat, kan det beloppet till och med vara bra för två måltider för en liten familj.

värmekokaren kan också användas som kylare eftersom den behåller temperaturen på maten. Det är bra för att lagra kyld mat som sallad, desserter och isbitar när du tar mat utomhus på sommaren.

livsmedelssäkerhetsstandarder

den säkra temperaturen för varm mat bör vara över 60 kg för att förhindra risken för matförgiftning, medan kall mat bör förvaras under 4 kg C. Om någon av de tillagade livsmedlen behöver värmas upp igen, se till att den värms upp över 60 kg C för att minimera risken för matförgiftning.

fördelar med termisk matlagning

• tillagningstiden på spisen är mindre än 20 minuter (yay!).
• perfekt för grytor och långsam spis recept.
• maten förblir fuktig och öm och grönsaker behåller sin form och struktur.
• värmekokaren kan användas för att göra kakor eller muffins.
• maten blir inte överkokt, torkad eller bränd.
• matlagning kan göras på gasspis, elspis och öppen lägereld (perfekt för camping).
• termisk matlagning sparar energi eftersom tillagningstiden på spisen är mindre än 20 minuter (definitivt mindre pengar att betala när gasräkningen anländer!).
• ingen skrubbning av bränd mat och mindre tvätt att göra eftersom allt kan serveras från potten om ingen klagar!

9 Thermal Cooker Recept

scrolla ner för recepten!

1. Spaghetti Bolognese sås
2. ångat vitt ris
3. ångat brunt ris
4. Hemlagad sojayoghurt
5. liten morotkaka
6. Lätt Hemlagad kycklingbuljong
7. Special kyckling-och Svampris
8. jordnötter och gojibär i köttbuljong
9. hjärtlig blandad bönsoppa

Spaghetti Bolognese sås

Koktid: 10 minuter på spisen

tillagningstid: 30 minuter i värmekokaren

ingredienser:

• 1 lök, hackad
• 1 morot, skalad, tvättad och hackad
• 2 pinnar selleri, hackad
• 1 paprika, hackad
• 1/2 kopp gröna ärtor
• 4 knappsvampar, hackad
• 1 matsked olivolja
• 1 tesked vitlök
• 500g nötkött färs
• 3 msk tomatpasta
• 1 burk tärnade tomater
• färsk oregano, hackad fint
• färsk persilja, hackad fint
• färska basilikablad, hackad fint
• 1/2 tsk marken muskot
• 2 teskedar socker
• Salt
• peppar

instruktioner:

1. värm olivoljan i den stora potten.
2. saut Brasilianskt lök, vitlök, morot, selleri och vitlök i några minuter.
3. lägg i hakan och koka i flera minuter.
4. tillsätt resterande ingredienser och 1 kopp vatten.
5. koka upp potten, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
6. Stäng av värmen och överför den stora potten till värmekokaren.
7. låt stå i 30 minuter och servera med kokt pasta och parmesanost.

ångat vitt ris

Koktid: 2 minuter på spisen

tillagningstid: 30 minuter i värmekokaren

ingredienser:

• 2 koppar okokt vitt ris
• 2-3 koppar vatten (beroende på typ av spannmål)

instruktioner:

1. tvätta och skölj riset för att bli av med överskott av stärkelse.
2. Lägg riset och vattnet i den lilla inre potten och koka på spisen under omrörning.
3. låt riset koka på hög värme i 1 till 2 minuter utan omrörning.
4. ta bort grytan från kaminen och överför den till värmekokaren.
5. täck locket och låt stå i 30 minuter.

notera: Den lilla krukan med ris kan också placeras tillsammans med gryta eller soppa i den större inre potten och båda inre krukorna placeras i värmekokaren.

ångat brunt ris

brunt ris tenderar att ta längre tid att laga mat i en vanlig kruka och tillagningsprocessen verkar lite knepig för det mesta. Kornen absorberar mer vatten och torkar upp ganska snabbt, ibland lämnar riset halvkokt eller bränt i botten.

med värmekokaren är matlagning av ångat brunt ris en bris! Följ bara ovanstående recept på ångat vitt ris. Om du föredrar mycket mjukt brunt ris, tillsätt ytterligare en halv kopp vatten till riset. Du får perfekt kokt fluffigt brunt ris.

Hemlagad sojayoghurt

tillagningstid: några minuter på spisen

inkubationstid: 6 timmar i värmekokaren

ingredienser:

• 1 kopp sojamjölk
• 1-2 teskedar socker eller honung (krävs inte om sojamjölk sötas)
• 2 teskedar majsmjöl
• 1 matsked kommersiell yoghurt (med kulturer)

instruktioner:

1. blanda majsmjöl med 2 matskedar sojamjölk tills majsmjölet löses upp.
2. häll blandningen och sockret eller honung i resten av sojamjölken och värm i en liten kastrull tills den börjar koka.
3. ställ åt sidan och låt svalna till ljummet temperatur.
4. Lägg till i de kommersiella yoghurtkulturerna som hjälper till att göra den hemlagade yoghurten.
5. rör om och blanda kulturerna i sojamjölken.
6. häll blandningen i en behållare som ska inkuberas i värmekokaren.
7. lägg en trivet i potten och placera behållaren på trivet.
8. häll långsamt varmt vatten i potten, var försiktig så att du inte välter över behållaren med sojamjölkblandning.
9. fortsätt hälla vattnet tills det är ungefär en tum högt.
10. stäng locket på värmekokaren och låt det stå i minst sex timmar.
11. kontrollera yoghurten och se om du har uppnått den nödvändiga fördröjningen.
12. när du har satt, kyla yoghurten i kylskåpet innan du konsumerar.

Obs: Detta recept kan också användas för att göra normal mjölkyoghurt. Majsmjölingrediensen är valfri eftersom yoghurt gjord med mjölk är mycket tjockare än med sojamjölk.

liten morotkaka

Koktid: 15 minuter på spisen

tillagningstid: 1 timme i värmekokaren

ingredienser:

• 1 stort ägg
• 1 medium morot, riven
• 2 matskedar olja
• 3 matskedar socker
• 1 tesked vanilj
• en nypa salt
• 2 matskedar desicated kokosnöt
• 1 kopp självhöjande mjöl
• en nypa kanel
• 1/2 kopp apelsinjuice

instruktioner:

1. blanda ägg, olja, socker, vanilj och salt tills det är väl blandat.
2. vik in morötterna.
3. slutligen, vik in resten av ingredienserna och tillsätt vattnet.
4. fodra botten på en liten kakform och smörj sidorna på tennet.
5. häll kaksmeten i kakformen (endast hälften av tennet ska fyllas).
6. täck överdelen av smeten med bakpapper.
7. förpacka kakformen med aluminiumfolie, låt lite utrymme på toppen för att kakan ska stiga och stoppa foliens sidor under tennet.
8. lägg en trivet i den stora inre potten och lägg kakformen på trivet.
9. häll vatten i potten tills vattnet täcker den nedre halvan av tennet.
10. koka upp potten och låt den koka i ytterligare 15 minuter.
11. överför den stora innergrytan till värmekokaren.
12. låt kakan koka i värmekokaren i minst 1 timme.

servera när du är redo att äta!

Lätt Hemlagad kycklingbuljong

Koktid: 15 minuter på spisen

tillagningstid: 2 timmar i värmekokaren

ingredienser:

• 2 kycklingramar / slaktkroppar
• 2 medelstora morötter, skurna i bitar
• 1 lök, skivad
• 1 tesked blandade örter
• Salt och peppar
• vatten

instruktioner:

1. Lägg alla ingredienser i den 6-liters innergrytan. Fyll potten med vatten, upp till cirka 3 tum från toppen av potten.
2. koka upp potten. Täck potten och låt sjuda i 15 minuter.
3. överför den inre potten till värmekokaren och stäng locket.
4. låt potten med lagersoppa koka i 2 timmar i värmekokaren.
5. när lagret är klart, låt det svalna. Skumma bort överflödig olja som flyter ovanpå.
6. överför kycklingramarna till en stor tallrik och försök ta bort allt kycklingkött från benen. Förvara köttet i ziplock-påsar för frysning eller använd det omedelbart för stekrecept.
7. häll beståndet i behållare för förvaring. Beståndet kan förvaras i kylen i ungefär en vecka eller förvaras i frysen i några månader. Använd för att förbereda dina favorit sopprecept.

speciellt kyckling-och Svampris

Koktid: 5 minuter på spisen

tillagningstid: 30 minuter i värmekokaren

ingredienser:

• 2 koppar basmatiris
• 1 kycklingbröst, skivad
• 1 rödlök, skivad
• 1 tesked hackad vitlök
• en handfull svamp, skivad
• 1 morot, skivad eller kubad
• 2 kinesiska korvar (lapcheong), skivad tunt
• 2 matskedar mörk sojasås
• 1 matsked ostronsås
• 2 matskedar olja
• 2 koppar vatten
• salt och peppar

instruktioner:

1. värm upp oljan i den inre kokkärlet. Lägg i skivad rödlök och stek tills doftande.
2. lägg i kinesiska korvar och kyckling. Stek tills korvarna är lite bruna.
3. tillsätt vitlök, svamp, morot, sojasås och ostronsås. Rör om tills alla ingredienser är kokta.
4. häll i ris, vatten, salt och peppar. Koka upp potten.
5. om vattnet torkar lite, tillsätt mer vatten så att det bara täcker alla ingredienser.
6. fortsätt koka i 2-3 minuter. Sätt på locket och överför snabbt den inre potten till den termiska potten.
7. täck potten och låt koka i minst 30 minuter innan servering.

jordnötter och Goji bär i köttbuljong

Kokningstid: 10 minuter på spisen

tillagningstid: 60 minuter i värmekokaren

ingredienser:

• 3 liter vatten
• 500 gram nötkött reserv revben
• en handfull gojibär
• 1 kopp blancherade jordnötter
• 1 torkad bläckfisk
• 1 tesked vitlök granulat
• 1 tesked ingefära pulver
• Salt och peppar

instruktioner:

1. ge jordnötterna och gojibär en sköljning för att ta bort smuts. Lägg dem i den stora inre potten på värmekokaren.
2. skär nötköttet i bitar och lägg dem i potten.
3. tvätta bläckfisken, kassera remsan med hård benbit som finns på bläckfiskens kropp. Skär i remsor med en sax och lägg remsorna i potten.
4. tillsätt resten av ingredienserna (vitlök, ingefära, salt och peppar).
5. häll 3 liter vatten i grytan, täck med locket och koka på hög.
6. koka upp vattnet. Sänk värmen och låt buljongen koka i 10 minuter.
7. Stäng av värmen, överför potten till värmekokaren och låt den koka i cirka 1 timme. Jordnötsbuljongen är redo att serveras efter 1 timme.

hjärtlig blandad bönsoppa

Koktid: 10 minuter på spisen

tillagningstid: 45 minuter i värmekokaren

ingredienser:

• 2 liter nötkött eller kyckling lager
• 1 kopp blandade bönor
• 1 liten lök
• 1 morot
• 1 potatis
• 1 pinne selleri
• 2 matskedar tomatpasta
• 1 tesked vitlök granulat
• 1 tesked blandade örter
• salt och peppar

instruktioner:

1. tvätta och skölj bönorna i kallt vatten.
2. skär morot, potatis och selleri i små kuber.
3. skär löken i små bitar och stek dem med en matsked olja i en kastrull.
4. Lägg alla ingredienser i den stora inre potten på värmekokaren, täck med locket och börja laga mat.
5. koka upp potten, sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter.
6. Stäng av värmen och överför den inre potten till värmekokaren. Stäng spisen och låt den koka i 45 minuter.
7. soppan är klar på 45 minuter, eller så kan du låta den vara varm i spisen tills måltiderna.

frågor & svar

fråga: kan du värma färdiga frysta måltider i en termisk spis?

Svar: Ja, en termisk spis kan användas som ångkokare för att värma upp mat. Häll lite vatten i den inre potten och använd en trivet längst ner och placera sedan behållaren med mat på trivet. Koka upp vattnet i fem minuter och överför potten till värmekokaren för att fortsätta värma i ytterligare 15 minuter.

fråga: Var Kan jag köpa en inre kruka för min Saratoga Jacks 5.5-liters termisk spis?

svar: Kontrollera med Saratoga Jacks om de säljer inre krukor separat.

fråga: Varför kommer min morotkaka ut underkokt och över fuktig? Kokas två gånger med samma resultat.

svar: om den termiska potten inte behåller värmen tillräckligt bra kan kakan vara underkokt. Nästa gång, koka om vattnet efter 30 minuter för att få upp temperaturen igen.

fråga: kan du snabbt steka kött och sedan lägga till Vegas och sås när det fortsätter matlagningsprocessen?

svar: Ja, du kan steka dina ingredienser och sedan koka temperaturen innan du lägger potten i värmekokaren för att fortsätta laga mat.

vanilj 2013 lady regn

Cheryl juni 15, 2017:

jag älskar min värmekokare. Jag kastar middag tillsammans innan vi tar av i vår RV. Jag lägger värmekokaren i diskbänken med handdukar runt den för att hålla den stabil. När vi kommer till vår destination är middagen klar!

Jacqueline Neo på maj 11, 2017:

Hej! Skulle vilja fråga om jag steker grönsaker på 6am och lagrar den i termisk kruka till 6pm, kommer grönsakerna att bli dåliga?

Cindy Miller från Utah i Mars 28, 2017:

bra artikel med informativ information. Tack för att dela….Jag älskar mina termiska spisar, jag har flera typer. Saratoga Jacks, Shuttle Chef, Wonder Bag och har även försökt att använda denna metod i en kylare med filtar. De får alla jobbet gjort, vissa mer effektivt än andra. 🙂

Mandy Ballenden på Mars 08, 2017:

jag har en eco pot och älskar den. Jag letar efter Lemonade scone recept att laga mat i det. Har någon här ett recept på detta.

Leah Smith i Februari 12, 2017:

vi har en och det är bra för camping. Dessa webbplatser är bra för recept. Älskar min. Tar inte lång tid att förbereda och kan koppla av eller göra som du vill medan den lagar mat.

Tuckers på December 27, 2016:

mycket informativ tack

YC oktober 31, 2016:

får jag veta vilket märke och modell du använder?

Rebecca Paz på September 01, 2016:

jag använder termisk matlagning i flera år och det är riktigt bra och rekommenderat! Jag undrar om jag kan använda termisk spis för creme brulee?

Lia på Juli 30, 2016:

jag har använt en termisk spis i ett år och jag älskar det! Det finns ett märke som heter Tiger och Thermous som är bättre kvalitet än de tunnare inre krukorna som någon nämnde. Dessa märken är dyrare, men värt det! Jag gör linssoppa och brunt ris samtidigt. Potten användes mycket på vår sista campingresa. Jag gjorde middag på morgonen och det var så trevligt att öppna upp potten och har en perfekt tillagad måltid rykande het! Ju fylligare potten är desto längre kan den behålla värmen! Jag önskar att jag skulle ha vetat om denna värmekokare när mina pojkar var små! Det skulle ha varit mycket bekvämt och tidsbesparande. Gas är inte dyrt där jag bor, så det är inte ett problem! Lycka till i köket alla!

gäst på Juli 01, 2016:

kan jag bara använda värmekokaren för att hålla maten varm? Soppan kommer redan att vara helt kokt.

Elaine den 30 mars 2016:

har precis börjat använda denna otroliga matlagningsmetod. Hade gäster till middag serverade jag lammskaft alla beredda på morgonen och satte i termisk kruka för att vara redo för middag. De mest utsökta shanks jag någonsin har lagat. Inget krångel så lätt. Ärt-och skinksoppa? Återigen minimum av ansträngning kan lämna i potten hela dagen utan rädsla för överkokning. På påsken åt jag grillad middag. Jag har bara vanlig spis och ville inte ha två stekar som blir kalla medan bakade vegies slutar i ugnen. Bara poppade stekar i thermlkokare för att hålla varma tills de serveras..

lady rain (författare) från Australien i Februari 06, 2016:

Olivia, jag är glad att du hittar informationen till hjälp.

olivia carlin bäst på Februari 05, 2016:

tack för guiden. det var till hjälp

lady rain (författare) från Australien i November 02, 2015:

Taranwanderer, det skulle vara bra om du har möjlighet att piska upp en läcker måltid med en termisk spis. Jag är säker på att frun skulle bli mycket imponerad:)

Taranwanderer oktober 31, 2015:

otroligt (lol). Även någon som jag-som inte är väldigt praktisk runt ett kök – kan lära sig att använda en termisk spis från detta nav. Jag brukar bara hålla mig till frukostsmörgåsar och få fruen att göra resten.

lady rain (författare) från Australien i Juni 24, 2015:

Annette, om du får en termisk spis av god kvalitet, bör den större inre potten ha en tjockare bas. Försök sänka värmen om du måste laga mat i mer än tre minuter på spisen och tillsätt mer vätska i potten, vilket förhindrar att maten brinner. Hoppas det hjälper.

Annette den 23 juni 2015:

Hej, Jag har en termisk spis med de två inre krukorna, och jag har en hemsk tid med maten som brinner lätt medan den är på spisen för den första tillagningstiden, eftersom de rostfria krukorna är så tunna. Jag skulle vilja använda detta för när jag går tillbaka till jobbet snart, i stället för min riktigt stora slow cooker, men denna brinnande faktor, och inte riktigt har många recept för hela dagen matlagning, att min familj gillar, är stora ned punkter.

Dudley Jennings på April 13, 2015:

jag har använt denna mångsidiga spis i några år nu och ångrar aldrig att jag köpte den. En sådan tidsbesparing.

lady rain (författare) från Australien i Maj 13, 2013:

livingsta, vad jag tycker om en termisk spis är att jag inte behöver oroa mig för att glömma att stänga av spisen eller lämna strömmen när jag går ut. Termiska spisar är definitivt bra för människor som inte har mycket tid att laga mat.

livingsta från Storbritannien Maj 13, 2013:

det ser väldigt ekonomiskt ut.Jag visste inte att termiska spisar var så ekonomiska och så lätta att avsluta matlagningsprocessen. Du har till och med gjort en morotkaka med den. Wow! Tack för att dela detta med oss. Rösta upp och dela!

lady rain (författare) från Australien i Maj 11, 2013:

randomcreative, termiska spisar har funnits i många år och de flesta använder dem som utomhus köksredskap. De borde bli mer populära i framtiden om människor vet hur man använder dem i sitt hemkök. Dessa spisar är också bra energibesparare. Tack för att kommentera:)

Rose Clearfield Från Milwaukee, Wisconsin Maj 10, 2013:

jag hade aldrig ens hört talas om en termisk spis förut. Du lär dig något nytt varje dag. Tack för bra information och recept! Värmekokaren ser ut som ett mycket mångsidigt köksredskap.