har citroner? Slösa inte skinnen! Använd istället kvarvarande citronskal och förvandla dem till ett C-vitaminrikt torkat citronpulver. Resultatet är ett unikt, läckert, ljust, sött och snyggt kryddpulver – som kan användas på fler sätt än du kan föreställa dig! Sanningen ska fram, Du kan göra detta med alla typer av citrusskal.
det rikliga citronträdet i vår bakgård ”tvingar” oss att bli kreativa med sätt att använda och bevara citroner. Förutom att göra hemlagad giftfri rengöringsspray med vinäger och citroner (eller någon citrus), är det att göra uttorkat citronpulver vårt absoluta favorit sätt att använda citronskal. Även om du inte har hemodlade citroner att använda eller bevara, föreslår jag starkt att du gör detta med citroner du köper också!
att göra hemlagat citronpulver är ett fantastiskt sätt att minska avfallet, är i huvudsak gratis, otroligt gott och också väldigt lätt att göra. Det är bäst att torka citronskalarna i en matdehydrator, men din ugn kommer att göra jobbet i en nypa. Läs med för att lära dig hur man gör hemlagat citronpulver i antingen en matdehydrator eller ugn, tillsammans med 13 olika sätt att använda den.
Disclosure: det här inlägget kan innehålla affiliate länkar till produkter för din bekvämlighet, till exempel till artiklar på Amazon. Homestead och Chill får en liten provision från inköp som görs via dessa länkar, utan extra kostnad för dig.
- Steg 1: Skaffa citronskal
- steg 2: Förbered citronskal
- steg 3: dehydrera Citronskalarna
- torka citronskal med en matdehydrator:
- torka citronskal i ugnen:
- steg 4: Mala Citronskalarna till pulver
- Steg 5: Lagra, Använd & Njut!
- 13 sätt att använda torkat CITRONSKALPULVER
- ser du?
- Hemlagad torkad citronskal pulver
- utrustning
- ingredienser
- instruktioner
Steg 1: Skaffa citronskal
välj organiska citroner för att göra citronpulver, eftersom icke-organiska citroner kommer att ha otäcka kemikalier inbäddade i skalen. Det är också bäst att använda färska citronskal för att göra hemlagat citronpulver. Därför är den perfekta tiden att göra citronpulver när du redan använder en stor mängd citroner! Om du till exempel juicerar citroner för att spara saften i isbitbrickor, piskar du upp en sats av vår ökända basilika-valnöt-citron ”Besto Pesto”, bakar citronstänger, gör hemlagad salladsdressing eller något annat gott-lemony.
men du behöver inte nödvändigtvis samla dina citronskal på en dag. Ett alternativ är att spara skenorna i upp till en vecka i kylen i en lufttät behållare. Ännu bättre, skala en massa citroner på en gång för att använda hela veckan (förvaras i kylen), och sedan har du alla dina skal redo på en gång. Eller istället för att samla och torka en stor sats citronskal på en gång kan du också dehydrera några i mindre satser – om än mindre effektiva.
en anteckning om frysning av citronskenor: även om jag inte har provat det, antar jag att det är möjligt att spara insamlade citronskenor i frysen under en längre tid om det behövs – och dehydrera dem senare efter avfrostning. Men jag har en känsla av att färgen blir lite av och mörkare orange till brun. Det är åtminstone vad som hände när jag använde lite äldre mjukade citronskal för att göra citronpulver en gång. Om du försöker frysa alternativet, var noga med att rapportera tillbaka och låt oss veta hur det gick!
steg 2: Förbered citronskal
detta steg varierar beroende på vilken typ av citron du använder.
vi har turen att ha ett träd fullt av söta, tunna skinnade Meyer citroner till vårt förfogande. Om du använder Meyer citroner (eller liknande) behöver du inte krångla med att ta bort den vita pithen, eftersom den vanligtvis är mycket minimal jämfört med den söta ömma skalen. Därför, när jag vill göra hemlagat citronpulver, skalar jag helt enkelt Meyer citroner hela – som jag skulle göra en apelsin!
för andra tjockare skinniga citronsorter, som Eureka citroner, vill du ta bort det mesta av den bittra vita pithen som är fäst på insidan av skalet. Ett sätt är att skala bara det yttre lagret av citronskallen med en grönsaksskalare – skapa tunna band av zest. Alternativt kan du skala citronen hela (som en apelsin) och sedan använda en sked eller kniv för att försiktigt skrapa bort den vita pithen.
steg 3: dehydrera Citronskalarna
torka citronskal med en matdehydrator:
- lägg ut citronskenorna på dina matdehydratorbrickor. Skenorna ska vara i ett enda lager och inte överlappande, eftersom vi vill ha bra luftflöde mellan och runt varje bit.
- nästa, ladda upp din dehydrator och slå på den till en låg värmeinställning (mellan 95-105 kcal F är bra, om din dehydrator har temperaturinställningar).
- dehydrera citronskalarna tills de är helt torra. Den tid det tar för dem att torka helt varierar beroende på din individuella maskin och skalens tjocklek, vilket kan vara flera timmar till ett par dagar. Det tar ungefär 24 timmar att torka Meyer citronskal i vår nuvarande badass Excalibur dehydrator och 36-48 timmar i vår tidigare basic Nesco dehydrator.
- du vet att citronskalarna är färdiga när de lätt spricker och snäpper i hälften, snarare än att böja.
- om du inte torkar dina citronskal helt före slipning kommer det att resultera i ett klumpigt citronpulver med kortare hållbarhetstid!
torka citronskal i ugnen:
denna metod fungerar bäst för tunna, skalliknande skal av citronskal. Sprid citronskalarna på ett kakblad eller bakpanna. Förvärm ugnen till lägsta möjliga temperaturinställning. Eftersom ugnar inte har uber-låga temperaturalternativ som dehydratorer gör, kommer de färdiga citronskenorna att vara mörkare i färg och eventuellt en annan smak (mer rostad) än de som torkas i en dehydrator.
baka citronskenorna på låg värme tills de är helt torra, skarpa och enkelt snäpp i hälften. Det kan ta flera timmar till en hel dag att torka i ugnen. Om ditt klimat är väldigt torrt och varmt kan du låta de tunna citronskalbanden delvis lufttorka vid rumstemperatur i några dagar innan du bakar, vilket minskar den tid som behövs i ugnen.
steg 4: Mala Citronskalarna till pulver
när citronskalarna är helt torra är det dags att göra dem till pulver! Använd en mixer, matberedare eller kaffekvarn för att pressa de torkade citronskalarna till pulver. Vår Vitamix gör ett fantastiskt jobb för att skapa ett fint, fluffigt citronpulver!
användbara tips: även med en Vitamix finner jag att några större hårda bitar är kvar efter den första blandningen. Därför gillar jag att hälla det malda citronpulvret genom en finmaskig sil redo över en skål och sikta den. Sedan tar jag de uppsamlade kvarvarande hårda bitarna och kör dem tillbaka genom Vitamix en annan gång för att pulverisera dem i pulver. Upprepa vid behov. Använd sedan en gummiskrapa för att samla allt citronpulver som sitter fast i din mixer eller maskin. Det är värdefulla saker!
Steg 5: Lagra, Använd & Njut!
förvara det färdiga citronpulvret i en lufttät glasbehållare, t.ex. i en murburk med tätt passande lock. En konserveringstratt kommer verkligen till nytta för att överföra kraften i en burk utan att spilla. Förvara behållaren på en torr, sval plats. Vi lagrar vårt I skafferi. När det är ordentligt torkat och lagrat, bör ditt hemlagade citronskalpulver vara i över ett år. Det vill säga om du inte använder allt innan dess!
dehydratiserat citronpulver är vansinnigt gott. För att vara ärlig blev jag chockad över hur bra (och mångsidig!) det var när vi gjorde vår första sats för många år sedan. Det kan användas i måltider, drycker, rengöringsprodukter eller till och med i organisk kroppsvård! Kolla in ideerna nedan.
13 sätt att använda torkat CITRONSKALPULVER
- lägg det till salladsdressing. Jag är ett stort fan av enkla kombinationer som olivolja, äppelcidervinäger och ett streck citronskalpulver. Eller strö det direkt över salladen istället!
- använd den i dips som guacamole, hummus, salsa eller denna yoghurt dill citron doppsås.
- blanda det med salt, peppar och/eller torkade örter för att skapa citronpeppar och andra anpassade kryddblandningar.
- strö citronpulver över sauterade grönsaker, under eller efter tillagningen.
- Lägg till det i bakverk som söta bröd, muffins, kakor eller till och med i glasyr eller pudding.
- lägg det i kronärtskocka kokvatten för en ljus smak av smak.
- inkorporera citronpulver i din lösa blad teblandning, eller helt enkelt blanda det rakt i varmt vatten eller te.
- strö den över vanlig yoghurt med granola, nötter och frön.
- Lägg till det som en ingrediens i hemlagade kroppsvårdsprodukter, såsom badte, salvor, kroppsskrubb, ansiktsmasker eller tvål. Kolla in den här boken för fantastiska DIY organiska kroppsvårdsrecept.
- använd torkat citronpulver som ersättning för citronskal i något recept. Använd 1 tsk citronpulver för varje kallad matsked färsk citronskal (det vanligen föreslagna förhållandet för alla torra till färska örter substitutioner).
- strö citronskalpulver över avokadotoast med salt och peppar.
- ge bort några som en gåva, om du har något att skona! Min mamma älskar vårt citronpulver så jag ger henne en liten burk varje år runt semestern.
- använd den som en fisk eller kött krydda – om du är i det.
ser du?
citronpulver är lätt att göra, och ännu enklare att hitta sätt att använda det! Jag hoppas att du älskar ditt hemlagade citronpulver lika mycket som vi gör. Tveka inte att ställa några frågor, rapportera tillbaka med en recension, och dela den här artikeln!
om du är i uttorkande mat, kolla in handledningarna nedan-de är några av våra favoriter!
- hur man gör hemlagat vitlökspulver
- konservering av lök: hur man gör lökpulver i 6 enkla steg!
- ört” Sol ” torkade tomater recept
- hur man gör hemlagad chilipulver
Skriv ut Receptpin recept
Hemlagad torkad citronskal pulver
utrustning
-
mat Dehydrator, eller ugn
-
mixer, matberedare eller annan apparat för slipning
ingredienser
- citronskal
instruktioner
-
tvätta och skala dina citroner. Om du använder tunna skinniga söta citroner (som Meyer citroner) skalar du dem hela som en apelsin. För tjockare citroner (som Eureka citroner) använd en grönsaksskalare för att ta bort den yttre delen av skalen och lämna bakom det mesta av den vita bittra pithen.
-
lägg ut citronskalarna i ett enda lager på dina matdehydratorställ (eller på en bakplåt, om du torkar i ugnen).
-
torka citronskalarna i dehydratorn vid 95-105 kcal F, eller i ugnen på lägsta möjliga värmeinställning.
-
den tid det tar för dem att torka helt varierar beroende på din individuella maskin och skalens tjocklek, vilket kan vara flera timmar till ett par dagar.
-
torka citronskalarna tills de är helt torra. Citronskalarna är färdiga torkning när de lätt spricker och snäpper i hälften, snarare än att böja.
-
använd en mixer, matberedare eller kaffekvarn för att pressa de torkade citronskalarna till pulver.
-
valfritt: Häll det malda citronpulvret genom en finmaskig sil redo över en skål och sikt den. Ta de insamlade kvarvarande hårda bitarna och kör dem tillbaka genom Vitamix/blender en annan gång för att pulverisera dem till pulver.
-
förvara det färdiga citronpulvret i en lufttät glasbehållare, till exempel i en murburk med tätt passande lock.
-
Förvara behållaren på en torr, sval plats-till exempel skafferi. När det är ordentligt torkat och lagrat, bör ditt hemlagade citronskalpulver vara i över ett år.
