jag känner för att ha Accra! Haitiska Accra är en aptitretare som är en favorit hos många infödda. Denna aptitretare eller sidrätter är enkel att göra, men tyvärr kan man inte göra tillräckligt för att behaga en folkmassa, oavsett om den är liten eller stor. Det serveras vanligtvis som en del av ”
det serveras ofta som en del av” fritaille ” som är en mängd fritters, eller ensam som mellanmål.
det finns många receptvariationer för Haitiska Accras. Nästan alla du frågar kommer att säga att du måste ha svartögda ärtor, mjöl och ägg. Jag är inte ett fan av svartögda ärtor och jag gillar inte heller att lägga till mjöl i min Accra-blandning. Mjöl och ägg används i matlagning och bakning som bindande element, men varför behöver vi alltid blanda mjöl med denna rotgrönsak som redan är stärkelse?
jag förstår att mjöl och ägg används i matlagning och bakning som bindande element, men varför behöver vi alltid blanda mjöl med denna rotgrönsak som redan är stärkelse.
missförstå mig inte, och jag kommer att äta det oavsett om det innehåller alla ingredienser eller inte. Det är bara något du måste äta när du erbjuds dig. Din mage eller mun tillåter dig inte att säga nej Om du inte är allergisk mot Malanga eller Yautia.
vad är malanga?
Malanga, även kallad yautia, är en rotgrönsak som odlas i flera tropiska regioner, Haiti är en av dem. Haitiska människor äter Malanga stekt, stekt eller rostad. Beroende på vad de lagar mat är det alltid ett bra substitut för potatis som är en allestädes närvarande rotgrönsak.
ett överraskande kulinariskt äventyr
så en dag när jag surfar på nätet snubblade jag på ett Accra-recept från ”HaitianCulture.com.”Jag var glad att se att det inte krävde mjöl, ägg och svartögda ärter. Det tog mig inte lång tid att prova receptet alls.
när jag gjorde Accra använde jag en matberedare istället för att riva Malangorna. Jag var nöjd med smaken och mestadels texturen. Det var krispigt och lätt. Den enda nackdelen med detta är att du måste äta friterna direkt annars blir de fuktiga.
när jag gjorde Accra använde jag en matberedare istället för att riva Malangorna. Jag var nöjd med smaken och mestadels texturen. Det var krispigt och lätt. Den enda nackdelen med detta är att du måste äta friterna direkt annars blir de fuktiga.
nästa gång jag gjorde det tillsatte jag inte kycklingbuljongen utan tillsatte en ny kryddblandning och tillsatte salt gradvis tills det var perfekt kryddat. Så efter att ha lagt till min twist började jag tänka på andra sätt att göra friterna. Jag tänkte på bakning! Ja, det gjorde jag! Jag tänkte att jag skulle skära ner på oljan gör det friskare.
så efter att ha lagt till min twist började jag tänka på andra sätt att göra friterna. Jag tänkte på bakning! Ja, det gjorde jag! Jag tänkte att jag skulle skära ner på oljan gör det friskare.
att vara lite äventyrlig
första gången jag bakade den saknade Accra fukt. Andra gången jag gjorde det, tillsatte jag extra jungfruolja till blandningen och prickar av smör innan jag satte i ugnen. Det passerade testet! När den är bakad har Accra en konsistens av potatismos förutom att den är lite kornigare än slät. Eftersom Accra blandades med färska kryddor hade den en bra spark till den.
när den är bakad har Accra en konsistens av potatismos, förutom att den är lite kornigare än slät. Eftersom Accra blandades med färska kryddor hade den en bra spark till den.
jag vet att några av er kanske undrar varför accras bakar när de alltid är stekt. Tänk på det som en original skål och ingen oljig röra att rengöra. Lägg bara till alla ingredienser i en matberedare, smör eller spraya ett par ramekins och baka i en ugn vid 375 graders Fahrenheit i 25 till 30 minuter så är du klar.
för en kryddigare smak, eller om du verkligen vill känna dig som om du är i Karibien, doppa din accra i någon av Noubess heta och kryddiga såser
Njut av haitiska Accra stekt, det ursprungliga sättet och bakat-mitt sätt!
Haitiska Accra
ingredienser 1x2x3x
- 1 lb malanga skuren i 2.5cm (1″ bitar)
- 2 scallions hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar persilja hackad
- 1 tesked timjan lämnar bara
- 2 matskedar grön paprika hackad
- campaignIcon kuponger
- 1 tsk salt plus mer efter smak
- msk. Hackad, frön och membran bort
- 1 – 2 matskedar all purpose mjöl
- 1 matsked olivolja om bakning
- 2 koppar vegetabilisk olja om stekning endast
instruktioner
-
skala alla Malangor och skär bitar i Mindre 2,5 cm (1″) kuber.
-
Lägg till matberedare.
-
tillsätt alla ingredienser också till matberedare med undantag för oljor.
-
blanda alla ingredienser till en jämn blandning inklusive olivolja om endast bakning.
-
lägg blandningen i en skål, täck och låt marinera i kylen i 30 minuter eller längre.
-
blanda alla ingredienser till en jämn blandning.
-
ta bort och lägg i en skål utan olivolja om du bara steker.
-
täck och låt marinera i kylen i 30 minuter eller längre.
-
ta bort blandningen från kylskåpet och låt stå vid rumstemperatur. Om stekning blanda med mjöl och med 2 matskedar forma accra och stek gyllenbrun i het olja. Servera varmt.
-
om bakning-när du är klar, smör 2 – 3 ramekins.
-
fyll ramekins med Accra-blandning, gör med smör och baka vid 190 C / 375 C / Gasmark 5 i 30 till 35 minuter.
-
du kan ändra temperaturen i ugnen för att halstra för toppen till skarpa, men inte mer än 5 minuter. Servera varmt.
näring
näringsinformation genereras automatiskt och tillhandahålls som en artighet och endast som en uppskattning.