har du någonsin funderat på att höja dina egna kötthönor? Jag är här idag för att ge dig lowdown och mina personliga erfarenheter, både bra och dåliga!
*uppdatering för 2020 – jag skrev det här ursprungliga inlägget 2017. Jag lärde mig ännu mer förra våren (2019) när vi behandlade extrema översvämningar och åskväder i en månad! Jag förlorade hälften av min flock. En sak jag lärde mig är att även efter 10 år med att höja mina egna kötthönor kommer jag att upptäcka något nytt om dem varje år, lol! Att laga mat och äta kyckling som du höjde dig själv från början till slut är oerhört tillfredsställande och definitivt värt det, oavsett försök och inlärningskurva för att komma dit!!
jag tog upp min första sats kötthönor (även känd som slaktkycklingar) för 8 år sedan. Jag hade köpt ekologisk kyckling när det var möjligt (vilket var svårt eftersom våra lokala livsmedelsbutiker inte hade något sådant, så det innebar en längre resa till en hälsokostaffär för att köpa kyckling!). Jag började tänka, ” Gosh, jag bor på en gård…. Jag är en intelligent resursfull tjej. Visst kunde jag höja min egen!”och så började min resa till uppfödning av kötthönor!
jag läste först boken ”Pastured Poultry Profits” av Joel Salatin. Han är den främsta experten på att höja slaktkycklingar på rätt sätt!
mitt första år tog jag upp 17 kycklingar.
nästa år tog jag upp 35.
och sedan året efter tog jag upp nästan 100 och sålde 30 av dem!
det blomstrade till ett blomstrande företag och under två somrar uppfödde och slaktade vi 800 kycklingar! De senaste åren var vi tvungna att skära ner på grund av olika omständigheter (stora husrenoveringar och saker var svåra ett tag med Reece) men vi lyckas alltid göra ett hår över hundra varje sommar. * Uppdatering: jag har 225 anländer i morgon för vår 2018 sats!
utan vidare, här är alla mina råd och know-how…..
innan du någonsin köper din första köttkylling måste du läsa Joel Salatins bok. Lita på mig. Han har mer i den boken än jag någonsin kommer att skriva på den här bloggen! Dess ganska gamla och priserna på foder och sådant är avstängd, men den kunskap han ger är alltid relevant.
OK, så du har läst boken nu, eller hur? 228 >
vilken ras att få
första saker först…. vet du vad köttkycklingar är och hur de skiljer sig från lager?
jag kommer att vara snabb – du måste få Jumbo Cornish Cross. Dessa fåglar har fötts upp för att ha massor av kött och växa snabbt. De kommer att vara redo att slakta om 6-8 veckor! Om du beställer ett dubbelt syfte eller arv kyckling, kommer det inte att ha samma mängd kött, växa mycket långsammare och vara mycket, mycket svårare att slakta! I mitt nästa inlägg om slakt, jag ska förklara mer. För nu, bara beställa Jumbo Cornish Cross. Lager är kycklingar som används främst för äggproduktion. De producerar inte mängden kött på sina kroppar som en köttfågel kommer att göra. Dubbla ändamål fåglar är större kycklingar som pionjärerna skulle höja för både äggproduktion och slakt. Om du vill ha den typ av kött du får i butiken (men bättre, naturligtvis, eftersom de kommer att höjas i en mer idealisk miljö!), då vill du ha Jumbo Cornish Cross.
var du kan få dem
nästa sak är att jag rekommenderar starkt att du beställer dina slaktkycklingar från Murray McMurray Hatchery. Jag hade provat flera andra kläckerier under åren som var billigare, men kycklingarna verkade inte nästan lika friska. Jag känner till vissa människor som köper dem från den lokala coop eller farm supply store, men de har dem aldrig när jag vill ha dem, så det är därför jag föredrar att bara beställa dem. Ungarna kommer direkt till ditt postkontor. Ganska coolt, eller hur?
jag måste varna dig, det kan finnas fraktproblem. Kycklingar är små och ömtåliga och om det finns ett dåligt drag eller hemsk värme kan du förlora några eller mycket. Det är en risk. Bara i år förlorade jag nästan 30 dagen efter att de anlände på grund av fraktstress. Om det händer, ring kläckeriet. McMurray är bra om att antingen skicka er ersättare eller återbetala dina pengar.
grunderna
det finns några likheter och skillnader mellan Jumbo Cornish Cross chicks och vanliga kycklingar. Du kommer uppenbarligen att behöva någon form av grubblande område med en värmelampa och sängkläder (jag antar att du har gjort din forskning om att höja kycklingar i allmänhet vid denna tidpunkt.) Kycklingarna behöver en färskvattenkälla och matning. Och det är där likheterna slutar.
BROODING
om du någonsin har tagit upp kycklingar tidigare, vet du att de gillar att skrapa runt sina sängkläder från dag ett, eller hur? Broilers är inte så ambitiösa. De kommer att repa och pissa några, men de kommer inte att hålla sina sängkläder vänds och du kommer att behöva röra sina sängkläder runt och lägga färska sängkläder till deras grubblande område nästan varje dag.
de poppar också mycket! Mycket mer än vanliga läggande kycklingar. Kombinerat med bristen på repor kan deras brooder bli stinkande och otäck i bråttom!! Så, du måste hålla koll på det.
de är inte heller mycket smarta och kommer att stapla ovanpå varandra om deras inte räcker med värmekällan för att gå runt. Jag vet detta av personlig erfarenhet. Så se till att du har tillräckligt med värmelampor för att rymma antalet kycklingar du har.
FODER (VARNING! DET HÄR ÄR EN LÅNG SEKTION, LOL!)
Broiler kycklingar behöver hög effekt foder och kosttillskott från get gå eller du kan uppleva ben frågor eller andra hälsoproblem. Vanlig kycklingstartare har 18% protein. Jag rekommenderar att du börjar dessa kycklingar på ett högkvalitativt högprotein (22%) köttfågelfoder. Jag lägger också till kelp i mina matar och ett probiotikum om jag blandar min egen och inte köper ett färdigt köttfågelfoder. McMurray ger dig också möjlighet till ett vitaminpaket som heter ”Broiler Booster”. Jag brukar få ett paket som jag lägger i vattnet de första veckorna tills jag kan få ut dem på gräs.
att hitta en ekologisk broiler foder som inte kommer att bryta banken kan vara en stor fråga beroende på var du bor i den goda ol’ US av en . Vi bor i södra Kansas mitt i GMO-landet, så jag försöker få det mindre av allt ont och kompromissa. Jag har provat flera olika matningsalternativ genom åren. Jag ska berätta vad jag har gjort och sedan kan du använda en av mina eller forskning och hitta dina egna alternativ.
min favorit och det bekvämaste alternativet som jag använder (men också den dyraste!) är Naturewise kött Fågelfoder. Jag hittar den i Orschelns eller andra gårdsbutiker. Det har några bra tillsatser i det, inklusive probiotika och jag tror att mina fåglar verkar vara de hälsosammaste när jag använder detta. Det är inte ekologiskt men jag älskar vad det gör med kycklingarna! Deras ben och fett blir fina och gula och deras lever är en vacker mörk, mörkröd. Jag verkar ha färre problem hela vägen när jag använder detta. På baksidan är det dyrt-nästan $15 för en 40 lb väska. Jag har köpt den i bulk (vid pallen) innan men det var svårt att hantera vår lokala butik, så jag gjorde det bara för en säsong. Om du höjer bara några fåglar (50 eller mindre) skulle jag förmodligen rekommendera detta foder.
Orscheln har också ett butiksmärke köttfågelfoder som jag försökte på en sats. Jag skulle inte rekommendera detta! Det var billigare och jag kunde berätta. Mina kycklingar var inte lika friska och när vi slaktade märkte vi att deras lever var bleka och sjuka.
ett annat alternativ Jag har använt är att få mitt foder anpassat blandat på vårt lokala coop och köpa det med ton (bokstavligen). Fördelen med detta är kostnad och jag kunde lägga till min egen kelp och probiotika till den. Jag vet också att milo inte är en GMO så jag hade coop använda milo som min bas (huvudingrediensen) och sedan tillsatte de lite kalcium, salt och sojabönor (*Uppdatering: jag försöker en halv fiskmjöl, halv sojabönmjöl i mitt foder den här gången! Det ökar mina foderkostnader till ungefär $ 12.50 / 50 lb väska, men genom att lägga till fiskmjöl minskar jag min GMO i mitt foder och lägger till några hälsosamma omega 3. Jag låter dig veta hur det går!) till det (för protein). Jag sa bara till dem vad jag ville att min proteinnivå skulle vara och det var vad de gjorde. Detta är vad jag gjorde i ungefär 3 år och det fungerade ganska bra. Det är inte organiskt, men jag kunde minimera de GMO som tillsattes till det (sojabönor är det enda). Nackdelen med detta är att du måste ha ett sätt att hantera det. Jag var tvungen att gå till coop och bli vägd och laddad. Eftersom vi har en gård och utrustning, Vi riggade upp ett par olika sätt för mig att göra detta och det fungerade för oss. (*Uppdatering: Jag hittade en gren av vår lokala coop som kommer väska foder för mig för en liten avgift! Helt värt det!) Jag skulle bara rekommendera detta om du höjer hundratals kycklingar varje år (vilket vi var)!
i år (2017, så förra året) jag köpte säckar foder från en lokal coop, men var tvungen att göra en partiell mix på egen hand. De bar inte slaktkycklingfoder (många gånger är de medicinerade, vilket jag inte vill ha!) men de hade ett lagerfoder och ett Fågelfoder. Lagermatningen var 16% protein och gamebird-matningen var 29% protein, så jag blandade dem (med ett 50/50-förhållande) tillsammans med vår lilla cementblandare för en 22% – blandning! Jag lade också till min egen kelp och probiotiska. Jag valde den här vägen på grund av kostnaden (det var i genomsnitt $7.50/50 lbs) och enkel hantering (jag har för närvarande inte ett sätt att hantera bulkkorn och Jeff var för upptagen för att göra mig en!). Jag höjde också bara 110 fåglar, så jag hade inget emot att springa till coop någonsin några veckor för foder. Den största nackdelen med detta var basen var majs. Att veta vad bondens växa runt här, jag är 99% säker på att det var genetiskt modifierade. Jag blev positivt överraskad, fastän, när vi slaktade. Jag hade väldigt få dödsförluster i samband med dålig hälsa och lever var en fin mörkröd. Fettet var också en överraskande smörgul.
jag kommer att göra en vecka post för att höja våra kött kycklingar i år så att du kan få en detaljerad play-by-play och jag ska ge dig mer exakta foder alternativ och vad vi gjorde och vad vi tänkte på slakt!
OK, går vidare från all matningsinformation….
rörliga utvändiga pennor
finalen, men möjligen en av de viktigaste sakerna, jag gör när jag höjer köttkycklingar, läggs dem utanför!
jag håller dem i broderhuset i 2-3 veckor, men efter det lägger jag dem i rörliga pennor i gräs. I år var lite annorlunda eftersom våra pennor sköts (efter 6 säsonger av sitter utanför de hade brutit ner och var unfixable!). Jeff designade mig en ny penna, men fick den inte färdig i tid, så mina slaktkycklingar i år hamnade i Lindys gamla 4H getpenna! De hade gott om gräs och skugga till slutet. De senaste dagarna var ganska stinkande och otäcka på grund av regn och brist på gräs!
den största anledningen till att sätta dem på gräs är att det ökar deras hälsa och näring! Gud utformade kycklingar för att vara ute och äta om allt. De är faktiskt allätare, inte vegetarianer och de borde ha möjlighet att äta gräs och buggar. Det är en underbar cirkel-om dina kycklingar är friska, blir deras kött bättre, vilket innebär att du får mer näring när du äter köttet!
det kommer också att minska dina foderkostnader om de äter gräs och buggar också. Jag föredrar rörliga pennor av flera skäl (Joel Salatin går in i detalj om detta i sin bok!).
1 Det fördelar ut gödseln så att du minimerar flugor och övergripande stinkiness.
2 Det ger kycklingarna färskt gräs och buggar varje dag. Vill du äta en salladsbar som du gick och pooped på? Ja, nej tack, rätt bisexuell
3 Om du försöker förbättra ditt gräs eller betesmark är det här ett bra sätt att hjälpa till med det!
vi byggde våra pennor med Joel Salatins övergripande grunddesign. Efter att ha använt dem i 6 år har vi några starka åsikter om dem!
först använde vi ladugård tenn för en partiell sida och topp. Det fungerar inte bra med heta, fuktiga Kansas. Det fångar bara värmen och det är väldigt svårt att hålla mycket stora slaktkycklingar vid liv.
för det andra använde vi kycklingtråd runt resten av det. Dålig ide. Visste du att tvättbjörnar bara kommer att nå in och dra ut bitar av kycklingen tills han har allt? Snacka om brutal! Efter att vi förlorat dussintals kycklingar på det sättet ett år täckte vi pennorna med hagelskärm.
de var ganska lätta att flytta med en hemlagad dolly, men det var mycket tidskrävande att flytta mutiple pennor varje dag.
så beroende på ditt väder vill du många anpassa din egen penna något. Vet bara att dina slaktkycklingar behöver skydd mot dåligt väder och de gillar inte direkt solljus så du behöver ett stort skuggigt område för dem. Våra pennor var 8ftx12 ft och jag kunde passa 60 broilers i dem. * Uppdatering: Jeff kommer att ha min nya penna gjort snart, så jag ska ta bilder och låta er på för-och nackdelar!
slutsats
OK, det är så du höjer köttkyllor, i ett nötskal! Jag uppmuntrar dig starkt att göra mycket forskning och hitta någon du känner som har gjort det tidigare så att du kan ställa frågor! Eller Fråga mig – jag skulle vara glad att hjälpa!
för att se en video om hur vi gjorde saker i många år kan du kolla in den här youtube-videon. Några saker har förändrats – vi inte längre höja grisar – men vår filosofi är fortfarande densamma 🙂
på den noten, vilka frågor har du om att höja kötthönor?? Några tips eller tricks?
- författare
- Senaste inlägg
- kör ett halvmaraton-mina tankar och träningsplan-28 December 2020
- Växande tomater-Tips och Tricks – 14 April 2020
- hur man planterar tomater för att få maximal avkastning-April 11, 2020