hur man lagar brödfrukt

Cruising låter dig upptäcka nya favoritmat när du reser. Oavsett om du får din första smak av lejonfisk eller jicama, hjälper det att få någon att visa dig hur du förbereder det ordentligt. I dagens inlägg delar Amy Alton tekniker som hjälper dig att förbereda brödfrukt tillsammans med ett par recept som gör att du kan få ut det mesta av det.

om du har kryssat södra Stilla havet Har du förmodligen märkt ett brödfruktträd och beundrat dess egenskaper; träden växer höga med blanka, flikiga blad i en mängd gröna nyanser. Men frukten ser udda hängande utanför ändarna av grenarna, väger trädet down.It är rund, hård och tung, med skalig grön hud. Men denna frukt, ursprungligen infödd till Nya Guinea, har en mängd näringsämnen i sitt mångsidiga kött.

växten spred sig över hela Asien och Stilla havet och så småningom fördes till Karibien av britterna. Den växer bra i tropikerna och är en av de högst avkastande fruktplantorna. Den producerar under hela året och ett träd kan ge upp till 450 pounds av frukt. Detta har gett världen en lättodlad, hög kolhydratmatkälla.

när jag stöter på brödfrukt är det vanligtvis på den lokala grönsaksmarknaden. Oftast säljs den när den är ganska stor (fotbollsstorlek), grön och mogen. Babybrödfrukt smakar som kronärtskockor, medan mjuka och bruna mogna smakar söta. Standarderbjudandet smakar som sötpotatis.

brödfrukt innehåller mycket komplexa kolhydrater och har ett lägre glykemiskt index jämfört med andra vita stärkelser. Bara en 25% av ditt dagliga rekommenderade fiberintag ger en kopp brödfrukt. Easting lokal brödfrukt är ett bra sätt att äta hälsosamt och skära ner på kolavtrycket av din mat.

hur man förbereder brödfrukten

dessa instruktioner är för din typiska mogna brödfrukt. Det är ungefär som att förbereda en ananas med sin hårda yttre hud och en inre kärna.

först klippte jag toppen och botten av.

sedan jobbar jag runt frukten och skär av huden. En sap släpps, även om den inte är så klibbig och tjock som vissa andra produkter, kommer du att märka att den lämnar en rest bakom.

skär frukten i fjärdedelar på längden.

frukten är tät i mitten, sedan porös, sedan fast kött. Vi vill skära ut den täta mittdelen och kasta bort den och lämna det ätbara porösa och fasta köttet. Här finns små bruna frön med hår som sträcker sig ut i den porösa delen. Om du vill kan du också klippa ut den porösa delen för estetiska ändamål. Jag ser ofta brödfruktchips gjorda med den porösa delen och jag gillar det. Jag tvättar också brödfrukten här, eftersom de små håren tenderar att komma överallt.

det är det! Du har nu fyra stora bitar brödfrukt att laga mat med.

fyra enkla sätt att laga brödfrukt

när du har följt instruktionerna för att skala och förbereda brödfrukten, prova några av mina favorit sätt att laga den:

1. tärna brödfrukten, kasta med olivolja och salt och baka tills den är brunad.
2. ånga brödfrukten och mosa den.
3. Pan stek bitar av brödfrukt med olja.
4. kasta en hel brödfrukt i din strandbrasa och dra ut den när huden är svart.

om du är mer ambitiös, här är två enkla recept att prova.

hur man gör Brödfruktchips

3 från 4 röster

brödfrukt Chips

detta är min favoritmetod för att äta brödfrukt. Det är perfekt för en behandling att ta med till sundowners, de blir gobbled upp!

Skriv ut recept
Pin recept

Prep Time10 minuter

Cook Time3 minuter

kalorier: 940kcal

kolhydrater (g): 1

ingredienser

• ▢ (kokosnöt eller neutral olja)
• (kokosnöt eller neutral olja)
• salt

instruktioner

• skiv brödfruktkvarteren tunt. Om du har en mandolin ombord, använd den!
  
• värm olja i en bred panna (som din Magma 9-1/2 tums stekpanna) på din spis på medelhög värme. Jag använder kokosnötolja och börjar med en kopp för att baka.
  
• Lägg dina brödfruktskivor i den heta oljan i ett enda lager. Eftersom jag använder en mandolin är mina skivor mycket tunna och bruna snabbt. Vänd till brunt på båda sidor. Du kommer att märka att skivorna börjar krulla upp den mörkare bruna de får.
  
• när chipsen är styva och ljusbruna, Använd dina tang för att ta bort dina brödfruktflis från oljan och överför till en pappershanddukstäckt tallrik.
  
• upprepa för alla dina skivor. Salt och servera!

näringsfakta

Brödfruktschips

mängd per portion

kalorier 940
kalorier från fett 981

% Dagligt värde*

fett 109g168%

mättat fett 94g470%

natrium 1mg0%

kolhydrater 1G0%

socker 1G1%

protein 1G2%

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

Göra Brödfrukt Curry

3.75 Från 4 röster

brödfrukt Curry

brödfrukt curry är ett bra vegetariskt alternativ. Denna maträtt avnjuts över hela världen, från Sri Lanka, där den heter del, till Fiji och Jamacia. Detta är ett mycket grundläggande recept med ingredienser du borde kunna hitta var som helst.

Skriv ut recept
Pin recept

Prep Time15 minuter

Cook Time40 minuter

portioner: 4

kalorier: 101kcal

kolhydrater (g): 6

Ingredienser

• ▢ 2 Msk kokosolja
• ▢ 4 vitlöksklyftor, finhackade
• ▢ 1 bit färsk ingefära, finhackad 1″x1″x2″ storlek
• ▢ ½ gul lök, tärnad
• ▢ ½ paprika, tärnad
• ▢ ½ breadfruit, skär den i små bitar
• ▢ 1 burk kokosmjölk (13.5 uns storlek)
• tsk gurkmeja
• tsk chilipulver (tillval)
• 2 msk currypulver
• vatten, eller mer efter behov

instruktioner

• Värm oljan i en kastrull eller lagerkruka med medelhög värme.
  
• tillsätt vitlök, ingefära, lök och peppar till olja och låt koka i fem minuter, rör om ibland.
  
• tillsätt brödfrukten och låt den koka i några minuter, rör om tills de flesta bitarna är brunade.
  
• häll i kokosmjölk, kryddor och vatten. Koka upp.
  
• vrid ner värmen, täck och låt sjuda i 20-30 minuter tills brödfrukten är mjuk när den stickas med en gaffel. Det ska kännas som en kokt potatis. Om din sås blir för tjock, tillsätt mer vatten och rör om.
• servera med chapati eller ris.
  

Nutrition Facts

Breadfruit Curry

Amount Per Serving

Calories 101
Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g14%

Saturated Fat 7g35%

Sodium 6mg0%

Potassium 125mg4%

Carbohydrates 6g2%

Fiber 2g8%

Sugar 1g1%

Protein 1g2%

Vitamin A 111IU2%

Vitamin C 14mg17%

Calcium 24mg2%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Värdena är baserade på en 2000 kalori diet.

jag hoppas att dessa instruktioner och recept har gett dig modet att prova brödfrukt. Vem vet vilka andra intressanta förberedelser du kan hitta också.

Amy Alton skriver bloggen ut jagar Stjärnor. Hon och hennes man är i den sista sträckan av sin kringgående på sin 44-fots katamaran, Stjärnhorisonter. Deras äventyr under de senaste fem åren har fört dem genom Karibien, södra Stilla havet, Sydostasien och Indiska Oceanen. De delar sina äventyr på YouTube och Facebook.

vissa länkar ovan (inklusive alla Amazon-länkar) är affiliate-länkar, vilket innebär att jag tjänar från kvalificerade inköp. Läs mer.