Hur man lagar den saftigaste, mest anbud ugn grillat kalkon

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Se min sekretesspolicy för mer information.

jag lärde mig nyligen att laga den saftigaste, mest ömma Ugnsstekt Kalkon någonsin – och det har förändrat hur jag ska laga mina kalkoner från och med nu. Inte mer argumentera med min mamma över när kalkon är klar, denna metod för matlagning en kalkon är så förlåtande att jag skulle satsa vitt kött aldrig kommer att torka ut! Läs vidare för att lära dig att göra den bästa stekt kalkon du någonsin kommer att äta! Nämnde jag att det är så lätt att du spenderar resten av din semesterdag och dricker på besök med din familj? Sann historia.

inte ett fan av Turkiet? Prova min Fläsklinnstekt eller Ländspetsstekt istället!

den saftigaste, mest anbud ugnsrostad Kalkon i historien om stekt kalkoner

detta recept är uppe med min dekonstruerade kalkon recept och min stekt kalkonbröst recept som en av mina favoriter. Sanningen skall fram, detta är inte mitt recept, men det finns en läxa att lära sig här folks. Prata alltid mat med de människor du möter. Din frisör. Lärare på din barnskola. Främlingar på bussen. I det här fallet var det min nagelteknik, Alecia. (du kan följa henne på Facebook här och på Instagram här.). Vi är båda alltid hungriga när jag går för att få mina naglar gjort och vi pratar alltid mat. Disney food toppar listan eftersom hon är en Disney-fanatiker, men eftersom hon vet att jag lagar mat, delar hon också sina egna recept med mig. Detta ugnsrostade kalkonrecept är en av dem.

jag är ledsen att säga att jag gjorde detta recept för Kanadensisk Thanksgiving och inte fick det skrivet i tid för alla mina amerikanska läsare för din Thanksgiving. Låt oss skylla på kvällarna som är mörka tidigt som berövar mig naturligt ljus för mina bilder och det faktum att jag inte insåg att detta är FALL OFF the BONE GOOD turkey.

det föll av benen när jag gick för att hugga den. Det gör det helt fantastiskt att äta. Inte så bra när jag behöver ta bilder.

Alecias huvudhemlighet? Turkiet storlek ugn rostning påsar. Låt oss vara tydliga här är det inte bruna papperspåsar! Bruna papperspåsar är faktiskt giftiga! Att använda en beprövad säker matkvalitetsugnpåse är bättre övergripande för att rosta en kalkon i en påse. Det är vettigt, företag lägger lim och kemikalier i papperspåsar som inte är avsedda för hög värme eller för mat att laga mat i och har inga regler med sin produktion på grund av det. Ugnspåsar är avsedda för mat och värme. Att använda en två gånger om året för att göra den bästa Kalkon någonsin är inte en stor sak, men om du tror att det är så är det inte kalkonreceptet för dig. Ugnspåsen är nyckeln! Låt oss nu gå vidare till steg-för-steg-anvisningarna för att få denna fågel i ugnen för din stora dag!

hur man lagar en kalkon

Låt oss gå igenom detta steg för steg, eftersom några av er kanske gör din första Kalkon någonsin – eller heck, du är som jag och har spenderat ditt liv på att försöka behärska rostning av en kalkon. Om du inte behöver dessa bilder, bara pop på ner till botten där receptet väntar dig, du Turkiet pro! Turkiet visas i dessa bilder är 13 IBS, men den första jag gjorde var 20!

• Förvärm din ugn till 300 kcal F. Ja, vi lagar den här fågeln låg och långsam hela dagen. Timmar. (USDA rekommenderar att du lagar mat på minst 325 kcal f ugnstemp, vilket du också kan göra och kalkon lagar snabbare. Valet är upp till dig.)
• klappa kalkonens toppar och sidor torra med pappershanddukar och släng dem ut. Tvätta händerna. (Jag är en kökssäkerhetsmutter när det gäller bakterier, ledsen!) Placera din kalkon så att den är helt i ugnspåsen men så att öppningen är lutande mer mot toppen istället för rakt över detta kommer att vara meningsfullt senare i i mina riktningar.
• ta dina valda lökkvarter, selleri, äpple etc och placera dem i kalkonhålan. Tvätta händerna.(Jag vet, jag vet)
• ta en matsked havsaltflingor eller grovt salt (jag har alltid flingorna så det är vad som är på min) och en matsked persilja och blanda dem i en skål. Om du har en större kalkon kan du fördubbla detta. Ställ åt sidan för nu, Du var bara tvungen att göra det klart för nu blir dina händer smutsiga igen!
• ta en flaska olivolja och droppa en liten ström över huden på kalkonens bröst och några på låren och benen. Mät hur mycket du behöver för att täcka ytan i en fin beläggning. Ta bort flaskan och rulla upp ärmarna.

• gnid olivoljan över hela kalkonhuden och täck den väl. Du behöver inte göra botten.
• ta salt / persilja blandningen och gnugga den över kalkon i ett jämnt lager. Olivoljan hjälper den att hålla fast. Det ska se ut som bilden ovan. Tvätta sedan händerna och gå vidare till nästa steg.
• häll kalkon eller kycklingbuljong i botten av påsen, se till att inte tvätta kryddorna.
• använd den lilla slipsen som medföljer dina ugnspåsar och försegla påsen. Skär små hål i toppen av rostpåsen för att släppa ut ånga.

• placera i ugnen och koka i 3-4 timmar för min 13 pund kalkon och upp till 5-6 för en större Kalkon. Om du märker att bröstet blir för brunt och krispigt. vrid sedan ugnen ner till 250 kcal. (USDA rekommenderar att du lagar mat på minst 325 kcal f ugnstemp, vilket du också kan göra och kalkon lagar snabbare. Valet är upp till dig.)
• när lårköttet når en temperatur på 180 kg f och bröstköttet är minst 165 kg f kan du ta bort kalkon. Låt den vila i 10 minuter och ta sedan bort påsen.
• du kan antingen flytta den till en tallrik ( det kan göras, med två personer och några gafflar som håller den ihop på viktiga platser) eller helt enkelt hugga den i pannan.
• använd dropparna för att göra vad som är den bästa kalkonsås du någonsin kommer att äta.

nu kan du inte riktigt se det, men det bröstköttet var så ömt och saftigt att jag kunde ha gjort det grova drag som de gör i brisket-videor där de pressar all saft ur köttet. Även om jag inte kommer att göra det (Jag önskar verkligen att trenden skulle dö, yuck!) Om jag tryckte ner på toppen av denna kalkon på det fotot, skulle du ha klara kalkonjuicer slut. Och min familj skulle ha ätit bentorkad Kalkon, bieftersom jag pressade ut alla juicer.

hemligheten till varför detta visar sig så bra är att olivolja och salt fortfarande lyckas skarpa upp kalkonskinnet medan ångan från buljongen faktiskt braises kalkon, inte stekar – och braising är ett av de bästa sätten att laga kött. Braising är också ganska mycket det enda sättet att du kommer att få fuktigt bröstkött och laga benen till en riktig temperatur samtidigt ( banan av kalkonrostning.)

fler sidrätter att servera med Ugnsstekt Kalkon

här är några beprövade, testade och sanna sidrätter att servera med din stekt kalkon!

1. ugnsbakad kalkonfyllning – som du kan se fyller du inte denna stekt kalkon, så du måste göra dressing/fyllning på sidan. Detta är ett bra recept för det!
2. mammas Hemlagad spis fyllning-min absoluta favorit kalkon fyllning recept någonsin!
3. Instant Pot potatismos – jag gör dessa månatliga, inte bara för semestermåltider.
4. Rosemary vitlök Smashed potatis: blanda upp det lite och prova smashed potatis i år.

så alla går och ger Alecia en uppföljning på hennes sociala medier och säger Tack för det bästa kalkonreceptet någonsin! Glad Matlagning!

kärlek,

Karlynn

fäst detta recept på dina middagsrecept och SEMESTERRECEPTBRÄDOR och kom ihåg att följa mig på PINTEREST!

tack vare annonser på denna webbplats sponsrar läsarna av Kitchen Magpie nu 2 familjer i månaden genom Edmonton Food Bank. Lär dig hur du kan hjälpa till här.

Flapper Pie och en blå Präriehimmel

en Modern Baker ’ s Guide till gammaldags desserter

Läs Mer

Prairie Table

middagar, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing recept för att föra människor samman

Läs Mer

prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube

ett klick så får du meddelande om nya videor som läggs till i vårt YouTube-konto!

hur man lagar den saftigaste, mest ömma Ugnsstekt Kalkon

jag lärde mig nyligen att laga den saftigaste, mest ömma Ugnsstekt Kalkon någonsin – och det har förändrat hur jag ska laga mina kalkoner från och med nu.

4.97 från 79 röster

Prep Tid 15 minuter Cook tid 5 timmar total tid 5 timmar 15 minuter Course huvudrätt Cuisine amerikanska portioner 8 kalorier 31 författare Karlynn Johnston

ingredienser

• one15-25 poundsturkiet
• 1tablespoonsea salt flingor eller grovt salt
• 1tablespoonpersley
• 2-3tablespoonsolive oil
• 1litre cartonturkiet buljong
• 1turkiet storlek ugn säker rostning väska
• 1litenvit lök, skalad och inkvarterad
• 1-2stalkselleri , tvättas och skärs i pinnar
• 1äpple, avfröad och kvarts

instruktioner

1. OBS: Denna metod lagar din kalkon mycket snabbare än vanligt! USDA rekommenderar inte att du lagar mat under 325 kcal F men den här metoden ångar kalkon och det blir galet varmt inuti påsen. Om du vill ha en hel dag Kalkon, vrid ner värmen. Om det kokar för snabbt, vrid ner värmen, resterande ånga kommer att hålla den matlagning. Valet är upp till dig!

2. Förvärm ugnen till 300 kcal F.

3. klappa kalkonens toppar och sidor med pappershanddukar och släng dem ut.

4. placera din kalkon så att den är helt i ugnspåsen men så att öppningen lutar mer mot toppen istället för rakt över . Ta dina valda lökkvarter, selleri, äpple etc och placera dem i kalkonhålan.

5. ta en matsked havsaltflingor eller grovt salt och en matsked persilja och blanda dem i en skål. Om du har en större kalkon kan du fördubbla detta. Ställ åt sidan för nu, Du var bara tvungen att göra det klart för nu blir dina händer smutsiga igen!
6. ta en flaska olivolja och droppa en liten ström över huden på kalkonens bröst och några på låren och benen. Mät hur mycket du behöver för att täcka ytan i en fin beläggning. Ta bort flaskan och rulla upp ärmarna.
7. gnid olivoljan över hela kalkonhuden och täck den väl. Du behöver inte göra botten.
8. ta salt / persilja blandningen och gnugga den över kalkon i ett jämnt lager. Olivoljan hjälper den att hålla fast. Det ska se ut som bilden ovan. Tvätta sedan händerna och gå vidare till nästa steg.
9. häll kalkon eller kycklingbuljong i botten av påsen, se till att inte tvätta kryddorna.
10. använd den lilla slipsen som följer med dina ugnspåsar och försegla påsen. Skär små hål i toppen av rostpåsen för att släppa ut ånga.

11. placera i ugnen och koka i 3-4 timmar för min 13 pund kalkon och upp till 5-6 för en större Kalkon. Om du märker att bröstet blir för brunt och krispigt. du kan täcka toppen med tinfoil.

12. när lårköttet når en temperatur på 185 kg f och bröstköttet är minst 165 kg f kan du ta bort kalkon. Låt den vila i 10 minuter och ta sedan bort påsen.

13. du kan antingen flytta den till en tallrik (det kan göras, med två personer och några gafflar som håller den ihop på viktiga platser) eller helt enkelt hugga den i pannan.

14. använd droppings att göra vad som är den bästa Kalkon sås du någonsin kommer att äta.

Receptanmärkningar

• USDA rekommenderar att du lagar mat på minst 325 kcal f ugnstemp, vilket du också kan göra och kalkon lagar snabbare. Valet är upp till dig hur du vill laga det.
• näringsvärden som visas är endast för en bit kalkonbröstkött, och inte för hela kalkon eller någon sås du gör!
• du är bara begränsad i kalkonstorlek av vad som passar i påsen och stänger för att laga mat! Om det passar, lagar det!
• Lägg till mer tillagningstid för större kalkoner.
• om toppen av din kalkon blir för brun, täck toppen med tinfoil.
• du kan välja vilka grönsaker du vill placera i din kalkonhålighet, jag gillar ett äpple, selleri och en lök. Vad du än lägger in där kommer att påverka smaken!

näringsinformation

kalorier: 31kcal, Fett: 3g, natrium: 872mg, Vitamin A: 40IU, Vitamin C: 0.7 mg

alla kalorier och information är baserade på en tredjeparts kalkylator och är bara en uppskattning. Faktisk näringsinformation varierar med varumärken som används, dina mätmetoder, portionsstorlekar och mer.

gjorde detta recept?

dela ett foto av vad du gjorde på Instagram eller Facebook och tagga mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.

Bedöm detta recept i kommentarerna nedan för att hjälpa dina kolleger kockar!