Hur man odlar Favas, Cool-Season Bean

• 

• 

• 

• 

• 

av Ed Miller
juni 1997
från nummer 9

jag hade aldrig träffat en favaböna förrän jag flyttade till norra Kalifornien i början av 1980-talet och började min marknadsträdgård. Jag märkte att de lokala italienarna tycktes älska dessa konstiga, jätte, puffiga bönor, så jag bestämde mig för att försöka odla dem. Den riktiga ögonöppnaren kom när jag tog min gröda till bondens marknad. Det var inte bara italienare som var entusiastiska över dem; jag blev förvånad över hur glada kunder i Mellanöstern härkomst kom över favorna. De köpte bucketsful! Så jag tänkte favas måste vara en stor grönsak.

och så är de. Favas är rika, köttiga och Saftiga, med en bakgrundssmak av bittersöt. De är också mångsidiga och användbara i olika stadier, från den omogna poden till den färska bönan till det torkade tillståndet. Otaliga recept från hela världen kräver fava bönor.

fava (Vicia faba) är faktiskt inte en böna alls, men en vicker (en annan typ av baljväxter) som har sitt ursprung i västra Asien. Till skillnad från vår värmeälskande, New World bean, trivs favas i svalt, vått väder. I områden där de kan övervintra är favas en av de mest välkomna och mycket produktiva vårgrönsakerna. I kalla vinterområden kan de fortfarande fylla en viktig, tidig, färsk grönsaksnisch. Du bör hitta en plats i din trädgård för favas på grund av deras skördetid och deras underbara smak.

odla favas som du skulle ärter
de flesta sorter av fava växer 2 ft. till 4 ft. hög, gör en buskig växt med flera stammar. De attraktiva, lila fläckiga, vita blommorna är de första som lockar bin till min trädgård på våren. Liksom ärtor växer favas bäst när temperaturen är 60 till 65F och jorden är fuktig. Temperaturer mycket över 80F resulterar i förlust av kvalitet, minskad produktion och skadedjursproblem. Därför bör du tid favas som du skulle ärter. Norra USA och Kanada har optimala odlingsförhållanden på våren och sommaren. På andra håll finns det två allmänna planteringsstrategier beroende på klimat.

i måttliga vinterområden, Plantera från tidig höst till sen vinter. Eftersom fava växter tål temperaturer ner till ca 15F, de kan övervintras för vårskörd i delar av Söder och på Stillahavskusten. Här i norra Kalifornien planterar jag från November till februari för en majskörd. Jag sår också favas i början av September för en sen höstskörd.

där vintrarna är kalla och Somrarna är heta, plantera så tidigt som möjligt på våren. Trädgårdsmästare som bor i områden som Mellanvästern och Mid-Atlantic regioner har ofta ett smalt fönster av fava-växande väder innan värmen träffar. Nyckeln är att få fröet i marken så tidigt som möjligt. Favas gror otroligt bra i svala jordar, så tryck regeln ”så tidigt som jorden kan bearbetas.”Välj snabbare mogna sorter med större värmetolerans, som ”Loreta”. Du kan också börja favas i ett växthus eller under ljus inomhus och transplantera dem i trädgården efter att ha härdat dem.

inokulera frön för bättre tillväxt
Favas kräver inte hög jordfruktbarhet. Det beror på att de, som en baljväxter, tillverkar sitt eget gödningsmedel direkt ur luften. För att hjälpa dem i deras uppgift att omvandla atmosfäriskt kväve till en form som deras rötter kan använda, inokulerar jag favas med rhizobiumbakterier (säljs i många av samma kataloger som säljer favafrön). Dessa bakterier lever på baljväxtens rötter i små knölar och är de medel som omvandlar eller ”fixar” kvävet. Det finns ett ympmedel som är specifikt för V. faba, men ett allmänt ympmedel för baljväxter är tillfredsställande. Strax före plantering lägger jag frön i en gammal kaffekanna, dämpar dem något, lägger sedan till ympmedel och skakar väl tills varje frö är belagt med det mörka pulvret.

jag planterar frön 1 in. djupt i våt eller tung jord (en tum djupare i torr) med det mörka ögat nedåt. I utrymme frön 4 i. isär, med tre rader längs min 4-ft.- breda sängar. Sprängning kan ta upp till tre veckor. När favas är upp och växer, jag tunna dem till 8 i. Förutom.

Stake växterna och se upp för bladlöss
fullvuxna favas har en tendens att floppa över, ibland bryta i blåsiga förhållanden när stjälkarna är tunga med skida. För att minska den potentiella skadan, jag satsar omkretsen av mina sängar, innan skida få stora, med ett par rader av garn, börjar om 18 i. ovanför marken.

Favas växer med få problem i måttliga temperaturer. (De gör mycket bättre än ärtor i våra svala, våta vintrar.) När varmt väder anländer har mina favas ibland allvarliga bladlusangrepp. Medan det finns sprayer som kontrollerar bladlöss, är min lösning helt enkelt att skära av toppen av växterna där bladlusen samlas. Detta bör inte minska produktionen mycket eftersom anläggningen befinner sig i sina senare stadier av podutveckling vid denna tidpunkt.

du hittar favas listade i bönavsnittet i frökataloger, ibland under deras engelska etikett, bredböna. Det finns ett relativt stort antal sorter tillgängliga för en sådan lågprofilerad grönsak. Jag växer ’Long Pod’, vilket gör bra i kustnära Kalifornien. Också värt att överväga är ’Aquadulce’, ursprungligen en spansk sort från 1844 ;’ aprovecho Select’, som har mycket stora bönor;’ Sweet Lorane’, annonserad som den småfröna sorten med den bästa smaken; och’ Loreta ’ för vilken varmt väder tolerans hävdas.

Fava fine points• fukta frön, täck med ympmedel och plantera omedelbart. Skjut fröet, ögat nedåt, 1 in. till 2 i. djup, och 4 in. Förutom. När frön har grodd, tunna till 8 in. källor
alla utom Nativa frön / SÖK säljer baljväxter, liksom fava frön.

Johnny ’ s utvalda frön
955 Benton Avenue
Winslow, Maine 04901
877-564-6697

Native frön / SÖK
526 N. 4th Ave.
Tucson, AZ 85705
520-622-5561

frön av förändring
PO Box 15700
Santa Fe, NM 87506
888-762-7333