kort blancherad sallad toppad med en välsmakande, klibbig sås, isbergssallad med ostronsås är en klassisk kinesisk maträtt som ger vanlig grönsak en aptitretande ton.
vad associerar du med sallad? Jag antar att de flesta av er skulle säga en uppfriskande, hälsosam skål med sallad. Vet du att det också är väldigt trevligt när det kokas och serveras med kinesisk ostronsås? Idag skulle jag vilja presentera en av de mest populära kinesiska grönsaksrätterna: isbergssallad med ostronsås (vaniljsås).
två enkla steg för att laga den
vissa människor antar felaktigt att sallad med ostronsås är en stekpanna. I själva verket är det blancherade isbergssallatblad toppade med en varm sås. Så det är super enkelt att laga mat.
- koka upp en kruka med vatten. Blanchera kort salladsbladen (rivna av händerna i bitar) och överför sedan till en serveringsplatta.
- stek skivad vitlök i olja tillsätt sedan såsen som består av ostronsås, mörk sojasås, majsstärkelse, socker & vatten. Häll den över salladen. Klart!
Håll salladen krispig
Timing är avgörande när du blancherar salladsblad. Ingenting är värre än en tallrik fuktig sallad. Så se till att du behåller en del av dess krispighet. För att uppnå bästa resultat, följ dessa tips:
- Stäng av värmen när du lägger salladsbladen i kokande vatten. Täck potten omedelbart.
- låt den sitta i högst en minut och dränera omedelbart. Om du blancherar en mindre mängd sallad, minska tiden i enlighet därmed.
ostronsås kan vara vegetarian
nu har du salladsbitar som är vissna men fortfarande lite krispiga. Förbered sedan den läckra, släta och glänsande såsen. Huvudkryddan är ostronsås, en mångsidig kantonesisk sås som ger en underbar smak till vanliga grönsaker.
självklart kan denna sallad med ostronsås inte betraktas som vegetarian eftersom den innehåller ostronextrakt. Men jag har goda nyheter! Om du vill kan du använda Vegetarisk ostronsmakad sås istället. Den är gjord av essensen av shiitake-svamp och smakar också bra.
vitlök ger en annan viktig smak. Använd tunt skivade bitar om du vill ha en fin look, eller krossa vitlök om du vill förbättra den garlicky smaken. Men oavsett vad, var generös med det!
laga mat med andra grönsaker
denna klassiska sallad med ostronsås visar hur du kan laga grönsaker på ett mycket enkelt men läckert sätt. Isbergssallad används i den traditionella versionen, men jag hittade romansallad fungerar mycket bra också.
faktum är att du kan blanchera andra grönsaker, som broccoli, sparris, snöärter, pak choi och servera sedan med samma sås. Var medveten om att du skulle behöva justera den tid som krävs för att blanchera olika grönsaker. Till exempel tar det 3-4 minuter att laga mat genom broccoli i kokande vatten.
andra läckra grönsaksrätter
om du älskar grönsaker lika mycket som jag gör, kolla in andra recept som använder grönsaker som stjärningrediens. De är alla mycket enkla att laga, men fulla av godhet och stora smaker.
- kinesisk kål Stir-fry, två sätt
- King Oyster Mushroom med vitlök sås
- Homegrown Bean Sprout Stir-fry
- gurksallad, tre sätt
- aubergine med plommonsås
isbergssallat med ostronsås (ostronsås)
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 huvud isbergsallad, ca 500g/18oz, se not 1
- ▢ 1½ msk ostronsås, se not 2
- ▢ ½ tsk mörk sojasås
- ▢ ½ tsk socker
- ▢ ½ tsk majsstärkelse
- ▢ 3 msk vatten
- ▢ ½ msk matolja
- ▢ 4 vitlöksklyftor, skivade
Instruktioner
-
Skölj isbergssallad sedan riva den i stor bitar för hand.
-
koka upp en stor kruka med vatten. Stäng av värmen och tillsätt sallad. Skydda med lock. Efter 1 minut, dränera väl och överför sedan till en tallrik.
-
blanda ostronsås, mörk sojasås, socker, majsstärkelse och vatten.
-
stek vitlök i olja på medelhög värme i en panna. När vitlöket är lite brunt, lägg till såsen. Rör om tills det är tjockt.
-
häll såsen på salladen. Servera omedelbart.
anmärkningar
ge det ett försök om du tycker att mitt recept är intressant! Du kan också hitta många andra klassiska kinesiska recept på min PINTEREST-sida. Följ mig och stay tuned!
ha en underbar dag!
