om du är en pengarbesparande Indian som jag, kan den här artikeln hjälpa dig. Jag vet att saffran inte är exakt den billigaste ingrediensen, men om den är tillgänglig i ditt kök, prova det. Som indianer har vi underskattat våra kök alldeles för länge och det är jag också skyldig till. Men nu när jag bor mil och mil bort från mitt land har jag äntligen insett värdet av många super billiga, vardagliga ingredienser som finns tillgängliga i köket, vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt, få bra hud och må bra.
när jag skiftade trodde jag att kanske goji bär, chia frön, quinoa, sallad, gröna och bär smoothies var svaret på min hud och viktproblem. Eftersom väst har aggressivt instrumenterat användningen av dessa grönsaker, frön, frukter och fått oss att tro att de är svaret på våra problem, föll jag, som alla andra indier, för samma fälla. Men nu när jag äntligen är här, tillbaka till att äta mina desi-kryddor och dricka mitt kardemumvatten, har jag förstått att det är allt en skam. Och hur kom jag till det här? När en iransk vän gav mig saffran, som i stor utsträckning används i hennes (och mitt) land.
innan jag började mitt saffranexperiment försökte jag många andra vattenkoncentrationer som inte krävde mer än en eller två ingredienser. Att äta för många sallader, multigrainmat eller till och med dricka för mycket av hälsosamma smoothies får dig också att känna dig uppblåst. Lita på mig, hälsosam mat kommer med sin egen uppsättning nackdelar. Så när min vän gav mig saffran bestämde jag mig för att lägga till det i varmt vatten och ha det första på en tom mage på morgonen. Jag hade läst online att saffran innehåller viktiga mineraler som är mycket användbara för kvinnor i reproduktiva åldersgrupper.
här är de fem bästa sakerna som hände mig under och efter att ha druckit saffranvatten:
1. Tunga perioder: Saffran innehåller uppvärmningsmedel som kan orsaka tunga perioder. Jag började ha saffranvatten fem dagar före mitt datum, och intressant, jag fick min period tre dagar i förväg. Eftersom jag lider av PCOS är tunga och smärtsamma perioder en given. Men när jag drack saffranvatten var på något sätt intensiteten av kramper mindre. Pro tips: om du redan får tunga perioder, dike saffranvatten för den tidsramen.
2. Skin glow: jag älskar i princip allt och allt som är bra för min hud. Om du säger till mig att ha karele ka juice för min hud, kommer jag. Jag svär att det är så allvarligt. Att dricka saffranvatten förde den friska, röda glöden till min hud som inte fanns tidigare. Så yay saffran!
3. Fungerade bättre än koffein: för koffeinmissbrukare som behöver sin chai eller kaffe första på morgonen kanske du vill prova detta. Med vintermånaderna som kom in, började min dag med saffranvatten faktiskt hjälpte mig. Bara en eller två koppar (påfyllning) på morgonen är varje dag ett hälsosammare alternativ.
4. Min hårkvalitet förbättrades: hårfall är ett stort problem under dessa månader, när vädret förändras. Och ännu värre om du nyligen har färgat håret. Inom 10 dagar fann jag att mitt hårfall hade minskat och mitt hår hade blivit en liten bit bättre, texturvis.
5. Sug efter Söt Mat tappade: på dagar kunde jag inte dricka saffranvatten första på morgonen, jag hade det efter middagen. Detta dämpade magiskt mina eftermåltider för choklad eller godis. Jag tror att det här delvis beror på att saffran lurar dig att tro att du nästan äter något sött (eftersom våra kheers och mithais är tungt lastade med saffran).
så sammantaget kan jag framgångsrikt dra slutsatsen att saffran var en dold pärla i mitt kök som jag bara tänkte ’fungerade’ när jag var borta från hemlandet.