Kålär en cool säsongsgröda som mognar i genomsnitt 63 till 88 dagar. Tidigtsorter av kål är mer benägna att splittras än längre mogna typer,men väderförhållandena kan också få huvuden att spricka öppna. För att förhindra splittring är det bäst att skörda kål när huvudet är fast. Många trädgårdsmästare odlar kålför mångsidigheten i sin färska användning, låt oss utforska de bästa metoderna förlagring av kål.
hur man lagrar kål
för trädgårdsmästare betyder det vanligtvis att skörda helakålskörd på en gång. Att bestämma vad man ska göra med kål kan vara problematiskt. På grund av sin starka smak rekommenderas inte konserveringskål. Det kan frysas ochanvänds för kokta rätter, soppor och grytor. Syrkål är en annan populärmetod för att bevara kål.
en sval, fuktig miljö behövs för lagring av kål. Adirt golvad rotkällare är perfekt, men ett kylskåp kan också fungera. För att behållafärsk kål användbar så länge som möjligt, förvara den vid temperaturer mellan 32F. (0 C.) till 40 F. (4 C.). Sikta på 95 procent luftfuktighet. Wrap huvudet i adamp pappershandduk och placera kål i en ventilerad plastpåse kommerbehålla fukt när kål förvaras i kylskåp.
korrekt vård efter skörd av kål kan också hålla kålfriskare längre. För att förhindra fuktförlust, skörda kål i den kallare delenav dagen och undvik att lämna nyplockad kål i direkt solljus. Lägg försiktigt kål i kartonger eller bushel korgar för att undvika blåmärken undertransport.
om inte vissnat eller skadats av insekter, lämna omslagsblad på kålhuvudet. Dessa extra löv skyddar huvudet mot fysisk skada ochförhindra fukt från att förångas. Dessutom, tvätta inte kål förelagring och placera de skördade kålhuvudena i kylförvaring så snart sommöjligt.
Tips för förvaring av kål
Välj kålsorter som är utvecklade för lagring. Kål som Super Red 80, Late Flat Dutch och Brunswick håller sig bra i fältet och är kända för sin lagringsförmåga. Skörda vid rätt tidpunkt. Omogna kålhuvuden såväl som de som har drabbats av frost-eller frysningstemperaturer lagras inte lika bra som de som skördas vid mognadens topp. För att testa för mognad, pressa försiktigt kålhuvudet. De som är fasta vid beröring är redo för skörd.
klipp, vrid inte. Skörda kål genom att skära av stammen nära huvudet med en vass kniv. Vridning av stammen kan skada huvudet och minska lagringstiden. Korsa inte förorena. När du förvarar kål i kylen ska du hålla huvudet borta från kött, köttjuicer eller andra föroreningar.
Wrap huvuden i tidningen. Om du har turen att ha en rotkällare, linda huvudet i tidningen och utrymme två till tre inches (5-8 cm.) isär på hyllor. På det sättet om ett huvud blir dåligt kommer det inte att förstöra omgivande kålhuvuden. Ta bort och kassera gula eller bortskämda huvuden så snart som möjligt.
genom att följa dessa enkla riktlinjer är det möjligt att lagrafärsk kål i kylskåpet i två till tre månader. Kål som lagras i aroot källare kan hålla sig fräsch i upp till sex månader.