Kilawing Tuna with Coconut Cream är en version av Filippinsk ceviche med kubad tonfiskkött. Denna version skiljer sig från den vanliga fisken kilawin eftersom den har kokoskräm som en av ingredienserna. Traditionell kilawin innehåller endast fisk, antingen vinäger eller lime (calamansi) juice, lök, ingefära och paprika.
jämfört med klassisk fisk ceviche som peruansk stil, marinerar de flesta Filippinsk kilawing tonfisk längre. Detta innebär att fisken marineras i antingen kalk eller vinäger i mer än 1 timme — ibland över natten. Denna process kokar noggrant fisken vilket gör den lite torr jämfört med de marinerade i mindre än en timme. Det är här din preferens hoppar in. Detta recept föreslår att fisken marineras i minst en timme. Om du föredrar lite rosa på insidan, bör 30 minuter vara tillräckligt med tid för att marinera fisken och sedan servera den direkt efter tillsats av kokoskräm.
så, vad är skillnaden mellan detta recept och den vanliga tonfisk kilawin? Det uppenbara svaret är kokoskräm. Det gör att skålen smakar lite sötare. Det gör det också rikt och krämigt. Om du älskar fisk kilawin, är denna maträtt något som du bör överväga att göra.
Kilawing tonfisk med kokos grädde (filippinska fisk Ceviche)
Kilawing tonfisk med kokoskräm (fisk Ceviche)
ingredienser
- 1/2 lb. tonfisk skuren i kuber
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked svartpeppar
- 2 tummar ingefära. malet
- 1 liten rödlök hackad
- 5 stycken Thai chili hackad
- 2 stycken jalape Excepcho hackad
- Juice från 8 limefrukter eller 12 calamansi
- 1/2 kopp kokos grädde
instruktioner
-
ordna den kubade tonfisken i en skål.
-
tillsätt salt, malt svartpeppar, ingefära, lök, chilipeppar och limejuice. Blanda väl. Kyl i minst en timme.
-
häll kokoskräm i skålen. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade.
-
servera kyld. Dela och njut!